1樓:禾木由
巴沙魚和龍利魚不是一種魚,但口感吃起來是差不多的。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。
2樓:伊布**
龍利魚和巴沙魚到底有什麼區別?今天算長見識了
3樓:258勿忘心安
巴沙魚屬淡水魚 龍利魚屬海魚
龍利魚在很早前與巴沙魚並不是一種魚類,巴沙魚是越南產的一種屬於鯰魚類的體型較大的魚類,而最早的龍利魚是扁扁的,能取材的肉比較少,但是兩種魚類的口感吃起來是差不多的,都是無刺無鱗,口感軟嫩,在國內普遍銷售的龍利魚柳其實全部都是取材於越南的巴沙魚,慢慢的,也就是都成了一種魚的別名,以目前市場上所銷售的來看,他們就都是一種魚類,是越南的巴沙魚。但是國內的賣家還是習慣稱呼為龍利柳。
4樓:匿名使用者
巴沙魚和龍利魚根本不是同一種魚。最早有人進口越南巴沙魚(一種越南胡子鯰),故意用龍利魚名稱來渾水摸魚,欺騙百姓。
5樓:殘夢a靜
不是同一種魚,龍利魚的口感更好一些
6樓:匿名使用者
龍利魚,學名舌鰨[tǎ]魚,是一種近海底層的比目魚,出肉率高、高蛋白、口感爽滑、無腥味、味道鮮美、久煮不老等特點,廣受歡迎。海鮮市場裡的舌頭魚、半滑舌鰨之類,都是龍利魚。由於自然資源少,**上,野生龍利魚每斤在30元左右,緊俏時甚至超過50元一斤。
現在很多超市賣的龍利魚柳其實並不是龍利魚,而是由廉價的巴沙魚製成,因此買龍利魚應選擇整條購買,而不要買加工過的魚片。
7樓:
巴沙魚屬淡水魚 龍利魚屬海魚 肉質不相像
龍利魚=巴沙魚?請問巴沙魚是不是就是我們所說的龍利魚?我查了一些相關資料 ,說法不一?請教指導??!!
8樓:木澂
龍利魚與巴沙魚不是同一種魚,具體情況如下:
區別如下:
1.種類不同
龍利魚為海魚,巴沙魚為淡水魚;
2.生物學上屬種不同
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米;
巴沙魚屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(paugusiushamiltoa)為無鱗魚類;
3.外形不同
4.肉質不同
半滑舌鰨(龍利魚)自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品;
巴沙魚肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工,該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%;
5.**不同
龍利魚活魚**很高,而巴沙魚**相對來說較低。
龍利魚巴沙魚
9樓:秦也抱只貓
龍利魚不等於巴沙魚。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適溫範圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽範圍14-33‰。
巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為「卡巴沙」,意思是「三塊脂肪魚」,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。
10樓:匿名使用者
龍利魚與巴沙魚不是同一種魚。
巴沙魚,它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,是東南亞淡水鯰魚的一種。越南音譯為「卡巴沙」(cabasa),意思是「三塊脂肪魚」,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。
龍利魚中文學名叫舌鰨,是一種海魚。也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚個頭碩大,有男人的肩膀那麼寬,個頭也有女孩子的身高那麼高。
龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。
這兩種魚外形差異很大,如果是鮮活狀態下,基本不會有人錯認為二者是同一種魚。而且真正龍利魚的售價比巴沙魚要貴很多,購買的時候一定要分辨清楚哦!
11樓:小末兒
龍利魚與巴沙魚不是同一種。
1.龍利魚是海魚,而且是我國比較常見的一種,跟比目魚發育過程類似,都有個**發育過程,幼仔跟其他魚類沒區別,但慢慢就「口鼻歪斜」,漸漸的就潛伏在底層活動了,有些地方也叫牛舌頭。
2.巴沙魚是淡水魚,鯰魚的一種,我曾經吃了很長一段時間,市場常見的有兩種,一種帶皮,一種不帶皮,之所以被冒充龍利魚,第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味,第二,便宜,第三,跟龍利魚一樣,久煮不老。
1,龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬,俗稱子板魚、鰨目、鰨米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活棲息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點,適溫範圍3.5—32℃,最適水溫14—24℃,適鹽範圍14-33‰。
半滑舌鰨自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富,歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睞,目前活魚**很高。
2,巴沙魚,是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類,屬芒鯰屬的芒鯰(paugusiushamiltoa)為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為「卡巴沙」(cabasa),意思是「三塊脂肪魚」,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。
12樓:葡萄怪人
龍利魚和巴沙魚到底有什麼區別?今天算長見識了
13樓:匿名使用者
龍利魚在很早前與巴沙魚並不是一種魚類,巴沙魚是越南產的一種屬於鯰魚類的體型較大的魚類,而最早的龍利魚是扁扁的,能取材的肉比較少,但是兩種魚類的口感吃起來是差不多的,都是無刺無鱗,口感軟嫩,在國內普遍銷售的龍利魚柳其實全部都是取材於越南的巴沙魚,慢慢的,也就是都成了一種魚的別名,以目前市場上所銷售的來看,他們就都是一種魚類,是越南的巴沙魚。但是國內的賣家還是習慣稱呼為龍利柳。(因為我們在越南有工廠專門做這個的,所以略知一二,不知道是不是解決了您的疑惑。)
14樓:愛美男同學
不是的,這兩種魚樣子相似,但是他們是有區別的,沒有研究過的,很難辨認。
15樓:
龍利魚sole fish:在歐洲,龍利魚指鰨科魚,而其他地區說的龍利魚的範圍更廣,包括了一些扁平海魚。
巴沙魚basa fish:是鯰魚科,也作龍利魚pangasius
應該是翻譯上的誤解,sole跟pangasius是兩種不一樣的魚。
16樓:紹興師爺
應該不是同一種魚類,因為其營養價值是不同的。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。 巴沙魚常活動於上、中水層,雜食性,耐低氧,對水質要求不高,可高密度養殖。
如果國內是當同一種魚來**感覺像是被忽悠了。個人觀點哈。
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