1樓：是辛普森呀呀
可以蒸。
材料：雞蛋、豬油、鹽、胡蘿蔔丁、水、蔥花。
1、先準備一個碗，將雞蛋打入碗中，用溫水攪拌均勻。
2、加入適量豬油攪拌均勻。
3、加入適量的鹽。
4、開啟蓋子，將蒸蛋的碗放進去蒸。
5、放進鍋裡面，按煮飯然後等待它跳到保溫。
6、好了之後放入胡蘿蔔丁，如圖所示，再燜5分鐘。
7、最後，出鍋之前撒上蔥花即可食用。
2樓：舞璇瀅
沒有蒸鍋，普通電飯煲可以蒸雞蛋羹，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋1個，豬油適量，鹽適量，胡蘿蔔丁適量，水適量，蔥花適量1、雞蛋打入碗中加溫開水拌勻。
2、碗中加入少許豬油拌勻。
3、接著加入少許鹽。
4、煮飯同等電飯鍋跳到保溫。
5、開啟蓋子，將蒸蛋的碗放進去蒸。
6、十分鐘後開啟蓋子放入胡蘿蔔丁，再燜五分鐘即可。
7、出鍋撒上蔥花即可食用。
3樓：
當然可以，雞蛋打入碗裡，攪勻，電飯鍋內鍋倒入水，把碗坐在水裡，蓋上鍋蓋，通電加熱，一般十幾分鍾或者二十分鐘即可
4樓：殳瓊詩
可以。只需要能夠進鍋耐高溫的碗，清水，如果你的電飯鍋比較大，比較深，還可以用筷子做個支架把碗夾高一點就可以。只要保證沸騰以後的熱水不會進入碗中的蛋液裡就可以了。
然後上鍋密閉加熱二十分鐘就差不多了。
5樓：花老妖不戒色
很簡單 : 把2個雞蛋打到碗裡攪勻，在加點水攪，攪好後在加適量水，撒上蔥花，香油，適量加鹽 雞精 ，電飯煲加涼水，把雞蛋碗放進去，蓋好蓋，上氣8~10分鐘就好。
6樓：葉孤疏懿
把盛雞蛋羹的要直接放水裡就可以了，水不能太多，要不就沉了
沒有蒸架怎麼隔水蒸東西
7樓：破碎的沙漏的愛
方法一：鍋裡面加水，再把碗放進水裡（水不要沒過碗），再放幾根筷子架在鍋上就可以蒸東西了
方法二：可以在電飯鍋裡蒸，一般的電飯鍋都有蒸盤，在電飯鍋放一碗水然後再放上蒸盤蒸東西就可以了
隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。
菜餚保持原料原來的色彩，湯質清澈，湯汁鮮美，肉質酥爛。適用於制湯菜。
隔水電燉鍋
隔水燉的烹飪方法，在我國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物質，在燉煮時可得到充分溶解和保留，避免高溫使蛋白質變性，造成營養破壞。
三大好處
1、好元氣密封性好，能保住燉品元氣不被揮發
2、好營養利用100攝氏度沸水熱能傳導煲燉，熱力均勻平衡，不粘不焦，燉品的營養結構不被破壞
3、好美味燉出來的食品湯汁濃醇，湯色清澈，骨酥肉嫩，鮮味濃郁
8樓：hu胡頭頭
1、把鍋里加上水，把火架（煤氣灶做飯時放鍋的架子）放到鍋裡，然後把蛋及奶放在碗裡，碗放到火架上，蓋鍋**蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底）。
2、鍋裡直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸騰的水會飛濺到碗裡。必須要瓷碗才沒問題，因為它是經過高溫燒的。
所謂的隔水，是指你要蒸的東西要和水隔開來蒸。而實際原理與實驗中水浴法相同。
9樓：木偶
1，鍋裡兩個筷子，鍋裡放水，水的深度最好不要超過筷子，否則筷子會打滑或者飄起來。
2，注意筷子不能同一頭在一邊，而是大頭小頭依次輪換。
3，按這個方法依次放筷子，放到六七個筷子就可以了。
4，把要蒸的盤子放在筷子上，非常穩當。
5，蓋上鍋蓋，還有空餘，這樣就可以像蒸鍋一樣蒸東西了。
蒸煮食品是指通過蒸、煮等較低溫度（100～200℃之間）的烹飪方式烹製的食品。
高溫烹飪方式如煎炸、燒烤等雖然風味佳，但易產生致癌物或致突變物，如多環芳烴。同時會造成營養素如維生素的大量流失。
蒸和煮雖然比煎炒出來的食物色香味遜色了些許，但是營養素卻保留得非常完整，同時極容易被人體所吸收和消化，也杜絕了病原微生物的危害，是公認的健康烹調方式。
10樓：艾相隨您
我經常用的方法是：
把鍋里加上水，把火架【煤氣灶做飯時放鍋的架子】放到鍋裡，然後把蛋及奶放在碗裡，碗放到火架上，蓋鍋**蒸就可以了。【碗的大小要放到火架上且不接觸鍋底】
把裝有蛋及奶的碗直接放到加有水的鍋裡直接上火蒸就可以了。
蒸的時候要注意火候，免得蒸老了。
11樓：會飛的蝶魚
所謂的隔水，是指你要蒸的東西要和水隔開來蒸。其實你把蛋及奶放在碗裡已經算隔水了。有沒有蒸架沒關係，直接把碗坐在鍋裡也一樣蒸。
我們蒸蛋羹不就是這樣麼。只是注意火不要太大就行。
用壓力鍋不好，不建議使用。
12樓：晉弘濟
瓷碗沒問題，因為它是經過高溫燒的放心
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沒有蒸鍋可以按如下方法蒸包子 準備筷子六七根和一個炒菜鍋子。鍋裡兩個筷子，鍋裡放水，水的深度最好不要超過筷子，否則筷子會打滑或者飄起來。注意筷子不能同一頭在一邊，而是大頭小頭依次輪換。按這個方法依次放筷子，放到六七個筷子就可以了。把要蒸包子房子盤子裡，盤子放在筷子上，非常穩當。蓋上鍋蓋，這樣就可以像...