聽說在日本的留學生經常吃「納豆」這種東西,「納豆」是什麼?好吃嗎?謝謝

2021-09-09 04:13:46 字數 4012 閱讀 7281

1樓:十七號戴斯蒙

發酵過的黃豆,味道很不好,發酵過都有一股臭味,但是符合日本人喜歡的滑滑黏黏的口感,日本人喜歡吃生雞蛋也是一個道理,沒味,口感變粘了。所以真的因人而異,我覺得跟榴蓮和臭豆腐是一個道理

2樓:高木木木木

納豆,是一種發酵好的豆子,之前家人買了納豆機自己製作,家人吃了說沒什麼怪味,但看著沒有食慾,並沒有嘗過。

3樓:語泉葡語

由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。至於好不好吃,就看個人口味了

4樓:匿名使用者

我來日本五年了 還吃不慣納豆呢 真的不經常吃 就是發酵的黃豆 特別難吃。。。。

5樓:媽_肚子餓

納豆就是發酵的大豆,很臭!但是非常有營養。

不過相信我,別說是留學生外國人了,就連日本人自己都是很少吃納豆的,都是老人吃的多,100個年輕日本人,90個幾乎不吃納豆,90個人裡的60人屬於絕對不吃納豆,30人是能接受吃納豆,但是自己不會去吃。

6樓:

納豆好不好吃就跟臭豆腐一樣,有人喜歡有人不喜歡。

在日本8年,沒有吃過納豆,去飯店吃飯有個日本人在我旁邊吃,有股說不出來的臭味,但是跟臭豆腐比,味道估計都是挺難聞的那種,但是納豆對身體好,就是吃了可能有口氣。

7樓:

黃豆發酵做的。第一次吃的估計比較難接受。個人覺得談不上好吃。比較健康吧。

8樓:匿名使用者

跟中國的大醬差不多,用黃豆發酵做成的。女孩子都喜歡吃,男孩子就不喜歡了。黏黏的

9樓:叫我小妖吧

納豆就是日本民間的一種小吃 性質類似咱們中國的鹹菜臭豆腐之類的就是一種用豆子做的 黏黏的拔絲的豆子罐頭一樣很臭的東西在日本超市有賣 喜歡吃的人就很喜歡 不喜歡的人就很討厭一般用它炒飯的人比較多。。。

10樓:

百科裡有

11樓:鬼子炮樓

聽真話嗎?

拿東西必須拌上辣根,才能覺得好吃,說不清楚是什麼味道。

但是聞起來…………你聞過臭腳丫子的味道嗎?

加上如同鼻涕一樣的粘絲…………真是令人作嘔啊!!

喜歡的人愛不釋手,

不喜歡的人避之不及!

12樓:緈褔啲鯓邊

超市有賣 在冷藏的地方...你可以賣來嚐嚐

13樓:

納豆主要功效成分是納豆激酶,具有溶血栓的效果,但是新鮮納豆的保質期只有兩到三天,納豆激酶的活性也會很快喪失,所以新鮮納豆並不是最好的預防血栓方式。

隨著技術進步,納豆生產技術也不斷創新。比如諾美*優健凍幹鷹嘴納豆,以珍貴鷹嘴豆為原料發酵而成,通過超低溫真空冷凍乾燥技術加工而成,既保留了納豆激酶活性,又完美解決了納豆儲存問題,鮮納豆的怪味驅除殆盡。

14樓:淺時光

用已知的質量和上述的體積,通過公式:p=m/v可求出物體的密度。

納豆什麼味道的

15樓:匿名使用者

納豆有一點臭味。要配合蔥薑辣椒等,還要有很重的鹽,壓住異味,才顯得足夠美味誘人。

納豆味道特殊的原因是可以理解的。發酵的蛋白質類食物,如果時間長些,在味道鮮美的同時,多少會有點不良風味,這是蛋白質高度分解的結果——蛋白質分解產生的氨基酸多是鮮美的,但氨基酸再分解下去,就有不良風味了。

納豆蛋白質分解程度比較低,鮮味就不足,同時還會有點苦味,這是因為生成了一些「苦味肽」。所謂「肽」,就是蛋白質碎成的片段。這些肽往往具有健康作用,比如調節免疫系統功能,降低血壓,改善消化吸收功能等,可惜味道不夠理想。

擴充套件資料

納豆起源於中國古代,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。

富含多種營養素,常吃可以預防便祕、腹瀉等腸道疾病,提高骨密度,預防骨質疏鬆,還可以雙向調節血壓,溶解陳舊血栓斑塊,調節血脂,能消除疲勞,綜合提高人體免疫力。

納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份,含有皁素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,適合長期食用維護健康。

16樓:李小仙仙仙兒

納豆就是發酵了的大豆,味道應該也是我們平常吃的醬豆之類的味道,但是吃過自制納豆的人們真的是無法形容這種味道,給人們的感覺是非常的詭異,也說不上來,有一股人們說不出來的臭味,有的人說它有股燉肉的味道,但是有的人很喜歡這種味道,甚至會迷戀上這種味道,有的人聞了這種味道就想吐。

1、原因:

納豆為什麼味道怪怪的呢?是因為納豆中的納豆菌分解了大豆蛋白所產生的味道,資質納豆的***壞,發酵程度都直接影響到了納豆的味道,當中,納豆除了味道極不容易被人們所接受之外,納豆還讓人們頭疼的一件事就是那都上那黏黏的東西,納豆中產生的那黏黏的拉絲,有的人很不喜歡,但是有的人卻很喜歡。

2、營養成分

納豆含有非轉基因黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份,含有皁素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質,適合長期食用維護健康。

經日本的醫學家、生理學家研究得知,大豆的蛋白質具有不溶解性,而做成納豆後,變得可溶併產生氨基酸,而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生,幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是:水分61.

8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.

09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%,作為植物性食品,它的粗蛋白、脂肪最豐富。

納豆系高蛋白滋養食品,納豆中含有的酶,食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質,使異常血壓恢復正常。

17樓:cmyyy營業員

聞起來有淡淡的咖啡的味道,有的人說吃納豆會有苦味,那是因為納豆在發酵的過程中會產生肽和氨基酸,肽的含量多,就會產生苦味,氨基酸的含量多,就會有更多的鮮味。納豆充分發酵,納豆味道就會好,如果發酵不充分,或者發酵過程中溫度驟降,或者低溫儲存很長時間,納豆味道就會變得稍微有些苦,但是不一定是壞了。

18樓:小鴻0不是紅

納豆具有黏性,氣味較臭,味道微甜,不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率。

19樓:禾曾佟銳澤

拔接很價味的值是它,有,的香,法人,絲高為無的養受認氣粘粘營人的有。

20樓:胖強

相對你提到的給養,應該可以接受。味道算不上很強烈。

我用機器自制,(納豆、酸奶、酒釀使用不同的發酵溫度和程式),每天都吃

超市可以買到冷凍的,10元左右,三小盒,150克,先嚐試一下。

21樓:匿名使用者

是有點像臭腳丫子的味道,但是沒那麼強烈啦 。加點淡味醬油和芥末在來兩滴橄欖油就很好的

22樓:民生為本

按理說,納豆是發酵的大豆,味道應該很像我們平日裡吃的醬豆、鹹黃豆之類的味道,但是吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容,給人的感覺就是很詭異,說不出來,有的人說它有股說不出的「臭味」,有的人說它有股燉肉的味,有的人喜歡這種味道,甚是迷戀這種味道,有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。

納豆為什麼味道這種怪異呢?原來納豆的味道**於納豆菌分解大豆蛋白所產生的味道,自制納豆的***壞、發酵程度都直接關係到納豆的味道,納豆除了味道不容易被人接受外,它還有一樣東西也很讓人發愁,那就是納豆產生的黏糊糊的拉絲,有人喜歡,有人討厭,其實,納豆黏糊糊的拉絲對人具有很好的保健功效,如果自制的納豆沒有黏糊糊的拉絲的話,即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以,對於以保健功效為目的的人來說,吃納豆,最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。

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