春吃香菇能長個 6道私房菜推薦

2021-09-04 04:01:58 字數 791 閱讀 3401

「春天個頭躥一躥」,春暖花開的季節,正是孩子長個的**時機。這時候一定要在飲食上給予他們充足的保障。香菇是很好的選擇。

春季開始,人體新陳代謝旺盛,血液迴圈加快,呼吸消化功能加強,內分泌激素,尤其是生長激素分泌增多,對孩子來說,這時候是長個子的最佳時段。眾所周知,長個子離不開維生素d,牛奶雖然維生素d含量豐富,但不能當飯吃。怎麼辦呢?建議家長給孩子吃點香菇,因為香菇的維生素d含量很豐富。其次,缺乏鐵、鋅元素的孩子生長髮育會遲緩,而香菇幹品中鈣、鐵、鋅等礦物質含量也較多,這些都是寶寶長個期間不可缺少的礦物質。

營養師提醒家長,做香菇菜,最好用幹香菇。因為幹香菇經過日晒後,維生素d含量更高。浸泡幹香菇最好用20℃—35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風味。當然,吃完美味的香菇,別忘晒太陽,因為維生素d只有經過紫外線的照射轉化成維生素d3,才能被人體吸收。

香菇營養分析:

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

1、提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進t淋巴細胞的產生,並提高t淋巴細胞的殺傷活性;

2、延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

3、防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素;

4、降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用,又可用於消化不良、便祕等。

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