1樓：
3：1 ~ 4：1
不宜在酸性食物中新增味精
在使用味精時應注意以下事項：
1.要在菜餚快出鍋時加入.因為穀氨酸鈉在溫度高於120℃時,會變為焦點穀氨酸鈉,食後對人體有害,且難以排出體外.
2.不宜在酸性食物中新增味精,如糖醋魚、糖醋里脊等.味精呈鹼性,在酸性食物中新增會引起化學反應,使菜餚走味.
3.在含有鹼性的原料中不宜使用味精,味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉,會產生氨水臭味 使鮮味降低,甚至失去其鮮味.
4.注意鹹淡程度.如果太鹹,味精就可能吃不出鮮味,食鹽與味精的比例在3：
1或4：1範圍內,即可達到圓潤柔和的口味,作涼拌菜時宜先溶解後再加入.因為味精的溶解溫度為85℃,低於此溫度,味精難以分解.
5.高湯、雞肉、雞蛋、水產製出的菜餚中不用再放味精.
6.孕婦及嬰幼兒不宜吃味精,因為味精可能會引起胎兒缺陷；老人和兒童也不宜多食.患有高血壓的人如果食用味精過多,會使血壓更高.
所以,高血壓患者不但要限制食鹽的攝入量,而且還要嚴格控制味精的攝入.
2樓：龍蝦貢菊
煮湯鹽和味精都要少放
煲湯的時候能先放好鹽和味精嗎？有什麼壞處呢？
3樓：匿名使用者
不能，復首先，鹽如果先放的話制
，第一長期如此對鐵鋁鍋有腐蝕，鋁對人體沒好處，合金鍋也沒什麼好處。再者現在的鹽基本上是加碘加鉀的，如果先放碘長時間後會發生化學反應蒸掉。第二，味精先加進去，到後來基本上已經不是味精了，到後來發生化學反應了。
4樓：匿名使用者
味精多是煲好了再放的，超過120度味精就有毒素，至於鹽的話，可以先放，這樣煲起來入味一點，你要喜歡清淡，就煲好了再放
5樓：匿名使用者
還是不要放味精的好，放了味精就吃不出湯的原味了。
6樓：匿名使用者
提前放的話，鹽和雞精的有益部分會丟失！
建築面積和使用面積的比例應該是多少
第五條 商品房按 套 或 單元 商品房的銷售面積即為購房者聽購買的套內或單元內建築面積 以下簡稱套內建築面積 與應分攤的公用建築面積之和。商品房銷售面積 套內建築面積 分攤的公用建築面積 第六條 套內建築面積由以下三部分組成 1 套 單元 內的使用面積 2 套內牆體面積 3 陽臺建築面積。第七條 套...
廚師炒菜時鹽和味精雞精糖的比例是多少才好吃
炒菜時鹽 味精 雞精和糖的比例為1 0.5 1 0.2。1 味精和雞精儘量不要重複用，因為成分有重疊，容易造成過量 2 同時這兩種都不易攝入過多 3 炒菜加鹽主要是為了調味，糖除了調味還可以用於提鮮，炒菜剛下鍋時放少許糖不會影響菜的口味，會起到提鮮的作用 4 鹽根據口味適量放，糖看你是調味還是提鮮決...
花灑安裝高度應該是多少
花灑安裝高度為 距地2.1m 2.2m。一般情況下，花灑和龍頭都是配套安裝使用，龍頭距離地面70 80釐米，淋浴柱高為1.1米，龍頭與淋浴柱接頭長度為10 20釐米，花灑距地面高度在2.1 2.2米，淋浴花灑龍頭可以安裝在牆上，或安裝到牆體裡，只露出把手，抑或裝在浴盆上。一般水龍頭與地面之間的高度在...