1樓：首席說劇小管家
用醋就能讓雞蛋變軟？這是什麼原理呢
2樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
原因為雞蛋殼中的基本成分與醋中的主要成分發生化學反應所造成，雞蛋殼的基本成分是碳酸鈣，含量大約為95%至98%，雞蛋殼其餘的成分為蛋白質，醋的主要成分為醋酸，醋酸的酸性大於碳酸的酸性，因此，雞蛋殼表面的碳酸鈣遇醋酸會分解產生氣泡，導致雞蛋殼結構被破壞，因此雞蛋殼碰見醋會變軟。
3樓：匿名使用者
用醋泡雞蛋蛋殼會變軟是因為：
因為蛋殼的主要成份是碳酸鈣，而醋的主要成份是醋酸，蛋殼在醋中會反應，溶解，蛋殼表面會有氣泡，是二氧化碳，放久了，蛋殼會完全溶解，直到剩下蛋殼內的膜（膜不溶化），形成“無殼蛋”。
下面是白醋泡雞蛋的**:
主要的化學反應方程式為：caco3 +2ch3cooh（醋酸）=(ch3coo)2ca +co2 +h2o
產生的氣泡就是二氧化碳。
4樓：大嘣兒
因為蛋殼主要是碳酸鈣組成的，遇到酸性物質會產生化學反應，產生二氧化碳和碳酸鹽，所以蛋殼會逐漸變軟的。
同理就像燒水的壺裡產生了水垢，也可以用酸性物質，比如醋或者檸檬汁來進行溶解。
為什麼雞蛋被醋泡過的雞蛋殼會變軟？
5樓：魯秀梅崇申
因為雞蛋殼是碳酸鈣，屬於鹼性，醋屬於酸性，醋把雞蛋殼的鈣質分解了，也就變軟了
6樓：酒懷雨多雪
用醋泡雞蛋蛋殼會變軟是因為：
因為蛋殼的主要成份是碳酸鈣，而醋的主要成份是醋酸，蛋殼在醋中會反應，溶解，蛋殼表面會有氣泡，是二氧化碳，放久了，蛋殼會完全溶解，直到剩下蛋殼內的膜（膜不溶化），形成“無殼蛋”。
下面是白醋泡雞蛋的**:
主要的化學反應方程式為：caco3
+2ch3cooh（醋酸）=(ch3coo)2ca+co2
+h2o
產生的氣泡就是二氧化碳。
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告訴你怎樣辨別真蛋和人造蛋的。我是授人以漁哦在不破殼的前提下，用感官和光照透視的鑑別方法亦很容易排除假蛋或品質不好的蛋。所謂感官鑑別，就是眼看蛋殼是否完整 表面是否清潔 色澤是否均勻 根據敲擊發出的聲音判斷裂紋 變質或蛋殼厚度 手摸來感覺是否墜手 蛋殼表面是否平滑等 鼻嗅有無異味。而藉助光照透視鑑別...
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醋中的醋酸會和蛋殼裡的碳酸鈣反應，所以蛋殼會被反應掉，就出現蛋殼變軟的現象了。蛋殼中主要是碳酸鈣固體，而醋酸可以與碳酸鈣反應，二者發生化學反應，會生成醋酸鈣溶液和二氧化碳氣體，這樣原來的固體就轉化為液體和氣體了，蛋殼就會變軟。化學式如下 caco3 2ch3cooh ca ch3coo 2 h2o ...