做好的包子放發酵箱發出來包子頂頭不光滑是怎麼了

2021-07-27 12:15:56 字數 2282 閱讀 7637

1樓:冷豔老師

做好的包子放發酵箱裡發出來包著頂頭不光滑了是怎麼回事兒?可能發放在發酵箱裡頭有水蒸氣使包子頂頂頭不光滑,出現皺摺。

2樓:wdm戈壁紅柳

做好的包子放發酵箱發出來的包子,頂頭不光滑是怎麼了?那可能是發的過勁勁兒了

3樓:zly的小寶貝

發酵箱發出來的包子定投不光滑了是怎麼了?那可能是你的那個箱子髒了,或者是那個包子沒做好的原因是吧?但是我個人還是因為認為那個嗓子當了。

4樓:苦雨齋小主

好的,包子放發酵箱發出來,包子頂頭不光滑,是因為你沒有把麵糰揉好

5樓:

這說明你的包子面有點兒細了,而且可能是發大的原因,所以頂不上頭不光滑。

6樓:

我認有可能是你用手和麵和的不均勻,另一方面是你和麵和的加水少,太乾燥,所以發酵出來的包子頂頭不光滑。

7樓:無神無森

發酵時和發酵中用紗布蓋著或者抹層面粉要好些,包子外表也要注意「保溼」,做出來的包子表面才會看著很細膩光滑。

8樓:小魚一百零八斤

那可能是你的面沒有揉好,或者是你的面和的不好,這樣才導致了你的頂部不光滑

9樓:匿名使用者

和不光滑的話,主要是原因就是面沒有那個揉好。

10樓:植宇文

那是揉麵團的時候太緊造成的

11樓:珈藍修敏

那說明放的發酵粉放的不多,叫我放的多的話包子會蓬鬆而且會光滑

12樓:158四五六玫瑰紅

包子做好以後不能發酵,只能放著的省十分鐘,所以抱著明亮放光華。

13樓:sunny晨光熹微

那是你發麵的時候,沒有揉均勻吧

為啥我家發酵箱發出來的包子不光滑還粘手呢?

14樓:小豬發財

應該是你家的發酵箱,裡面放的水太多,導致麵粉太溼潤,所以發出來的,,包,,子不光滑,還比較粘手。

15樓:秋落雪

麵粉發酵的時候,酵母用溫開水融開,加入麵粉中,用力揉搓。發酵到一倍大的時候,繼續均勻揉搓,這樣蒸出來的包子光滑,有彈性。

16樓:芸賦歌

你確定你會做包子!哈哈哈哈!

包子又不是麵包,用什麼發酵箱啊!

17樓:旅遊最攻略

一般發酵麵粉的時候如果發酵好了還是粘手,說明水放多了或者是面放少了。

18樓:好運來到

你發麵時間不夠足也不行。因為水放多了也不行。必須適量的水讓他醒過來才能排氣。不然的話它就會粘手的,排不了氣。

19樓:愛到深處就是恨

和麵的時候放一勺豬油就又光滑不粘手了。

20樓:匿名使用者

說明你沒有讓她興奮足夠的時間,沒有排氣,一定得排氣多次排氣。再加上醒發。

21樓:江湖笑徽

那和麵沒有關係,主要你發酵的時候沒有發好。

22樓:縹緲錄

應該是水放多了,和麵和稀了,多放些麵粉就好了。

為啥我家發酵箱發出來的包子不光滑還粘手是怎麼回事?

23樓:北京新東方烹飪學校

發酵箱的溼度過高,從而導致麵包比較粘手,也可能是水分比較多面團沒有揉成光滑。

24樓:匿名使用者

個人經驗:面和誰的比例大約是1:0.

4,最多不會超過0.5,如果多了,就可能太軟。另外,如果某些原因,發酵時間太長,面也會發粘,沒有勁。

發的時間長(發酵慢)的原因,主要有:發酵粉少,發酵粉過期失效,溫度低等等。

25樓:會不會炒菜

有可能是水放多或者酵母粉放多了

為什麼我早上發的面,蒸出來的包子很多塌陷的,放發酵箱裡都發不起來,是發過了嗎?10斤麵粉放的30克 50

26樓:意愉濟往

很明顯。這是配方不正確。發麵的酵母放少了。而且,發麵的時間短了。可以說大多數都沒有發起來。所以包子是蒸不出來的。蒸出來的也就都是死麵疙瘩。

27樓:手機使用者

發酵時間過長,麵糰和的太軟

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