1樓：匿名使用者
日本咖哩一般不太辣，所以甜味較重，更加精緻、細膩、溫和。印度咖哩，香辣，香料味明顯。
簡單地說，日式咖哩汁內，混合麵粉，果泥,有點粘糊糊的，還伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而膩，另日式咖哩以咖哩塊為主，已經調理好配比，操作起來簡單方便，日本人通常把咖哩做成超市裡那種油咖哩塊，做法簡單，無論燒雞肉塊、牛肉塊還是素菜，只要在最後加入油咖哩塊翻炒均勻就可以拌飯吃。
反而，印度咖哩汁沒有粘性，而被混合椰子汁。剛含嘴裡時候，並不覺得很辣。但越吃越感到火辣辣的，在製作咖哩餐時，還需要新增鹽味精等，一般沒有固定配方，很多家庭在煮飯的時候都是自己用那些香料進行自由的組合創造，沒有高操的廚藝，難得作出好的菜品。
日式咖哩是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。
咖哩到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖哩粉與咖哩塊。雖然不再像印度家庭自制的咖哩那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。
咖哩也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。
2樓：習慣未語先笑
日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖哩卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖哩傳到日本後，也得到了新的發展。
日本咖哩一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖哩，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。
歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。
咖哩到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖哩粉與咖哩塊。雖然不再像印度家庭自制的咖哩那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。
咖哩也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。
簡單地說，日式咖哩汁內，混合麵粉，果泥,有點粘糊糊的，還伴有果泥的芬芳清甜,味道甜而膩，另日式咖哩以咖哩塊為主，已經調理好配比，操作起來簡單方便，日本人通常把咖哩做成超市裡那種油咖哩塊，做法簡單，無論燒雞肉塊、牛肉塊還是素菜，只要在最後加入油咖哩塊翻炒均勻就可以拌飯吃。反而，印度咖哩汁沒有粘性，而被混合椰子汁。剛含嘴裡時候，並不覺得很辣。
但越吃越感到火辣辣的，在製作咖哩餐時，還需要新增鹽味精等，一般沒有固定配方，很多家庭在煮飯的時候都是自己用那些香料進行自由的組合創造，沒有高操的廚藝，難得作出好的菜品。
3樓：匿名使用者
印度咖哩
印度可說是咖哩的鼻祖，地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。
搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的祕訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。
直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。
對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。
在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料「garam masala」，其中「garam」意為辣，「masala」則為香料之意。
日本咖哩
除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖哩的國度，看看現在擺在超市貨架上**的各種咖哩粉、塊咖哩，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖哩的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖哩卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。
咖哩傳到日本後，也得到了新的發展。
日本咖哩一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖哩，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。
歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。
咖哩到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖哩粉與咖哩塊。雖然不再像印度家庭自制的咖哩那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。
咖哩也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。
應該能接受的，祝樓主好胃口
4樓：匿名使用者
前者是澆頭，好比雞蛋掛麵，炒雞蛋是麵條的澆頭。
後者是味型，好比糖醋排骨，糖醋是排骨的味型。
5樓：
其實上面的解釋很全，我這裡就不多說了。日本咖哩比較柔和，有點偏甜，比較接近中國人口味，辣度也可以自由選擇，另日式咖哩以咖哩塊為主，已經幫你調理好配比，操作起來簡單方便。印度咖哩則風味太突出，辣味及類似東南亞風味，國人偶爾吃吃可以。
印度咖哩是咖哩粉，在製作咖哩餐時，還需要新增鹽味精等，沒有高操的廚藝，難得作出好的菜品。
6樓：匿名使用者
日本咖哩吃起來甜而膩
印度咖哩味辣而重
我比較喜歡印度口味的
視個人口味而定 你最好自己兩樣都嚐嚐 以自己的喜好去評判它
7樓：匿名使用者
我會做些簡單的印度咖哩，已經印度朋友的認可啦，呵呵。
日本咖哩裡一般有蜂蜜之類的，會有些許甜味吧。
泰式咖哩，印度咖哩和日式咖哩的區別是什麼？
8樓：開心每一天維尼
地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味（泰式咖哩加椰漿調和辣味），所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。
泰式咖哩的獨特風味來自多種泰式特產香料，首先是咖哩粉由多種辣椒和香料研磨混合而成檸檬葉、小圓椒、還有泰國黃姜，讓泰式咖哩有一股自然的香甜，入口微酸，回口有薑辣味。泰式咖哩用椰漿調好，有椰子的獨特奶香氣。最後一般還會配檸檬，青檸，增加酸味和清澈度。
日本咖哩是一種日本菜品。一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。又被稱為歐風咖哩，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。
歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。
總之，印式偏辣，泰式帶有香味，日式偏甜。
咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。
印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜。
9樓：匿名使用者
印度咖哩
印度可說是咖哩的鼻祖，地道的印度咖哩會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖哩辣度強烈兼濃郁。
搭配咖哩的主食，隨著地方所盛產農作物的不同而改變。如西印度多配以玉蜀黍、慄等所造成的麵包；北方盛產麥子則多食麵包；南方或東南方則以米食為主。印度咖哩成功的祕訣在於香料的組合與烹煮次序，而不在於炫麗複雜的烹調技巧。
直到近代，並沒有任何專門的咖哩食譜，因為咖哩的本質強調的是個人風格與創造性。沒有固定食譜，反而令許多印度料理得以擠身世界級美食之列。正因為沒有食譜，令咖哩即使在同一區域內，味道、外觀都有著顯著的不同。
對於咖哩的普遍印象，很多場合都會把焦點集中在印度咖哩（印度早期並沒有所謂的咖哩）。之所以有這種情況，是基於印度咖哩其實就是所有咖哩的延伸，假如會製作印度咖哩，其它種類的咖哩就只是再加工或轉換材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包的一種主食。
在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。另外有一種使用率極為頻繁的調味料「garam masala」，其中「garam」意為辣，「masala」則為香料之意。
日本咖哩
除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖哩的國度，看看現在擺在超市貨架上**的各種咖哩粉、塊咖哩，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖哩的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖哩卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。
咖哩傳到日本後，也得到了新的發展。
日本咖哩一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。雖然日式咖哩又稱歐風咖哩，事實上還是由日本人所發明的。之所以稱歐風咖哩，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊（roux），多用來製作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。
歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。咖哩除了可以伴飯吃外，還可以作為拉麵和烏龍麵等湯麵類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區有一種湯咖哩。
咖哩到了日本人手中，出現了可以大規模生產的咖哩粉與咖哩塊。雖然不再像印度家庭自制的咖哩那樣味道千變萬化、自在隨心，但勝在夠方便，節省時間。不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。
咖哩也因此成為了一種普通人可以隨時享用的美味。
應該能接受的，祝樓主好胃口
紅咖哩黃咖哩青咖哩，咖哩黃，青咖哩和黃咖哩的區別
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超市買的咖哩塊和雞胸怎么做咖哩雞
肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤 實耗150克 咖哩油250克，蔥段50克，生薑25克，水澱粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克，幾個土豆。製作步驟 1 先製出咖哩油 炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時，放入100克蔥頭...