1樓：匿名使用者
營養元素不會流失，但長時間熬製，會使一部分維生素分解，一定量的蛋白質和澱粉結構改變，原來的有利物質失利，有效物質失效，但能量未被改變，更容易被消化和吸收。多種活性成分滅活，只起到提供熱量的作用。
摺疊電燉鍋的好處一
電燉鍋可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保溫時間，實現完全自動工作，這些都是普通鍋具不具備的。比如早晨出門前，我們在電燉鍋裡放上排骨和調料，設定好烹飪時間和自動保溫，晚上回家就能喝上一碗營養美味的排骨湯了。
摺疊電燉鍋的好處二
陶土電燉鍋具有耐酸耐鹼的特性，而且熱容量大，保溫時間長，長期以來一直是煲湯燉菜的理想選擇。
摺疊電燉鍋的好處三
電燉鍋的湯會更加精，味道會更加濃，畢竟燉湯是電燉鍋的主打，壓力煲的時間快，但味道可能稍微淡，適合滾湯。
2樓：森甜蹉飆
用燜燒鍋煮粥不會流失營養。
燜燒杯燜粥做法
一、食材：
1、主料：大米50g
2、輔料：水520m
二、做法步驟：
1、準備大約50g左右的大米。其實我也沒仔細量過，放手裡大概就這麼一把。
2、260ml的燜燒杯洗乾淨，順手把米也洗乾淨。
3、用電熱水壺燒水，水開後馬上把洗好的米和滾水倒到杯裡，水量大約在螺紋下一點點就行。蓋上蓋子，靜等5分鐘左右的預熱，這5分鐘裡可以準備下一輪的開水。
4、預熱5分鐘左右後，把水倒掉，可以看到燜了5分鐘之後的米已經有點熟飯的樣子了。倒掉預熱的水之後，馬上把剛等預熱時準備的剛燒開的滾水倒到杯子裡，水量跟上一步一樣。切記！
一定要剛燒開的滾水！馬上蓋蓋子。
5、蓋上蓋子後就可以放著它不管了，可以早上起床做，等到中午，應該一兩個小時就差不多了。這就是燜燒杯的特點，只需要製作5分鐘，不用一直煮著，就可以吃到煮透了的白粥。
6、剛開蓋的，蓋子上會有一些水蒸氣凝結的水分滴到粥裡，看起來比較透明。這張是攪拌後的，燜了9個小時左右，攪拌時還是能看到熱氣。
三、注意要點：
這裡用的燜燒杯是260ml的，米的量50g左右，如果是比較大的杯，需要適當的增加。
用隔水燉鍋燉粥會流失營養嗎
3樓：變啦
隔水燉也可以燉粥，煲湯就更好的，是原味的營養成分不會流失。電燉鍋適合煲粥，煮湯就更不好了，由於水是在沸騰的，沒隔水燉好。
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