1樓：小雨手機使用者
截至2023年，米其林紅色指南收錄的星級餐廳共有2241家，其中三星餐廳106家。
一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳。
兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳。
三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打“飛的”專程前去用餐。數著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受。
星級標準：
每一年或18個月，米其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分，stiller說，“每年的重新評分，有的餐廳或廚師會從三星降到兩星，也有可能直接被摘星。”
評上星級，對一家餐館或大廚來說是無限風光的事。要是和很多餐館一樣，一直評不上星倒也罷了，被降星，那真是非常跌份的事情。2023年和2023年就先後有兩位米其林廚師據說因為降星而自殺。
可見被評上的米其林餐廳和大廚們的工作壓力有多麼大。
餐廳和主廚凡有心獲得或保持米其林星級的，每天開門待客，一定會十分認真，絲毫不敢怠慢，生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。
2樓：傑士芰
在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：“米其林”。 米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現今也只有45家米其林三星級餐廳，其星級評鑑分**：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打“飛的”專程前去用餐。 評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事， 據業內人士介紹，按國外米其林三星餐廳的**定位，來這裡進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀
3樓：匿名使用者
截止2023年 共106家 中國6家 其中 上海1家 香港4家 澳門1家
米其林三星廚師一共多少
4樓：匿名使用者
目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港”和“澳門”地區。
最新的《米其林指南 香港 澳門 2013》約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店(244家餐廳與42家酒店)及62家來自澳門的餐廳和酒店(46家餐廳與16家酒店)。其中包 括65家新增餐廳(51家來自香港；14家來自澳門)，以及1家新增的酒店(來自澳門)。
香港、澳門當地各大書店均有銷售。
“米其林指南” 官方微博地址
星級授予物件為餐廳。
5樓：匿名使用者
。不多 大概20-30
米其林三星是世界上最好的廚師麼?
6樓：匿名使用者
是的在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：“米其林”。
米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現今也只有68家米其林三星級餐廳，其星級評鑑分**：一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打“飛的”專程前去用餐。
評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事，
據業內人士介紹，按國外米其林三星餐廳的**定位，來這裡進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受，即使是米其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。 這些餐廳裡的主廚就是我們你常說的米其林三星廚師
7樓：江東小兒不夜啼
您好！一些表現特別出色的餐廳
會獲得相應數量的星星，而以米其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供**合理的美食。
米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
• 三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往
• 兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往
• 一顆星：同類別中很不錯的餐廳
目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限“香港”和“澳門”地區。
“米其林指南” 官方微博地址
參考資料：米其林官網 www.michelin.com.cn
米其林三星主廚工資多少
8樓：遠巨集
米其林三星主廚工資月薪在20萬人民幣左右。米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。
星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往。
兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往。
一顆星：同類別中很不錯的餐廳。
9樓：匿名使用者
我爸爸是在 法國一家米其林三星餐廳當副，他的月薪約合人民幣12萬rmb 可想主廚多少。。。
10樓：混咒大帝
看吧，三星級主廚錢多錢少已經不重要了（當然錢少了說明不值錢，至少讓他滿意），重要的是口碑，環境，包括當地的人文環境（沒人會在非洲部落附近開一家三星級的餐廳，因為用餐人群的素質修養得讓餐廳符合他的地位），很多拿的都是乾股啊，年薪少說幾百萬開外的，重要的是得到餐飲界的認可，那是一種榮耀，那種餐廳，口碑是一切，人家吃的也是口碑。
11樓：大神一生
上海的美食圈算比較瞭解
全上海現在就一家米其林三星的餐廳紫外線，
paul的餐廳是自己開的，多少月薪無從考證，他應該不差錢吧。
先說一星的中餐吧，大蔬無界和南麓浙裡的行政總廚都是15k月薪，加各種提成20k出頭一個月。比想象中低很多。
但是，二星的法餐就厲害了。不說餐廳名字了，主廚年薪2000k以上，副廚800k以上，三廚都要500k以上的。
12樓：匿名使用者
真的米其林三星主廚不會給人打工的，有這份榮譽拉贊助開一家屬於自己的餐廳輕而易舉。
13樓：匿名使用者
米其林三星廚師的月薪約為20萬元人民幣。
米其林對三星的尊貴給予了不同的餐館，但卻提供了最精美的食物。
星級的標準是：菜餚原料的質量，食品的技術水平和口味的融合，創新水平，原料價值和烹飪水平的一致性。
餐廳能得到的最高榮譽是三星級。
全明星代表：
三星級：優秀菜餚，值得專程。
兩顆星：極佳的菜餚，值得繞道。
一星級：同一家不錯的餐廳
拓展資料
米其林星級大廚，米其林是什麼，是什麼意思
14樓：潮潮
米其林廚師就是米其林餐廳的廚師。
在法國，廚師屬於藝術家的範疇，在法國有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：“米其林”。
米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《米其林紅色指南》此後每年翻新推出的《米其林紅色指南》被“美食家”奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
擴充套件資料：米其林餐廳分類：
米其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往
兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往
一顆星：同類別中很不錯的餐廳
15樓：深海未及
2023年，米其林輪胎公司推出了一本簡易方便的手冊。起初它主要是為駕車者提供一些實用資訊，比如關於車輛保養的建議、行車路線推薦以及酒店、餐館的地址等等。後來這本紅色封面的小冊子開始為法國的餐館評定星級，因其嚴謹的評審制度而得到讀者的信任，並由此著名。
歷史2023年，米其林輪胎的創辦人出版的《米其林紅色寶典》 ，為法國餐館評定星級，後來為全球餐廳評星。
米其林三星，是其對餐廳評級的最高階，由於極其嚴苛，全世界只有六十八家米其林三星餐廳。
三顆星是有著令人永誌不忘的美味，據說值得打“飛的”專程前去用餐。“值得特別安排一趟旅行”去造訪的。
2米其林特色
編輯stiller介紹說：“出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得一副刀叉的標記，這種標記是《指南》對餐館的基礎品評標準，從最高的5副到1副不等，表明餐館的舒適度。這是根據餐館的硬體設施、傢俱用品、服務、清潔程度和周圍環境的維護來評定的。
米其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要針對的是烹飪水準。”
一顆星是“值得”去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠路”去造訪的餐廳；三顆星是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打“飛的”專程前去用餐。數著米其林的“星星”吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受。
3星級標準
編輯每一年或18個月，米其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分，stiller說，“每年的重新評分，有的餐廳或廚師會從三星降到兩星，也有可能直接被摘星。”
評上星級，對一家餐館或大廚來說是無限風光的事。要是和很多餐館一樣，一直評不上星倒也罷了，被降星，那真是非常跌份的事情。2023年和2023年就先後有兩位米其林廚師據說因為降星而自殺。
可見被評上的米其林餐廳和大廚們的工作壓力有多麼大。餐廳和主廚凡有心獲得或保持米其林星級的，每天開門待客，一定會十分認真，絲毫不敢怠慢，生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。
stiller告訴記者，成為米其林星級廚師沒有捷徑，必須用最好最新鮮的食材，用當季的蔬菜烹飪，儘量不要用冷凍或罐頭食材。廚師本身要有高超的廚藝，豐富的烹飪經驗，高質量的烹飪工具，還要有創新精神。此外，一定要保持餐廳的服務水準
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