長期生活在油煙環境下,是否對人身體有害

2021-07-02 16:51:59 字數 3727 閱讀 2006

1樓:張醫源

如果總是這樣,您可能是咽炎,與您的生活環境有關,更與油煙汙染關係密切。

建議您儘量避免吸入汙染氣體,減少對您咽部的刺激。另外,飲食上禁食辛辣,油膩,生冷製品。不要吸菸,不要熬夜。

祝您早日**

2樓:師清竹皇歌

研究表明,常用食油加熱到270℃左右所產生的油霧凝結物,可導致人體細胞染色體的損傷,女性肺癌發病率增高可能就是其中一個重要的因素。近年來國內一些大城市,在對肺癌發病情況的調查中發現,長期從事烹調的家庭主婦肺癌的發病率較高,此外在廚房油煙濃度高的環境下從事烹調作業的廚藝人員,油煙不僅易使其患肺癌,而且對其腸道、大腦神經等的危害也較為明顯。造成廚房汙染的主要原因是通風條件差,室內空氣不能對流,汙濁空氣不能及時排放出去,油膩嚴重。

雖然廚房內的化學汙染對人體的危害較大,但如果採取相應措施也能減輕或消除上述危害。首先是選擇清潔能源,減少有害氣體的產生,有條件的應儘量不用煤、柴禾,改用天然氣、液化氣等;其次是改善廚房的通風條件,如適當加大窗戶,安裝抽油煙機和換氣扇,使廚房內的濁氣能及時排出,新鮮空氣能流進來。再次是注意廚房的清潔衛生,保持爐灶的清潔,有利於燃料的充分燃燒,減少有害氣體的生成,注意清除室內的煙油,減少人體的直接接觸。

最後有條件的可在室內栽種一些綠色植物,既可觀賞又能吸收室內的有毒氣體,像月季、藍鈴、天竺葵等效果比較好。

做飯時吸入油煙對身體是否有害?

3樓:匿名使用者

做飯時吸入油煙對身體有害,會致癌。

油煙含有大約300多種有害物質,其中含有多環芳烴、苯並芘、巴豆醛等有害致癌物質;同時烹飪油煙是大氣中pm2.5的主要**之一,可增加肺部疾病風險。

油煙中還有一氧化碳、二氧化碳、甲醛等有害氣體,長時間吸入油煙導致人體組織發生病變,油煙侵入呼吸道,可引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。油煙對**也有傷害,造成毛孔阻塞。

4樓:清風俠環保裝置

有害的,油煙中含有幾百種有毒、有害物質,能損傷呼吸系統,從而誘發肺癌。

5樓:唐子畏

在許多的家庭中,主婦往往是廚房的主角。但一些主婦長時間在廚房操作後便出現頭痛、胸悶、眼癢、鼻塞、耳鳴等,如果在廚房時間較為集中,、時間較長、嚴重的話還會導致失眠,記憶力減退、支氣管炎、肺炎等「醉油綜合症」,這主要是由廚房中的油煙汙染所致。因為廚房中燃料燃燒和油脂加熱所形成的油煙氣體含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有強烈致癌性的笨並芘等許多對人體有嚴重危害的物質。

研究表明,常用食油加熱到270oc左右所產生的油霧凝結物,可導致人體細胞染色體的損傷,女性肺癌發病率增高可能就是其中一個重要的因素。近年來國內一些大城市,在對肺癌發病情況的調查中發現,長期從事烹調的家庭主婦肺癌的發病率較高,此外在廚房油煙濃度高的環境下從事烹調作業的廚藝人員,油煙不僅易使其患肺癌,而且對其腸道、大腦神經等的危害也較為明顯。對於女性來說,油煙的另一大毀滅功能就是使面部**因子活性下降,灰暗而粗糙,充滿皺紋(民間俗稱「黃臉婆」),使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。

對兒童來說,油煙同樣危害著他們的健康。據調查,廚房汙染嚴重的家庭,兒童感冒咳嗽的發病率超過50%,父母呼吸系統的發病率也呈相同趨勢,但變化不如兒童明顯。兒童對室內空氣汙染比較敏感,相對於**更容易受到傷害。

(廈門家居網)

廚房油煙是食用油和食物高溫加熱後產生的油煙,高溫烹調是我國獨特的烹飪習慣,因而在高溫烹調過程中形成的廚房油煙已成為我國室內生活環境中主要的空氣汙染物之一。近年來,隨著人民生活水平的提高和餐飲業的發展,食用油消耗量不斷增加,烹調油煙對健康的危害愈來愈受到重視。

廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內酯、雜環化合物等。廚房油煙的毒性主要有:

肺臟毒性,吸入烹調油煙氣可引起大鼠肺部炎症和組織細胞損傷。大鼠吸入烹調油煙後肺組織細胞週期異常和凋亡率降低可能是導致大鼠肺癌作用機制之一。

免疫毒性,烹調油煙能影響機體的細胞免疫、巨噬細胞功能、抗腫瘤效應、免疫監視功能,從而使機體的免疫功能下降。

致突變性,烹調油煙中存在著能引起基因突變、dna損傷、染色體損傷等不同生物學效應的遺傳毒性物質。

烹調油煙對人體具有潛在致癌危險性。烹調油煙對大鼠**組織有不同程度的異常病理變化,並有隨染毒時間增加而逐漸加重的趨勢。廚房油煙的冷凝物對雄性果蠅的生殖系統也有一定的影響,可導致不育情況的發生

綜上所述,烹調油煙含有多種有毒化學成分,對機體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。烹調油煙汙染及其對人體的健康損害效應是值得重視的室內環境問題。

6樓:竺羽班半青

長期吸入對身體傷害很嚴重的,易致潛在哮喘,支氣管炎。。。其實就和吸菸一樣,廢物囤積肺內多了就產生各種肺病了。建議要通風如果喜歡炒菜放很多油的話,最好買臺油煙機,便宜的一千左右。

希望對您有幫助

長期在有油煙的工廠上班對身體有害嗎?

7樓:長春順發傢俱

有危害的.

油煙中含有多種有害物質,未經任何處理後就排放到室外,不僅對周圍居民生活環境帶來了汙染,而且油煙中所含的大量碳氫化合物排放到大氣中,極易與其它塵埃混合形成可吸入顆粒物,破壞大氣質量狀況。

食用油和食物在高溫條件下發生化學反應,這些反應的產生物主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、酯、內酯、雜環化合物、芳香族化合物等。科學實驗表明,這些化合物對人體健康有較大危害如:吸入高濃油煙氣可造成肺部類症和組織細胞損傷,肺活量下降;油煙煙氣影響人體的細胞免疫、巨噬細胞功能,造**體免疫功能下降;油煙煙氣中存在著能引起基因突變、dna損傷、染色體損傷等物質,具有潛在的致癌性。

對肺肝功能的影響

吸入油煙對健康人和慢性支氣管炎病人肺功能有明顯的影響,表明為pefr、v76、vso、v25均明顯下降,慢性支氣管炎組fvc和fevl也明顯降低,吸入者出現嗆咳、胸悶、氣短等症狀,說明油煙對氣道有強的刺激作用,使氣道收縮,呼吸阻力增加。對8名邏輯性非吸菸志願者短期(1h)接觸高濃度烹調油煙後的肺功能進行檢測,發現與接觸前相比,肺活量明顯下降。

脂質過氧化損傷作用

急性、慢性吸入烹調油煙,均可導致大鼠血、肺、和肝組織中mda含量升高,sod活性下降。對接觸烹調油煙職業人群進行調查,發現其血漿脂質過氧化物(lpo)含量升高,而血漿vitc、vite、9-胡蘿蔔素含量、紅細胞sod活性以及血谷胱苷肽含量較非接觸明顯降低。表明烹調油煙不僅可以引起體內脂質過氧化,並可降低抗氧化物質和酶和活性。

致突變性

對暴露於烹調油煙的廚師進行調查,發現其外周血淋巴細胞sec和微核率均明顯高於對照組,並隨暴露年限的延長而升高。大量的研究表明,烹調油煙中存在著能引起基因突變,染色體損傷,nda損傷等不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質,具有肯定的致突變性。其遺傳毒性與食物成份及食用油種類、烹調溫度有關,並隨溫度升高其致突變性增強。

烹調油煙氣中的一些致突變物同時也具致癌性,其中苯並芘、揮發性亞硝酸胺、雜環胺類化合物等是已知的致突變、致癌物。

人群油煙接觸與腫瘤

目前尚無人體油煙接觸致癌的直接證據,但一些流行病學調查結果表明,油煙是鼻咽癌、肺癌發生的可疑因子。在加拿大、英國、美國和丹麥等的病例對照研究中發現,餐飲業廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險性較大。烹調油煙是肺癌發生的可疑因子,暴露於廚房的油煙也是鼻咽癌發生的危險因素。

女性肺癌驟增,高溫油煙是禍首!

上海中醫藥大學何裕民教授領銜的「肺癌」課題組研究表明,中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙,會使其患肺癌的危險性增加2-3倍。

由於廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧,使區域性環境惡化,有毒煙霧長期刺激眼和咽喉,損傷呼吸系統細胞組織,如果不加以保護,很容易使肺癌高發。

8樓:新手如夢

有,容易致癌,所以不建議常年做,做個兩年就可以換工作了

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