蘋果為什麼腐爛,蘋果為什麼放一個月不腐爛

2021-06-30 18:18:04 字數 2092 閱讀 9115

1樓:匿名使用者

蘋果在成熟之後,內部組織內的一些糖類轉化為乙醇,乙醇具有一定的腐蝕性,當達到一定量的時候,乙醇會破壞蘋果細胞,導致腐爛。堆放密集蘋果會呼吸 溫度升高

蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能,當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損後,外界的細菌在蘋果的組織液中滋生,導致蘋果腐爛

蘋果為什麼放一個月不腐爛

2樓:手機使用者

因為果是呼吸躍變型的水果,沒有達到他的生理成熟,他的呼吸代謝很慢。他澱粉含量比較高,能轉換成糖,還有大量的芳香物質生成

蘋果根據品種,採收期,儲存條件不同,儲存期也有差異,並且很大。

還有就是蘋果上面塗有蠟質,噴過保鮮劑或呼吸抑制劑。極大可能延長儲存期綜上,蘋果放1個月都不爛 ,只要沒有綿軟

的口感,都可以放心吃,吃之前洗洗或削皮就可以了。即使吃了有藥物的蘋果,都不會有事的,藥物劑量小,人體會分解排除體外的

3樓:匿名使用者

蘋果是呼吸躍變型的水果,沒有達到它的生理成熟,它的呼吸代謝很慢。澱粉含量比較高,能轉換成糖,還有大量的芳香物質生成。

蘋果根據品種,採收期,儲存條件不同,儲存期也有差異,並且很大。

還有就是蘋果上面塗有蠟質,噴過保鮮劑或呼吸抑制劑,極大可能延長儲存期。

4樓:匿名使用者

表面被防腐劑泡過了。反季節的少吃。

5樓:林

英文有防腐劑,你用小刀輕輕刮下蘋果的皮會一層白白的蠟出來 ,你就知道蘋果為什麼能保持那麼久的時候不腐爛了。

蘋果要怎麼儲存才不會腐爛。

6樓:匿名使用者

家庭儲存蘋果,要選擇晚熟品種如國光、白龍等耐貯藏的品種。

(1)用酒存放:用白酒(酒為蘋果的1%)裝入一小瓶中的(酒的一半),開口置於缸底部,再將蘋果逐層擺進缸中,擺至略低於缸口即可。然後將另一半白酒澆在蘋果上,用棉絮蓋嚴缸口,上罩塑料布,蓋上蓋,防酒和水分蒸發,隨吃隨取,可存6個月以上。

或者用一玻璃缸裝滿清水,放於缸底**,再擺好蘋果,用塑料布蓋嚴,也可貯藏4~5個月。

(2)箱貯法:將溫沙子鋪於箱底,把蘋果擺於沙面上,然後放一層細沙、如此層層擺好,裝好後上面再蓋一層溼沙子,蓋好蓋,可存4個月以上。也可用紙箱,將蘋果逐個用白紙包好,整齊擺在箱子存放。

(3)缺氧法存放:在採收期間,選好蘋果放在樹蔭下晾兩天,再移至陰涼處讓其發汗預冷10天后,將蘋果裝入蒲包內,再連同蒲包一起裝入塑料袋中,扎口密封,放陰涼處。此原理是,靠蘋果自身能撥出的二氧化碳,抑制其呼吸強度,又利用蒲包吸溼水性,達到防腐保鮮的目的。

7樓:蜜兒愛生活

蘋果別放冰箱儲存了!教你個土方法,不腐爛不發黑,真是太棒了

8樓:匿名使用者

蘋果,買來就是要吃新鮮的,一次不要買多了……買來就慢慢地吃了,新鮮的又好吃,又有營養……對身體有益!!如果想儲存,可以放在冰箱的保鮮室裡……也可以放在家裡通風的地方、自然儲存!一般幾天、十多天沒什麼問題。。。。

水果最好是不要放太長久。。。

9樓:匿名使用者

「冰箱」中的保鮮室拿來幹嘛?

蘋果為什麼腐爛?

10樓:零食物語

原因一蘋果在成熟之後,內部組織內的一些糖類轉化為乙醇,乙醇具有一定的腐蝕性,當達到一定量的時候,乙醇會破壞蘋果細胞,導致腐爛。

原因二蘋果外皮具有保護蘋果組織細胞的功能,當蘋果外表皮收到蟲咬或撞擊而受損後,外界的細菌在蘋果的組織液中滋生,導致蘋果腐爛。

一般微生物的繁殖需要的營養主要有水、碳源、氮源、磷源,少量無機鹽及微量生長因子(如維生素,但有些細菌可以自己合成維生素)等,爛蘋果裡面可能含有的微生物非常複雜,可能有幾百種,常見的是一些真菌類,如黴菌,這種蘋果一般表現為「長毛了」,還有細菌類,如假單孢菌等,由於蘋果的果肉營養十分豐富,所以如果不冷藏儲存,或者果皮碰破了,幾天內就會滋生大量的微生物,很多微生物都會分泌一些有毒的物質,因此爛了的蘋果不可以再吃了。

11樓:

因為磕碰破壞組織,引發真菌繁殖發酵而腐爛,或者放置時間長了使蘋果酶活性降低,無法再抵抗真菌入侵引發腐爛

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