散裝白酒貯藏方法,白酒的長期儲存方法

2021-06-19 18:28:35 字數 6132 閱讀 1483

1樓:清溪看世界

散裝白酒需要選擇密閉性較好的容器裝酒,可選擇陶瓷的罈子,因為陶瓷的罈子裡的礦物質對能使白酒的品質更好。且罈子不宜過大,不然酒的溫度不均衡。裝酒時不宜裝得過滿,如果溫度太高酒容易溢位 ,裝好酒後要確保罈子密封完好,可用保鮮膜將瓶口仔細包好,等要喝酒時再將其拆開。

酒裝好後最好放在地下一百米以下的地窖,那裡恆溫、恆溼最有利於白酒的自然老熟。溫度過高白酒會蒸發,溫度過低又會影響到酒的儲存效果。

每次在零取前用一把木耙適當攪拌,因為散白酒中酒精和水是無限溶解的,但他們的比重不同,時間長了,上下層酒度會不一樣,從而影響酒的口感。

2樓:匿名使用者

封口最好用臘封,儲存最好是陶瓷或者玻璃,存放的地點最好是地下,因為地下溫度變化不大,要通風乾燥,溫度不宜超過三十度,嚴禁煙火,用保鮮模將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,多繞幾圈,透明膠帶有個特性是時間越長會越緊,所以要留一個頭要不拆的時候就麻煩了,這種辦法防「跑酒」效果比臘封差一點,自己按情況定吧!

3樓:匿名使用者

如果有土壇是最好的辦法,其他都不這麼推薦

白酒的長期儲存方法

4樓:匿名使用者

儲存方法與器材:

一,乾燥通風處

如果是瓶裝的白酒,則將白酒的蓋子擰緊,然後放到乾燥通風的地方存放。

二,罈子存放

將白酒裝入罈子中,然後將罈子密封儲存,放到乾燥的地方,可以使白酒儲存較長的時間。

三,深窖儲藏

將白酒放入罈子中密封之後,再將白酒放到深窖中儲存,可以使白酒儲存較長的時間。

四,原包裝貯藏

如果是在市場上購買的白酒,不要拆開包裝,而用原包裝貯藏白酒,也可以儲存比較長的時間。

五,注意事項

(1)儲存越完整的白酒,儲存的時間會越長些;

(2)儲存年限越長的白酒,度數會越低;

拓展資料

白酒儲存注意事項:

1、因為我國普遍飲用的白酒,而白酒相對於洋酒或者啤酒來說具有明顯的不同,那就是酒精含量更高。

比如咱們國人最喜歡的二鍋頭,竟然能得到56度,再比如老白乾竟然達到了67度的程度。正是因為這些較高的度數,對於其儲存的白酒酒窖要求較高,尤其是對於溫度的要求極高。

我們知道酒精具有揮發性,如果所處的環境溫度高,就會造成揮發,如果溫度低,又不便於酒類的儲存,故一般要求在10度到16度,最高不能超過24度。

2、白酒和其他酒類一樣,也怕強光直射,故應儲存在陰涼處,不得有陽光直入,把酒窖設計在地下最好。

如果選擇了陽光地帶,亦或者是有著陽光直入的地方,那麼,都將會造成白酒的化學反應,甚至是出現變質,變味等現象。

所以,我們在儲存白酒的時候,一定要選擇陰涼處存放,最好的地方,便是我們常常所說的地下酒窖,這裡不僅溫度合適,儲存效果會更具優勢。

3、白酒酒窖乾燥效果要到位,不得太過於潮溼。

儲存在陰涼之處的時候,都會發生些潮溼感的存在。對於白酒來說,陰涼處是儲存白酒的好方,但是潮溼卻一定要減少,亦或者是避免,乾燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環境,如果有著潮溼的效果,必然會造成白酒質量的問題。

所以,我們在進行儲存白酒的時候,一定要注意環境的超適度,最好選擇乾燥之地,乾燥要到位,潮溼要避免,以此來保證白酒的濃郁香味。

4、白酒儲存期較長,不可輕易移動位置,最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長,亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為,那麼,我們就要特別注意環境保持性,最好是在一個地方進行儲存,儲存,不要輕易移動,換地方,換環境,這不僅會給白酒包裝帶來損壞性,更會影響它們的實質效果。所以,想要永久的儲存好白酒質量,味道,一定不要經常移動,換環境。

5樓:匿名使用者

白酒儲存時,盛酒的容器最好選用罈子。

罈子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。

存放的地點最好是地下,因為地下是溫度變化不大的環境,基本保持常溫。

散酒,與市面上的成品酒是一樣的,區別在於沒有包裝,而是通過純糧釀造的大量白酒。

儲存白酒的禁忌:

1、應避免陽光直射,如果長期放在陽光照射的地方,就會破壞酒瓶裡面的酒分子,嚴重影響口感。

2、注意防潮,有些人習慣將酒放在地下室,殊不知地下室太潮,長時間存放,商標及封口容易發黴腐爛,嚴重影響酒的品相。

3、避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起,如樟腦丸、香水、化妝品,油漆等。

拓展資料:

決定白酒品質的儲藏工藝有三大要素:時間、容器、環境。儲藏時間就是通常白酒所說的年份;儲藏容器,目前公認陶瓷容器是白酒儲存的最好容器;儲藏環境,特別是溫度和溼度,對白酒品質的影響很大。

6樓:如之人兮

1、帶包裝存放:一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存,因為酒容易揮發,已經開啟過的酒不適合較長時間的儲存。

2、封口:對瓶口處也應該再給予封閉處理,因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。

泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這裡要注意了。

3、放酒窖或埋在地下:如果家裡有酒窖,這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖裡了,如果沒有,可以把瓶裝酒放在罈子裡,埋在地下儘量深一些的地方,因為越深才能保證溫度與溼度的恆定。如果是普通的公寓,建議存入地下室,那裡沒有陽光直射,相對溫度與溼度也是恆定的,還要經常通風,但是這種地方溫度還是不能一直恆定,所以不建議長期儲存。

5、先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。把已經融化好的實用蠟,用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。這種做法的缺點是:

破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡,不容易還原。

拓展資料:

白酒除了飲用外,還有其他功能:

減痛:不慎將腳扭傷後,將溫白酒塗於傷處輕揉,能舒筋活血,消除疼痛。

去腥:手上沾有魚蝦腥味時,用少許清洗,即可去掉腥氣味。

除膩:在烹調脂肪較多的肉類、魚類時,加少許白酒, 可使菜餚味道鮮美而不油膩。

消苦:剖魚時若弄破苦膽,立即在魚肚內抹一點白酒,然後用冷水沖洗,可消除苦味。

減酸:烹調菜餚時,如果加醋過多,只要再往菜中倒些白酒,可減輕酸味。

去泡:因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時,臨睡前把白酒塗於起泡處,次日晨可去泡。

增香:往醋中加幾滴白酒和少許食鹽,攪拌均勻,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。

7樓:匿名使用者

純正的中國白酒採取傳統工藝,選用純糧釀造,沒有任何人為的「加香勾兌」成分,若要做到適合儲藏則需固態發酵,發酵期長,酒度較高(通常在50度以上)等條件。

只要密封較好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶裡儲存的話,變化不大,要在瓦或瓷裡的低溫密封就好了

在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用罈子,罈子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。

8樓:精彩百曉生

最好用土罈子裝,密

封要好埋在樹下,院子裡安全點,可以吸收到樹的精華、大自然地氣。埋藏時間越長越好。

補充:白酒(chinese spirits)的標準定義是:以糧谷為主要原料,以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。

又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽淨,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的複合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒,而應該稱之為含有酒精的飲料。

9樓:aa微湖來客

1、密實袋。

先將酒放入袋內使用抽真空儀器抽真空,再壓緊封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋內不僅密封性好,對收藏的酒品相絲毫沒有影響,而且拉開封口即可,還可以反覆使用。但這種方法普及並不高,但確實是非常實用的儲存酒的好方法。

2、鋁箔袋。

這種方法就比較少人用了。其原因有兩點,第一這個鋁箔袋的**會貴一些;第二鋁箔袋不透明儲存並不美觀,都看不到酒什麼樣。因此認可度不大了。

不過它具有良好的防靜電、隔氧、遮蔽、防潮、遮光功能及優良的熱封性。這個方法相對來說用於封存待喝的酒,用於展示品儲存並不合適。

3、熱縮膜。

熱縮膜比較常見,也比較好買到,用這個方法的人也不較多,它可操作性強,柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強,不易破損、不怕潮、收縮率大。儲存封口前將熱縮膜裁剪成適當尺寸,套在藏品上,再用熱吹風進行收縮即可。這種方法簡便但是時間長了老化、乾裂,需要重新操作。

對於需要長期儲存的也不太合適,經常要換熱縮膜。

4、封口膜。

封口膜也叫纏繞膜,是一種自動封口、可模壓、韌性好的特製薄膜產品熱塑性塑料, 高效能防水材料。使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,自動封口。優點點是封口膜是無色的,對外觀影響很小。

缺點是由於材質較軟,至少3年要更換一次。

5、保鮮膜。

保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝製品,通常選用pe保鮮膜。使用方法在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可。缺點是不耐高溫,維持時間短。

比較適合用於暫存留待以後喝的酒,每隔幾年需重新更換一次保鮮膜,不太適用於展示品。

10樓:寶寶說故事

白酒長期儲存的方法,第一步很關鍵,開頭錯了等於浪費錢

11樓:匿名使用者

你需要注意密封性再有就是儲存環境一定要比較陰涼,再有就是要儲存純糧酒啊,但是現在市面上純糧食酒很少了,不過京東上有一款叫谷養康純糧酒,是真的無新增純糧酒,醇香口感,你可以去看看。

12樓:芙睆床切

白酒只要密封好就能長期儲存,平常喝酒可以選擇純糧食酒,對身體好,我現在都是喝谷養康糧食酒,這個一款高品質白酒,在京東就能購買

13樓:汗勉幅高

白酒長期儲存可以放在密實袋中,好酒還是值得存放的,我現在喝酒都是購買谷養康糧食酒,這個是真正的無新增純糧食酒,廠家承諾假一賠萬,整體口感也很好,在京東購買就可以了

瓶裝白酒的儲存方法

14樓:love蝶舞晨軒

1、密實袋。

先將酒放入袋內使用抽真空儀器抽真空,再壓緊封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋內不僅密封性好,對收藏的酒品相絲毫沒有影響,而且拉開封口即可,還可以反覆使用。但這種方法普及並不高,但確實是非常實用的儲存酒的好方法。

2、鋁箔袋。

這種方法就比較少人用了。其原因有兩點,第一這個鋁箔袋的**會貴一些;第二鋁箔袋不透明儲存並不美觀,都看不到酒什麼樣。因此認可度不大了。

不過它具有良好的防靜電、隔氧、遮蔽、防潮、遮光功能及優良的熱封性。這個方法相對來說用於封存待喝的酒,用於展示品儲存並不合適。

3、熱縮膜。

熱縮膜比較常見,也比較好買到,用這個方法的人也不較多,它可操作性強,柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強,不易破損、不怕潮、收縮率大。儲存封口前將熱縮膜裁剪成適當尺寸,套在藏品上,再用熱吹風進行收縮即可。這種方法簡便但是時間長了老化、乾裂,需要重新操作。

對於需要長期儲存的也不太合適,經常要換熱縮膜。

4、封口膜。

封口膜也叫纏繞膜,是一種自動封口、可模壓、韌性好的特製薄膜產品熱塑性塑料, 高效能防水材料。使用方法是在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可,自動封口。優點點是封口膜是無色的,對外觀影響很小。

缺點是由於材質較軟,至少3年要更換一次。

5、保鮮膜。

保鮮膜是人們常用的一類保鮮食品的塑料包裝製品,通常選用pe保鮮膜。使用方法在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,或再貼一圈透明膠亦可。缺點是不耐高溫,維持時間短。

比較適合用於暫存留待以後喝的酒,每隔幾年需重新更換一次保鮮膜,不太適用於展示品。

6、生料帶。

生料帶常用於家裡的水龍頭,具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、耐氣候、不變型、高潤滑、易沾貼、不粘附。作為密封酒品的材料非常適合,潔白的美觀還很優雅,方便購買,便宜,安裝解除安裝方便比較適合用於封存窖藏留待以後喝的酒,不太適用於展示品。

7、封蠟。

蠟封常見於封存展示的藏品酒。而這個蠟並非照明用的蠟,而是可實用的食用蠟,比較複雜。操作方法是將蠟放在容器煮溶成液體狀,把酒瓶蓋處纏繞一層軟質材料(軟紙即可),將酒瓶頭朝下在蠟液中浸泡一下取出,待冷卻後,便在瓶蓋表面形成一層蠟。

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