1樓：隔壁小鍋
吃醋泡豆的好處：能夠滋補肝腎之陰，對陰虛引起的腰痠腰痛有一定作用，還有一定幫助消化作用。
吃醋泡豆的壞處：胃寒、胃酸過多、胃炎胃潰瘍者，吃多了會加重病情，不要多吃，吃多了有腹脹，消化不良的反應。
2樓：阿三木的咖啡
沒什麼壞處
1、醋泡黃豆對降血脂、降血壓。醋對醫學的貢獻很大，一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱醋炙法，增加了藥性。一些通肝經的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相傳戰國時名醫扁鵲已主張用醋來解諸藥之毒，有些中藥外敷劑型也用醋調。
近年發現醋對降血脂、降血壓有益，於是有人吃醋泡的黃豆用以保健，有人患頑固的指甲癬症也用老陳醋浸泡。也有人主張對慢性肝炎患者酌情用醋，有一定**作用，並且米醋酸澀入肝，起到「引經」作用。民間還用米醋解酒，酒為乙醇，與醋酸結合可形成酯類以降低酒性。
2、醋泡黃豆可以**。肥胖對人的害處非常大，例如，腹腔內很多的脂肪沉積使膈肌上抬，阻礙呼吸活動;肺內脂肪組織增多，會影響到肺泡的換氣功效;肥胖後人的體外表積增大，對血液供給需要也增長了，加重了心臟的承擔;胖子脂肪多，就像穿了一件「大皮襖」，不輕而易舉散熱，夏季多汗輕而易舉中暑和長痱子;因為體重增長，足弓消逝，輕而易舉變成扁平足，儘管走路沒有幾多，也輕而易舉產生腰痠、腿痛、腳掌和腳後跟痛;肥胖還可使機體的氧耗量增長30%～40%;肥胖的人在活動後還很輕而易舉呈現心慌、氣短、怠倦、多汗，因此人們就會經常用「虛胖」來形容胖了。
既然發胖的源頭是「虛」，那只有效補來解決。有句話叫「血虛怕冷，氣虛怕餓」。血少的人輕而易舉發冷，而氣虛的人輕而易舉餓，總想著吃。
吃點醋泡的黃豆，有利於消除多餘的脂肪，恢復健康的身體。
閱讀更多
2 醋泡黃豆的做法
以下是幾種比較常用的醋豆的做法：
1、醋泡黃豆法 具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛鍊，效果會更好。
2、醋泡黃豆醃薰法。將新鮮黃豆用水清洗乾淨，放入濾網中，晾乾水分;把黃豆放入無油無水的潔淨瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還後，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 製作方法：
新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：
可使**柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進**細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
閱讀更多
3 醋泡黃豆的美容功效
1、在黃豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌膚，減淡黑色素。一般情況下，米醋適合搭配五穀，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高**的再生能力，其中的維生素c具有美白養顏的效果。
每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。
2、醋泡豆有美容、殺菌、抗癌等獨特作用。醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、**糖尿病;醋泡豆還有**、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。
3、醋泡黃豆可以促進身體多個部位的健康，進而讓你恢復美麗的容顏。醋泡豆經國家權威部門驗證核准，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容**、醒酒護肝等多種輔助功效。適用於a.
中老年人群;b.高血脂人群;c.心腦血管病患者;d.
需要通過調整內分泌達到美容效果的人群;e.肥胖人群;f.嗜酒，多酒食應酬人群。
3樓：匿名使用者
醋不能調節血液酸鹼值
不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。
正常情況下，人體的血液呈弱鹼性(約為ph7.4)。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏鹼性狀態的說法。
但是，改變血液的酸鹼值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？
不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學根據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸鹼值的論點。西方營養學認為，人體自有機制維持血液的酸鹼值平衡，這牽涉複雜的酵素作用，恐怕不是隻靠吃某些食物能改變的。
●醋不能**
喝醋**法曾經風行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋裡醃漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到**效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前並沒有確切的研究支援這種說法。
有營養師推論，如果真要說喝醋能**，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。
不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料裡會加入大量的糖來提升口感，熱量並不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否**，令人懷疑。
●醋能開胃
夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。
營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。
●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化
適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。
●醋能預防高血壓
「少鹽多醋」是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。
另外，水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。
中醫也有以醋醃漬花生，作為調節血壓的食**——將花生仁浸泡在醋裡7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。
●醋能幫助攝取鈣質
烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。
看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？
綜合專家看法，適量「吃醋」對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。
倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。
●空腹不喝醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
●每天最多1-2杯稀釋醋
少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。
經常吃醋有沒壞處
4樓：科學闢謠
吃醋非但不會增加骨質疏鬆的風險，反而可起到預防骨質疏鬆的作用。
5樓：匿名使用者
經常吃醋好嗎？
醋有很多種，有米醋、香醋、白醋、麩醋、酒醋等。醋是用糧食等物發酵製做。我國河南、山西、浙江、江蘇及西北各省幾乎都生產醋。
醋作為調味品，可以改變菜的性質和味道，使人感到好吃，如做魚，可以軟體魚刺，使魚腥味變小，使香味掩蓋住腥味。吃涼拌菜，醋不但使其味道很好，還可抑制細菌生長，用醋浸漬食品，如醋大蒜，可以使其味道更適口。
吃醋可去油膩。醋味能刺激鼻子和口腔粘膜的感受器，經神經反饋給消化系統和全身，能增加食慾並幫助消化。醋還可直接作用到食物，使蛋白質和脂肪的肽鏈變短、分子變小，更容易吸收。
醋除在飲食中調味，增加食慾，幫助消化外，其醫療作用也很多，中醫認為醋有健脾益腎、斂肺的作用，通過健脾治肝炎，通過益腎和斂肺**腦貧血。中醫還認為醋有軟堅作用，能消癰、消瘰癘。醋的收斂性可消腫治瘡癬。
醋中含有大量磷、鈣、鐵、蛋白質、碳水化合物、菸酸等多種營養物質，是人體營養**之一，所以常吃醋是有益於身體健康的。
6樓：
有壞處的。
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋
因為醋酸能改變人體內區域性環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
2、服「解表發汗」的中藥時不宜吃醋
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
4、對醋過敏者及低血壓者應忌用
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
5、空腹不宜喝醋
即使一個人的胃腸十分健康，也最好不要在空腹情況下喝醋，因為它會刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。要是在吃飯的時候多吃些醋拌小菜，或在飯後1小時喝點醋，就能達到幫助消化的效果。就算吃了一些東西，也不能毫無控制地喝醋，每天的標準最多是1到2杯稀釋過的醋。
如果超過這個要求，就會對胃腸造成不同程度的傷害。
另外，老年人在骨折**和**期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。
對醋過敏者及低血壓者應忌用。因食醋會導致某些過敏體質的人出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。患低血壓的病人食醋會導致血壓更低，加重頭痛頭昏、全身疲軟等不適。
經常吃醋對身體有什麼影響，長期吃醋,對人是好處還是有壞處
醋，它是我們日常生活中不可缺少的調味品。醋香味美，又能治病健身，從古至今被人們所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，還含有少量乳酸 蘋果酸 檸檬酸 琥珀酸等有機酸。所以醋能使人增加食慾，幫助消化。還有較好的殺菌 抑菌作用。醋在日常生活中有廣泛的食用價值，有人說它是營養強化劑，一點不誇張。在烹調菜餚時加點...
吃醋的好處，吃的醋，吃醋對胃有好處嗎？
日常生活中，醋是不可缺少的一種調味品，它味道很酸，很開胃，大家都喜歡吃。尤其是在北方的朋友，平時吃其他的食物都會蘸醋。其實適當吃醋對身體會帶來4個好處。增加胃酸有助於消化。對胃好，軟化血管美容！吃醋對胃有好處嗎？關於吃醋的問題 吃誰的醋？生兩個人的氣 也許還有他自己吧 誰讓他非要喜歡人家的 長期吃醋...
醋泡姜對身體有哪些好處，早上吃醋泡姜有什麼好處
醋泡生薑是一種養生的方法，醋泡生薑具有養胃 防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液迴圈 促進...