正宗老北京酸梅湯(同仁堂配方)怎麼做好吃

2021-06-06 23:07:35 字數 809 閱讀 8009

1樓:林夕的微笑

食材明細

生山楂75g

烏梅50g

烏棗50g

甘草5g

豆蔻3g

幹桂花15g

冰糖適量

清水5升

酸甜口味煮工藝

一天耗時

簡單難度

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:1 1除桂花和冰糖以外的所有材料,用流水沖洗乾淨;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:2 2加水3升,浸泡12小時(過夜)

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:3 3上火,大火煮開轉中小火保持微微沸騰,燉煮1.5——2小時;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:4 4加入適量冰糖煮化,嘗一嘗,調出適當的口味兒;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:5 5過濾出湯汁;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:6 6餘下的料渣重新入鍋,加水2升;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:7 7大火煮開,中小火慢煮40分鐘—1小時;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:8 8再次加入適量冰糖,調出適當的口味兒;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:9 9加入桂花,關火攪勻,靜置片刻;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:10 10過濾出湯汁,棄去料渣不用;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:11 11混合兩次熬煮的湯汁;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:12 12晾涼即可飲用,冰鎮後口味更佳;

老北京宮廷酸梅湯的做法步驟:13 13飲用時還可以再加入冰糖和幹桂花。

同仁堂正宗酸梅湯的做法步驟圖,怎麼做好吃

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