1樓：說謊丶
滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷，原為康專熙66歲大壽的宴席，旨
屬在化解滿漢不和，後世沿襲此一傳統，加入珍饈，極為奢華。清代名宴還包括蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴。滿漢全席上菜一般一百零八種， 菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。
滿漢全席上菜一般起碼一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。乃中華菜系文化的瑰寶。
滿漢全席共有多少道菜 滿漢全席的由來、特點
2樓：匿名使用者
滿漢全席共有多少道菜滿漢全席 商都文化配圖 滿漢全席在剛開始在清朝時是共有302到菜品，但是隨著時間的推移和演變，再加上有些東西的失傳，現存的滿漢全席宴已經沒有了一個固定的標準，甚至全國各地的滿漢全席宴都不一樣。 清朝康熙帝66歲大壽時，曾為漢、滿兩族特設3天6宴，提供300多款佳餚 **後滿漢全席分大滿漢、小滿漢，大滿漢一般為108碟，小滿漢為64碟。 滿漢全席宴的來歷 清朝康熙帝66歲大壽時，曾為漢、滿兩族特設3天6宴，提供300多款佳餚;相傳清聖祖玄燁在皇宮內首嘗，並御書「滿漢全席」，使滿漢全席名噪一時。
當時滿漢全席有宮內和宮外之別，宮內的滿漢全席專供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用;近親皇族子嗣、功臣(漢族只限二品以上**和皇帝心腹)才有資格參加宮內朝廷的滿漢全席。宮外滿漢全席，常常是由滿族一二品**主持科考和地方會議，以滿漢全席招待欽差大臣，入席時要按品次，佩戴朝珠，公服入席。 器具多用銅製，雕制巧究，餐中用粉彩萬壽餐具，大件的瓷器仿照雞、鴨、魚、豬等造型，設有火傢俱(即火鍋)，上層放菜，下層以酒點火。
載水傢俱則用錫制，分內外二層，內層放湯，外層放沸水，便於保溫。 清室擺設滿漢全席時，一般先吃滿菜，再吃漢菜，其間需換桌面，謂之「翻檯」。賓客進入席宴大廳先奏樂，坐下後先用點心，賓客到齊後，把四整鮮撤下來，行敬酒禮，大菜才會奉上，整個過程先後共換桌面四次，調換滿、漢菜式，俗稱「翻桌」。
此後漸漸流傳到民間，成為達官顯貴一展奢華的象徵。
滿漢全席的來歷、選單、食用禮儀及上菜順序
滿漢全席的來歷
3樓：無名小卒丶祖
滿漢全席起興於清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李鬥所著《揚州書舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關於滿漢全席的最早記載。
滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計餚饌三百二十品。
合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。
滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華，菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。滿漢全席原是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。
滿漢全席上菜一般起碼一百零八種，分三天吃完。滿漢全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。
突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點；同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶。
滿漢全席的起源
4樓：
據說是為了滿漢一家！
滿漢全席多少道菜，滿漢全席一共有多少道菜？都叫什麼名字？
滿漢全席上菜一般起碼一百零八種 南菜54道和北菜54道 菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，燒烤 火鍋 涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒 炸 炒 熘 燒等兼備，實乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界。擴充套件資料 滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席...
滿漢全席的重要菜有哪些
滿漢全席選單 1 四到奉 什錦頭盒 個 下馬點二式 粉果 煙麥 上湯片兒面每位 盆。2 四熱葷 雞皮鱘龍 蟹黃鮮菇 玉簪出雞 夜合蝦仁 3 四冷葷 酥姜皮蛋 京都腎球 酥炸鯽魚 鳳眼腰。4 四雙拼 菠蘿拼火鵝 北菇拼豬腰 青瓜拼腰花 露筍拼雞肉 5 四大碗 一品官燕 鳳尾大裙翅 象拔虞琴 金錢豹狸 ...
YY聆郎滿目和滿漢全席到底誰更強些
滿漢實力太弱？滿漢考核都是很認真的好嗎！滿漢每個歌手都在認真的做 而且唱功都是很好的，而且還有很多歌手都會戲腔和偽音等，小滿的每位歌手的音色都有各自的特點，滿漢真的是很認真很好的 團隊。現在滿漢已經成立5年了。花君一個女孩子讓滿漢走到現在真的很不容易，相信小滿會越來越好的！個人喜歡聆郎。聆郎的漢子，...