1樓：匿名使用者
如果只是養海水魚，基本上需要一個比較完整的過濾迴圈系統，因為海水魚對水質要求較高，而又不能經常換水(養魚用水可以用人工海鹽調配)。平時的日常管理與淡水魚差不多，只是在水質和裝置維護方面要多花點功夫。珊瑚不是必須(珊瑚對水質要求更高)的，不過多數海水魚在有珊瑚的水族箱內會活的更好。
海水魚**要看你居住的地方，一般國內的海水水族比較發達的城市裡，海水魚的**從5－10元開始，到200－300元左右(少數珍稀品種會更貴，到500－1500元)。但是如果海水水族不發達的地區，魚的**就會比較貴。
2樓：
海鮮存養技術是隨海鮮業的發展而發展起來的一項新型養殖技術，它包括海水配製技術、增氧技術、飼料配製技術、汙水過濾技術、水迴圈技術、光電技術等。運用物理吸附、化學調控、生物淨化。封閉式水迴圈等技術，建造海鮮存養池。
一、配製人工海水。活海鮮品運抵目的地後，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然後進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養海鮮的水源，一定要除氯後方可使用。
消除氯的方法，最簡單的是晾晒法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾晒，可採用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經去氯後的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制**工海水，便可用以存養海鮮品了。
二、適宜的水溫。水溫是海鮮存養的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應溫度為12℃-15℃。
溫度過高時，對存養生物不利，易引起病害，造成損失。
三、充足的溶氧。魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養海鮮水中溶解氧含量應保持在5毫克/升以上，低於3毫克/升時，不適合魚類生存。
改良水質，配置增氧裝置，增加換水次數，減少存養的數量，增加光照時間，採用水迴圈系統過濾暫養池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
四、調節水的酸鹼度。水的酸鹼度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸鹼度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。
在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的鹼性。
使用時可根據需要把配製好的溶液逐滴加到水裡，充分攪拌，並不斷用ph紙測試，直到水的酸鹼度達到要求為止，水的酸鹼度的變化應控制在±0.1範圍內。
五、存養省理。管理好封閉式迴圈系統，需要做到「三勤」：勤檢查。
檢查系統裝置執行是否正常，充氣是否足夠，水流是否暢順。勤清理。及時清理存養池內死亡的海鮮品，避免由於死海鮮品腐爛而引起水質惡化。
勤觀察。要經常觀察存養海鮮品是否有不正常的反應，水質狀況是否保持良好，遇到情況，應及時查出原因，立即進行處理。
在酒店活養生猛海鮮不是件容易的事情，水的溫度、鹽度、換水次數、混養都是學問，在介紹部分海鮮品種的活養水溫、鹽度（1公斤海水所含的鹽類克數稱為鹽度）、禁忌等之前，先讓我們看看酒店活養海鮮的必備之物有哪些？ 1、溫度計——測量海鮮池的水溫。
2、海水濃度計（又稱鹽度計）——監測海鮮池含鹽的濃度。
3、恆溫器——提供熱能。
4、氧氣泵——為單個海鮮池製造氧氣。
5、迴圈水裝置——使海鮮池裡的水上下左右迴圈流動，並在流動中自然充氧。
6、製冷裝置——降低池內的水溫。
7、過濾網——過濾池水雜質。
常見海鮮品種的水溫、鹹度、存活期和餵養方式：
澳洲龍蝦：夏天水溫12-15℃，冬季水溫18-19℃，鹽度24-26％，龍蝦一般可存活一週,在不渾水的情況下,可每三個月換一次水,由於澳洲龍蝦生猛好動，所以除了小龍蝦外，最好不要與其他海鮮混養。
小青龍（小龍蝦）:水溫17-18℃，鹽度24-26％，一般可以存活3-4天。可與龍蝦混養。
多寶魚、三刀魚:水溫18-19℃，鹽度16-18％，最多可餵養15天，每週換一次水，二者可以混養。
花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹：水溫17-19℃,鹽度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。
蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃，鹽度12-15％，可存活5天左右，一般都用流動水餵養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小，所以都單獨放置。
鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃，鹽度0，由於鱘魚較勇猛，故需單獨餵養，其他的品種可混養。
明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃，鹽度16-18％，最多可存活1-2天，由於蝦類極易使水質變壞，所以每隔1天就要換一次水，如果發現池中有死蝦，必須馬上撈出。由於酒店大量餵養，故一般單獨餵養。
左口魚:水溫約為-2℃，鹽度24-25％,最多可餵養15天,每週需換一次水
扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃，鹽度18-20％，最多可以放置3天，一般都用流動水餵養。這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小，所以都單獨放置。
東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右（冬天要用恆溫器），鹽度24-26％，一般一星期換一次水，除了石斑外，其餘的皆可混養。
象拔蚌:水溫約為-2℃，鹽度24-25％，一般可存放5天，平均2天換一次水，可以與左口魚混養。
加州鱸魚:水溫23-28℃，雖然加州鱸魚原產地為純淡水；但鹽度只要保持在10％以下即可，一般可存活20-30天，一週換一次水，可與其他的魚類品種混養。
活鮑魚:水溫12-15℃，鹽度10-12％，最多可以放置15天，平均5天換一次水，一般單獨餵養。
活海蔘:水溫15℃左右，鹽度10-22％，最多可以放置3天，平均2天換一次水，一般單獨餵養。
花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃，鹽度12％左右，最多可以放置5天，一般都用流動水餵養，而且這些貝類一般沒有混養禁忌，但是由於個體較小,所以都單獨放置。
注意事項：
1、在用海水精勾對自來水時，自來水需提前靜置12小時以上，以除去水中雜質。
2、海水精為餵養海鮮的專用鹽，不能用一般的食鹽代替。
3、餵養海鮮時並不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發出去的氣體會把海鮮衝死。
4、要經常用蘭寶液對池水消毒，每次換水時按每100公斤水滴入2-3滴的比例即可。
另外：1、由於海鮮從海上到飯店都經過捕撈、裝箱、運輸等一系列的折騰，難免會造成海鮮的受傷；
2、還有突然改變了生存環境對海鮮來說無疑是致命的，所以加強管理只能儘量延長其生命，相對減少損耗。
3、更重要的是：想方設法科學管理，加大**力度把飯店的經營搞上去才是正道。
海鮮怎麼儲存活的時間長？
3樓：是卡塔庫慄啊
就鮮魚來說，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。而凍魚可以直接放入冷凍室儲存，最好能夠速凍，不過要注意的是凍魚解凍之後，就不適宜再長期放入冰箱貯藏。
對於蝦的貯藏，應先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
螃蟹不能吃死的，可以放在冰箱冷藏室內用溼毛巾蓋上可以放幾天，用手觸控螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。也可以放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家裡有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。
4樓：blackpink_羅捷
以螃蟹舉例：
1、冰箱+溼紙巾
螃蟹的活動能力還是比較強的，許多商家會將螃蟹綁起來，就是為了降低螃蟹活動消耗的能量，買回家後如果不及時吃掉，可以將螃蟹綁住後用溼紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。
2、室溫活養
吃螃蟹的季節大約在10月份的時候，溫度不是特別炎熱，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水，千萬不要提前刷洗螃蟹，刷洗對螃蟹的損害較大還會導致螃蟹大量死亡。
3、營養維護
想要螃蟹不死那麼保持溼度與生存環境之外，還要提供營養物質，如果想要儲存一週時間甚至以上，建議將螃蟹解開繩子，放在較大的盆子裡用水埋沒即可，螃蟹可自己站出水面呼吸，然後放入一些小蝦米，或者喂一些芝麻、打碎的雞蛋加黃酒，可以催肥。
5樓：珍惜與貪婪
冷凍運輸儲存
採用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪採用20cm厚的聚氨酯板，用不鏽鋼製成骨架，注入大約100l海水和90l水，再將體積相當於800l的魚和90l的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30l冰即可
淋水運輸儲存
適用於貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察並噴淋海水。
塑料袋包裝運輸先把活魚蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚蝦按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛採用，安全係數大。
乾冰儲存
乾冰運輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優勢，因為乾冰昇華後，沒有水。但活的海鮮用乾冰來儲存運輸，方法要得當，因為乾冰溫度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式儲存，比如干冰儲存螃蟹，首先，你把泡沫箱裡鋪上一層乾冰，然後，再在乾冰上面鋪上一層乾草，或類似透氣的棉被，海棉什麼的都可以，然後再將螃蟹放上，用層疊成方式擺放乾冰和螃蟹。
6樓：中國農業出版社
答：生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質、腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。
生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，洗淨後先用乾布把蝦仁擦乾，加入味精及蛋白、馬鈴薯澱粉、色拉油漿好，放入冰箱加以儲存，而帶殼的蝦只需清洗外表就可冷凍或冷藏。
蟹類相同。蚌殼類買回後先以清水洗一次，再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏。
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黃辣丁的養殖技術飯店裡黃辣丁怎麼養不會死
網箱可養黃辣丁 利用網箱養殖黃辣丁，首先需要選擇在背風向陽 水深4米以上的庫灣 湖叉 河道等水域安置網箱。網箱的製作安裝方法是採用3 3聚乙烯結佈網，規格為長3米，寬3米 深1.6米或長4米，寬4米 深1.6米 外層網目3釐米，內層網目1釐米。網箱用毛竹做漂架，採用錨繩固定法，成 一 字或 品 字型...