1樓：匿名使用者
1、鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。
特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮溼的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。
2、從形狀上辨別
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，內蒙古枸杞會下沉，而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。
但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點;另外「毒枸杞」摸起來黏糊點，天然枸杞則較乾燥。
3、從氣味上辨別
對於被硫磺燻蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
4、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
2樓：東方都市生活
染色枸杞如何辨別？專家一個方法，教你瞬間辨別劣質枸杞！
3樓：胖丫妙招
家裡有枸杞的要留意，辨別枸杞有沒有染色？只需要看這裡就知道
4樓：匿名使用者
看顏色，是不是很鮮紅，很硬，枸杞的蒂頭如果不是白的，是紅的就有可能。但產地好的，大顆一點，泡出來也會有一點點紅，主要觀察蒂頭，是白色的就不怕…
5樓：匿名使用者
買之前，在手上蹭一蹭，能掉色的肯定是假的，很多黑米也是這樣分辨的，
6樓：匿名使用者
硫磺熏製的辨別：染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。
至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺，打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。
明礬泡過的枸杞的辨別：把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味。
7樓：呼呼泡
染色的。正常枸杞子是泡出顏色的不是一洗就掉色的。我之前也買過，杭州綠之寶食品****出的，綠葆食品的枸杞子也是染色的。太氣人了
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