1樓：堵絲琪
雞蛋飯的時候放了醬油，可以不用放鹽了，你可以放點小蔥花，這樣炒起來就好吃啊，如果你要在家裡的話就太閒了
2樓：粘乎乎
放醬油了，還是得放鹽，放多放少的問題。
3樓：學會釋懷
對，醬油裡面有鹽，炒飯儘量換是讓它味道淡一點為好，可以不用再放鹽的
關於西紅柿炒雞蛋放不放醬油的問題......
4樓：匿名使用者
先把雞蛋炒熟剷起備用，炒西紅市時放鹽知一點點醬油就可以了，然後再把炒好的雞蛋放進鍋裡一起炒，放糖就可以了
5樓：匿名使用者
我做的每次都加醬油（味極鮮）而且還要加尖椒一起炒，味道太棒了！在濟南那邊長大的沒辦法，這輩子離不開醬油了[em39]
6樓：匿名使用者
因為每個人的口味都不一樣，所以做多上多少會有些偏差。
希望採納謝謝!
1. 把西紅柿洗乾淨，切塊備用；
2. 把雞蛋打在碗裡，加入鹽少許，用筷子攪散；
3.鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液，用手勺輕輕推炒；
4.等雞蛋定型燒的差不多的時候倒出來備用；
5.鍋中留餘油燒熱放如蔥白煸一下、再倒入西紅柿翻炒幾下，放入鹽、味精炒好的雞蛋花，蔥花，翻炒均勻，即可出鍋 ；
7樓：丘慶車樂生
我做的每次都加醬油（味極鮮）而且還要加尖椒一起炒，味道太棒了！
可以放，飯店都不放，但是自己家可以，就是要家常才好吃，都一樣吃著沒意思
為什麼炒雞蛋不能放醬油
8樓：尖銳溼疣
炒雞蛋一般情況下不用放醬油，因為醬油會加深炒雞蛋的顏色。
主料：雞蛋4個，番茄150克
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
步驟： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
9樓：丁丁無心
炒雞蛋一般情況下不用放醬油，因為醬油會加深炒雞蛋的顏色，不過生抽沒事，一般沒有顏色
10樓：諾麻的記事夾
影響食慾
鄭州錦泓機電控制工程****
11樓：美食愛好者
醬油太黑，炒出來的雞蛋不好看影響美觀
炒雞蛋是先放鹽還是後放鹽
12樓：那個閃電
先放鹽，以下是炒雞蛋的具體做法。
主料：雞蛋4個
輔料：油適量、鹽適量、蔥1顆
步驟一：蔥洗淨切末
步驟二：雞蛋打入碗裡攪勻
步驟三：將蔥末、鹽放入雞蛋液裡攪勻
步驟四：熱鍋熱油，倒入蛋液
步驟五：大火翻炒幾下
步驟六：出鍋裝盤即可上桌
13樓：福痰驕
後放鹽 但是一般家庭做的話都在攪雞蛋的時候就放了 可是先放是會影響雞蛋的口感的 可是如果後放鹽又會化不開 所以應該是在 雞蛋入鍋的時候放 而且雞蛋也不能炒的時間太長 多練就可以了 恩
炒雞蛋能放醬油嗎？
14樓：與非與笑
炒雞蛋一般情況下不用放醬油，因為醬油會加深炒雞蛋的顏色。
主料：雞蛋4個，番茄150克
調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。
步驟： 1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用。
4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
15樓：西紅蛋雞柿湯
可以，但是顏色不好看
16樓：來自蘄州古城精緻的珍珠梅
可以稍微放點生抽上色
炒雞蛋到底放不放醬油
17樓：匿名使用者
一般情況下不用放醬油,因為醬油會加深炒雞蛋的顏色。
18樓：
可以放也可以不放
一般情況下不用放醬
油,因為醬油會
加深炒雞蛋的顏色。
西紅柿炒雞蛋要放醋和醬油嗎？
19樓：1天_堂
西紅柿炒雞蛋不需要放醋和醬油，下面介紹西紅柿炒雞蛋的做法。
主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
步驟：1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油。
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油。
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發現蛋液麵全部佈滿泡泡，足夠蓬鬆才可。
4.蛋液中加少許鹽，繼續打發一會，靜置備用。
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液。
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然後讓它煎一會直至邊緣凝固。
7.將雞蛋炒散，盛出備用。
8.準備一些蒜末、薑末。
9.西紅柿洗淨，切片。
10.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末。
12.調入一些料酒。
13.調一點糖。
14.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味。
15.倒入雞蛋。
16.光火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋。
17.撒上一些小蔥花，好看又提香。
20樓：匿名使用者
不需要放醬油，先放油，油好後，可先放番茄
後放雞蛋，這樣有較多的番茄湯。如果先炒雞蛋，再放番茄，雞蛋塊會比較大，湯也會很少。
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。
其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
21樓：傷害
由於西紅柿本身就是酸的，所以不用放醋，最好不要放醬油，因為醬油會掩蓋住西紅柿的味道，另外會加重菜的顏色，所以，醬油和醋都不要放。
22樓：王晗雨
不需要啊。。。要使西紅柿和雞蛋看起來很新鮮很好看就不用加醬油；加醋也是多餘的啊。。。
23樓：芯姐9月8日
西紅柿不需要放醋和醬油 只要起鍋的時候加點香蔥就可以了 先把雞蛋炒好倒入西紅柿加點蒜 雞精 鹽就可以了哦
24樓：手機使用者
西紅柿本身就會帶有一點酸味的,所以醋就不用加了 醬油我都會加少許
25樓：蘇荷
不需要放醋和醬油，最好吃的只加一點鹽就可以了
西紅柿炒蛋要放醬油麼？
26樓：匿名使用者
不需要放醬油。
準備材料：西紅柿 2個、雞蛋 2個、植物油 20克、食鹽 適量。
一、雞蛋打入碗中，拿筷子攪拌一下備用，如下圖所示。
二、西紅柿洗淨切片備用，如下圖所示。
三、將鍋燒熱，加入植物油，油七分熱時倒入雞蛋，拿鍋鏟迅速將雞蛋攪碎，略微翻炒，煎至微黃。
四、將切好的西紅柿下入鍋中，大火快速翻炒，如下圖所示。
五、往鍋中加入適量食鹽，翻炒均勻，即可出鍋食用，如下圖所示。
六、出鍋裝盤後，冷卻一會，西紅柿炒蛋就完成了。
27樓：拾萬里之外
西紅柿炒蛋不用放醬油，做法如下：
一、用料
西紅柿3個、雞蛋4個、蔥2段、大蒜1瓣、植物油10克。
二、做法
1.西紅柿切滾刀塊，雞蛋磕入大碗內，蔥花、蒜片切好待用。
2.雞蛋中加入少許鹽，用筷子充分打散。
3.炒鍋大火燒熱，加入適量植物油，待油溫升高，鍋邊冒青煙時下入打散的雞蛋液。
4.下入雞蛋後不要急著翻炒，讓雞蛋的底部凝固後，順著雞蛋的一邊用鏟子貼著鍋底向鍋的中心輕推，迫使為上面未凝固的蛋液流入鍋底，受熱凝固，如此反覆，直到所有蛋液都凝固，迅速關火，用鏟子將雞蛋鏟成較大的塊，盛出待用。
5.炒鍋中重新倒入適量的植物油，燒熱後放入蔥花和蒜片爆香。西紅柿和大蒜簡直就是絕配，加了大蒜炒的西紅柿格外好吃，一定要試一下。
6.下入西紅柿塊，大火翻炒至出水變軟。
7.不要蓋鍋蓋，一直保持大火快炒，1分鐘左右即可。
8.下入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精。
9.迅速翻炒均勻即可出鍋。
28樓：簡單の兔
可以放醬油，但是要適當，以自己的喜好來決定，不過大多數人做西紅柿炒蛋不放醬油
29樓：匿名使用者
一般自己家裡吃，作料放與不放根據自己的口味決定,,你可以今天嘗試
放，明天嘗試不放，看哪個好吃以後就那麼做，不過一般西紅柿炒蛋是不要放醬油的，醬油的味道比較濃烈，放進去會蓋掉雞蛋的香味，還有就是西紅柿炒蛋放醬油的話會黑呼呼的~要是我到你家去做客你還放醬油的話我就不怎麼敢吃了（還以為鍋沒洗乾淨呢）~~呵呵。
希望我的回答能幫到你~
30樓：baby丿狠累
別放吧 會比較鹹 顏色也不好看 醬油融入到蛋和西紅柿裡面味都變了 不好吃的 不過你想放的話 就要斟酌一下量 把筷子放進醬油瓶子裡 拿出來 再滴到番茄蛋裡 一兩滴就夠了吧 醬油這東西千萬要小心啊 鹹死的
31樓：風中的風花雪月
通常是不放的，不過有好的醬油也可以放一點點，不要多了。炒菜的方法是法無定法的，試試也無妨。
32樓：匿名使用者
醬油嘿嘿的，不想好看就放吧！糖是可以放的
33樓：可愛藍琦兒
不用放醬油，可以加點白糖！
34樓：侯康馨
不需要放，放了會影響營養和胃口
35樓：那夏d宇智波
不不不，乃不需要放的喲。。。
36樓：棠洪
放醬油雞蛋會有一些怪怪的味道同時也會讓西紅柿的鮮美味道消失
37樓：匿名使用者
不要，先炒蛋，再加西紅柿放鹽，雞精，或糖
38樓：匿名使用者
不用,放了會變味....
39樓：敏敏妮妮
不用放，那樣顏色味道都會很好……
炒雞蛋如何放鹽
40樓：匿名使用者
摟主是怕炒出來的菜鹹淡不均把？，解決這個問題的方法有兩種。
1、把蛋敲碎放適當的鹽、再下油鍋時一邊攪拌一邊倒下去即可。這種方式需要將油燒到8成熱，下鍋即凝固，這樣做雞蛋能夠充分受熱膨脹，表面焦黃而且香味特別足，（此方法適合做雞蛋烙，蔥煎雞蛋等菜）
2、把雞蛋敲碎，倒入熱油鍋，在下鹽，加火然後迅速用一隻筷子不斷的攪拌，這樣也能達到鹽味均勻的目的，但是此方法有就只能燒到4、5成熱不然一下鍋就凝住了，這種炒法的特點是雞蛋炒熟後特別的嫩色澤鮮豔（此方法比較適合廣東菜裡面的蝦仁雞蛋，翡翠雞蛋等菜）
41樓：害蟲_蟑螂
可以在蛋打散前放入細鹽.然後再打散.這樣要打得夠散才行.粗鹽不能用.或者也可以蛋在鍋裡炒得快熟透了的時候放入鹽.翻炒到位就ok了.鹽遇熱也是會溶的.
42樓：匿名使用者
可以先把鹽放進雞蛋裡一起攪拌後再炒
43樓：匿名使用者
打雞蛋時放,多攪幾下
44樓：匿名使用者
沒有攪拌開,多攪一會就行了.
45樓：匿名使用者
應該是鍋前下,把雞蛋打在碗裡的時候就放上鹹,攪均以後在下鍋.嚐嚐如果鹹淡了,在加一點點就行.
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