1樓：都玉枝塔裳
用料姜4片西紅柿
3個（檸檬大小）
小蔥1根
冰凍馬鮫魚
2條（大小見圖）油適量
澱粉適量
耗油1勺
料酒6勺
醬油（看自己口味選擇老生抽）
一勺紅燒冰凍馬鮫魚的做法
1.馬鮫魚解凍8分的時候可以垂直魚骨切塊（類似圓柱狀）
2.馬鮫魚裹澱粉，熱油，用6分火煎炸（我的電磁爐是格力的，共21分火）炸至兩面魚肉較緊後取出。
ps冰凍馬鮫魚解凍後易軟，冰凍一定程度破壞了肉組織，煎炸後會收緊紅燒冰凍馬鮫魚的做法
步驟1煎炸後的油不要丟哦，倒出部分，留適量在鍋裡，加入西紅柿，稍微出汁後加入炸好的馬鮫魚塊，薑片，水，醬油，耗油，大火煮沸後收汁，撒蔥，出鍋上菜嘍！紅燒冰凍馬鮫魚的做法
步驟2最後出鍋，一個北方人第一次做這種魚，因為冰凍的不太新鮮，建議以後有條件買新鮮的，有一樣的小夥伴希望能幫助你，一般冰凍魚煎炸紅燒能較大程度去腥。
2樓：劉來福務未
主料馬鮫魚400克
輔料蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量糖適量醋適量老抽適量蔥段適量料酒適量味精適量胡椒粉適量麵粉適量
步驟紅燒馬鮫魚的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
紅燒馬鮫魚的做法步驟22.把魚打上刀花再均勻地抹上面粉。
紅燒馬鮫魚的做法步驟33.鍋中入油，放入魚煎成兩面黃後，然後把切好蔥、姜、蒜、辣椒放在魚上面。
紅燒馬鮫魚的做法步驟44.鍋中入一碗半的水燒開加入老抽、糖、醋、料酒，蓋上蓋子燒。
紅燒馬鮫魚的做法步驟55.把蔥切成絲。
紅燒馬鮫魚的做法步驟66.鍋中燒到剩半碗水時放味精、胡椒粉再放入切好的蔥絲，然後把湯澆在魚身上就可以了
馬鮫魚的種類，紅燒馬鮫魚怎麼做好吃？
3樓：匿名使用者
用料馬鮫魚 1條
老抽 1勺
生抽 1勺
姜 4片
大蔥 1根
蒜 幾瓣
糖 少許
料酒 2勺
鹽 少許
麵粉 適量
清水 適量
油 50克
紅燒馬鮫魚的做法
準備好全部實材。
處理好馬鮫魚切段。
撒上面粉抺勻，熱鍋冷油、放入魚塊煎至四面焦黃盛出備用。
油溫燒至八成熱後放入姜、蒜、蔥白爆出香味後調入料酒，加適量清水，再調入生抽、老抽、糖。
放入煎好的魚塊大火煮沸轉小火入味，調鹽燒10分鐘左右放蔥綠大火收汁即可。
一道色香味具全的紅燒馬鮫魚就完成了。盡情的享用吧！
4樓：暖神格格
1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微醃一下;
2、盤中盛上面粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻面粉;
3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色;
4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然後加水;
6、大火燒開，中火七八分鐘，然後大火收汁，7、最後加入青椒略微翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
紅燒冰凍馬鮫魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：陌上_卿名酒酒
用料抄姜 4片
西紅柿 3個（檸檬大襲小）
小蔥 1根bai
冰凍馬鮫魚 du2條（大zhi小見圖）
油 適dao量
澱粉 適量
耗油 1勺
料酒 6勺
醬油（看自己口味選擇老生抽） 一勺
紅燒冰凍馬鮫魚的做法
1.馬鮫魚解凍8分的時候可以垂直魚骨切塊（類似圓柱狀）
2.馬鮫魚裹澱粉，熱油，用6分火煎炸（我的電磁爐是格力的，共21分火）炸至兩面魚肉較緊後取出。
ps冰凍馬鮫魚解凍後易軟，冰凍一定程度破壞了肉組織，煎炸後會收緊紅燒冰凍馬鮫魚的做法 步驟1
煎炸後的油不要丟哦，倒出部分，留適量在鍋裡，加入西紅柿，稍微出汁後加入炸好的馬鮫魚塊，薑片，水，醬油，耗油，大火煮沸後收汁，撒蔥，出鍋上菜嘍！紅燒冰凍馬鮫魚的做法 步驟2
最後出鍋，一個北方人第一次做這種魚，因為冰凍的不太新鮮，建議以後有條件買新鮮的，有一樣的小夥伴希望能幫助你，一般冰凍魚煎炸紅燒能較大程度去腥。
紅燒馬鮫魚的做法
6樓：匿名使用者
原料： 馬鮫魚 10塊（醃好馬鮫魚的）配料： 姜、蔥花、青椒、蒜瓣、 郫縣豆醬。
調料： 白酒、 醬油 、 水。
步驟：馬鮫魚洗的時候一定要把肚子裡面洗乾淨了，包括那層黑黑的薄皮，然後還要把魚身上的一層皮要撕掉，聽說那層皮有毒，而且馬鮫魚一定要煮很長時間，
第一，入味兒，
第二，防止中毒。
馬鮫魚不需要放在用油煎，所以我直接在蔥蒜姜花椒爆香後，加入冷水（最好多加點，因為要煮蠻長時間）。
放入洗淨的馬鮫魚，滴點黃酒去腥，然後倒入醬油，放個八角，糖，我還放了點豆鼓醬，海鮮醬，辣椒醬，（香辣比較容易去掉這魚的腥味兒），大火燒開，然後小火煮入味兒，根據個人口味兒放點鹽和雞精，在大火收汁即可。
7樓：
1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微醃一下; 2、盤中盛上面粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻面粉; 3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色; 4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎; 5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然後加水; 6、大火燒開，中火七八分鐘，然後大火收汁， 7、最後加入青椒略微翻炒半分鐘，關火，起鍋，裝盤。
8樓：南中語絲
先入油鍋兩面煎一下，加料酒，老抽，鹽，糖，少許水，文火燜至汁收，即成。
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