1樓：
因為四稜豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質，所以不能生吃。
龍豆，即四稜豆。又稱四角豆、揚桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆、香龍豆、去宵豆等。
四稜豆的一些價值：
四稜豆嫩莢和嫩葉作為蔬菜食用，種子和地下快根可做糧食，莖葉是優良的飼料和綠肥，其最突出的特點是它的種子含蛋白質高達28-40%，脂肪含量達到15-18%，還含有豐富的維生素和礦物質，具有一定的藥用價值。
所含蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質雄居豆類食物之冠，有「植物蛋白之王」的美稱。又因為富含鐵質被稱為「補血」蔬菜。
2樓：匿名使用者
四稜豆——植物蛋白之王
別名：楊桃豆、翼豆、翅豆、四角豆
原產地：熱帶非洲和東南**帶雨林，我國海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有分佈。
外觀與口感：有四條稜，顏色嫩綠，樣子有些象楊桃，清脆爽口而不膩。
營養價值：四稜豆營養價值很高，全株都是寶，所含蛋白質、氨基酸、維生素及礦物質雄居豆類食物之冠，有「植物蛋白之王」的美稱。又因為富含鐵質被稱為「補血」蔬菜。
最適合人群：素食者和需要補鐵的人群。
不可不知：四稜豆含有胰蛋白酶阻礙因子和凝血素等有毒物質，所以不宜生食。
3樓：袁閎環望
大多數豆類都含有消化酶抑制因子，就是一些皁苷或酶，四角豆也不例外。
這些不利因子一般高溫烹調可以使其失去活性，所以煮熟後就可以吃啦。
如何用蔬菜做美食小吃
4樓：匿名使用者
京味小吃豌豆黃
所在分類： 小吃 甜味 煮
用料去皮老豌豆 做法1
材料：去皮老豌豆、瓊脂、白砂糖、清水、鹼面。
2豌豆淘洗浸泡半小時。
3瓊脂放入涼水中浸泡至軟透。
4豆兒下入鍋中加適量清水，大火煮汁。
5煮至20分鐘加少許鹼面攪拌均勻，繼續熬煮。
6待豆子煮成豆沙，趁熱加入白糖攪拌均勻。
7將豆沙過篩去掉雜質。
8過細的豆沙上鍋加入泡軟的瓊脂，改小火慢慢翻炒豆沙。
9直至豆沙炒到較幹，推開豆沙時不會立即溶合。
10盤底刷入少許蜂蜜。
11豆沙倒入模具冷卻，蒙上油紙.(以免豌豆泥凝結後表面結皮裂口，並清潔光亮)
12冷卻1小時後的豆黃倒扣在消過毒的操作板上。
13改刀切塊兒碼盤點綴上京糕即可食用。
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
美食小知識，水果和蔬菜的區別在**？
6樓：悠然自得
水果和蔬菜首先在植物學上的劃分不同，其次蔬菜和水果在食用方法以及所蘊含的營養物方面也有一定的差異。
多吃水果能夠給人的身體健康帶來極大的幫助，水果不僅能夠給人提供豐富的營養，還能夠促進消化。而蔬菜也是人的飲食生活中必不可少的食品，能夠給人的身體提供大量人的身體所必須的多種維生素，以及礦物質。很多小孩在小的時候並不喜歡吃蔬菜，做大人應該要求小孩多吃蔬菜，因為這對他的身體健康是有幫助的。
7樓：精神大夥
水果是可以直接吃的，而蔬菜是要炒的，所以這就是區別。
8樓：yaya諾於
我覺得最明顯的區別就是水果大部分都是生吃的，洗乾淨就可以吃的了，而蔬菜卻必須加配料進行烹煮熟了，才可以吃。
9樓：谷裡嘻哈
水果和蔬菜提供的營養價值是不一樣的，水果更多的是維生素。
怎麼樣做美食蔬菜菜譜
10樓：year幸運寵兒
材料木耳，幹香bai菇，香乾，豆du皮，黃豆芽，胡蘿蔔，小菠zhi
菜，芹菜，豌豆苗dao，雪裡內蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量容，香油適量
做法1、將黃豆芽、胡蘿蔔、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗淨；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿蔔削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。
2、用溫水將木耳、香菇泡發；同時將香乾、豆皮洗淨備用。
3、將泡發好的木耳、幹香菇以及香乾、豆皮，胡蘿蔔切絲，芹菜切同等長度的段（我的雪菜是切好了醃的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香乾、豆皮、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裡蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪裡蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調味料混合均勻即可。
美食蔬菜莧（xian）菜的幾種做法
11樓：獲真保
莧菜最好吃的一種做法就是包餃子。用莧菜和豬肉加耗油料酒味極鮮及少量的鹽和味精食用油這些調成餡用它來包餃子是絕對美味的。
毛豆生吃會中毒嗎，生吃豆類為什麼會中毒
豆製品主要是補鈣 但是不能生吃，如果煮不熟都會中毒。毛豆很有營養，不過吃多了可能會影響消化，因為毛豆是為成熟的黃豆，跟黃豆一樣蛋白質含量很高，不是很容易消化，如果消化不好的人可別吃多了一次。不會使 變黑。做 法 1 把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進去。2 把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1...
什麼樣的四季豆會中毒，四季豆中毒的症狀表現是什麼？
會的 四季豆徹底煮熟才不會中毒 四季豆顏色好看,加工不當,毒素沒有被完全破壞,就會中毒.四季豆中毒的潛伏期一般為30分鐘至數小時.四季豆中毒 是由於食物沒有做熟而照成的。食用沒有煮熟的四季豆就會中毒，四季豆中毒的症狀表現是什麼？四季豆中容易引起食物中毒的有毒物質是什麼？生的四季豆中含皁甙和血球凝集素...
夢見吃四季豆中毒是什麼意思，吃四季豆中毒後有什麼症狀？怎麼急救？
朋友你好，其實做夢是正常的生理行為，不用擔心。如果要解一下這個夢，這個夢境若是快樂的，就是表明你對近期的生活感到滿意，對於愛情的滿足感會促使她們萌生結婚懷孕生子的念想。若夢境是苦惱的，那就是對近期的生活感到不滿，或許會有意想不到的事情發生，意外懷孕也是其中一個可能，讓你措手不及，自然就有了煩惱。意味...