1樓：手機使用者
解放碑402車站旁邊的小面。要少湯吃，無敵。 § 萬豪對面的豌雜麵。
門面點都不起眼，黑好吃。 § 實驗劇場對面的蔣氏面莊。 § 較場口十八梯下去就是厚慈街的眼鏡牛肉麵。
§ 重賓對面的老虎灶小面「開水面館」(臨江門方向，門面不大，門口放一個油炸臺灣牛柳的油鍋)。 § 望龍門的老虎灶鼎鍋面(農貿中心斜對面，有個牌牌寫的「老虎面」)。 § 臨華村的牛肉麵(捍衛路一直往下走，張家花園那個洞子下面一點點)。
§ 中華路小學對面一家麵店的豆花面。還可以。 § 重慶飯店對面小濱樓的素椒雜醬麵。
好吃得很。 § 信義街的雲南酸辣粉(以前在留真對面陽光酒店右側)可以。 § 小濱樓是老字號的重慶名小吃中心了，他的擔擔麵和紅油抄手都很不錯。
§ 七星崗國美口子上的豌豆麵(「董小面「)不錯。 § 體育場大門右邊的小面莊(交警隊對面)。味道不擺了。
一兩一碗，5種味道。 § 學田灣文化宮後門的陳氏面莊。評：
陳氏面莊的環境不錯，可惜味道越來越不行了，**也相對較貴。 § 棗子嵐埡的眼鏡刀削麵。下崗工人開的，開了10年左右了。
§ 工會大廈對面的臨華面莊(交行路口往裡走30米右手)。跟彩電面差不多
希望採納
2樓：匿名使用者
海關有家小面，味道相當的好
3樓：包年姜雁梅
解放碑402車站旁邊面要少湯吃敵
§萬豪面豌雜麵門面點都起眼黑吃
§實驗劇場面蔣氏面莊
§較場口十八梯厚慈街眼鏡牛肉麵
§重賓面虎灶面水麵館(臨江門向門面門口放油炸臺灣牛柳油鍋)§望龍門虎灶鼎鍋面(農貿斜面牌牌寫虎面)
§臨華村牛肉麵(捍衛路直往走張家花園洞麵點點)§華路面家麵店豆花面
§重慶飯店面濱樓素椒雜醬麵吃
§信義街雲南酸辣粉(前留真面陽光酒店右側)§濱樓字號重慶名吃擔擔麵紅油抄手都錯
§七星崗美口豌豆麵(董面)錯
§體育場門右邊面莊(交警隊面)味道擺兩碗5種味道§田灣文化宮門陳氏面莊評:陳氏面莊環境錯惜味道越越行**相較貴§棗嵐埡眼鏡刀削麵崗工10左右
§工廈面臨華面莊(交行路口往走30米右手)跟彩電面差希望採納
重慶哪家小面最好吃?
4樓：你可能是豬嗎
解放碑402車站旁邊的小面。
萬豪對面的豌雜麵。
實驗劇場對面的蔣氏面莊。
較場口十八梯下去就是厚慈街的眼鏡牛肉麵。
重賓對面的老虎灶小面。
望龍門的老虎灶鼎鍋面
臨華村的牛肉麵
中華路小學對面一家麵店的豆花面
重慶飯店對面小濱樓的素椒雜醬麵。
信義街的雲南酸辣粉
小濱樓是老字號的重慶名小吃中心了，他的擔擔麵和紅油抄手都很不錯。
七星崗國美口子上的豌豆麵(「董小面「)不錯。
體育場大門右邊的小面莊(交警隊對面)。
學田灣文化宮後門的陳氏面莊。 棗子嵐埡的眼鏡刀削麵。
工會大廈對面的臨華面莊
重慶小面哪家最好吃
5樓：匿名使用者
每個人的口味不一樣，評判標準很難統一。每家店也各有特色，有的店雖然名氣不大，尤其是一些路邊小店，但味道很贊。重慶市餐飲行業協會曾在2023年舉行了「首屆重慶金筷子小面品牌」評選，通過粉絲投票、專家評審到店試吃、網路直播等方式評選出重慶必吃的50家小面品牌。
前三名是歪小面、仇婆、胡壹碗。
6樓：釗憐衡溶溶
那要看你當地的特色了，這個每家味道做法都不一樣，看你選擇在**了。
7樓：廖淑及葉飛
正宗點的都還可以，主要是吃味道
8樓：唐姿字鴻哲
每一家都差不多，不好吃
9樓：樹清稱思楠
我們學校邊上的就超好吃的，不過還是在重慶的比較地道
10樓：邸立敖傲菡
哪家都可以，只要是正宗的
11樓：稱彩皮會欣
你在**啊，看地址吧
12樓：歡樂雪小吃資訊
哪個都行，關鍵是看你當地適合做哪個，
如果你不瞭解，可以追問，詳細給你講解。
但是你要說明你當地情況。，
重慶**的小面最好吃?
13樓：匿名使用者
我家住金島花園(花園新村)，這裡就有好幾家很好吃的麵館，趙伍面，板凳面，平源面，，還有一家我家旁我從小吃到大的老麵館，瑞恩醫院旁邊，改了幾次名，現在叫胡二麵館，老闆不愛說話也不招呼人，但用料很地道味道也很好
14樓：酷酷的你冉妹
重慶小面20強名單：
15樓：梅昱戚婉慧
沙坪壩不熟悉，楊家坪倒是有家銅碗豆很不錯
16樓：匿名使用者
實話說，千篇一律。在重慶吃的面，印象比較深的是聚龍觀的舔碗醬面，不過，好像不屬於重慶小面範疇。
17樓：諶晨王天路
老太婆攤攤面
建設廠3號門（家屬區裡面）坡上
2.宜賓燃面（原34強）
沙坪壩現代書城對面
3.板凳面
渝北金島花園旁
4.機場面
兩路金港國際小學大門旁
5.胖妹小面（原39強）
兩路口宋慶齡故居門口
6.肥腸小面
南坪西路171號的士餐廳旁邊小區入口
7.小小面莊
江北家樂福863車站旁
8.享味麵館
洋河2村
9.六娃子面莊
楊家坪九龍廣場旁
10.巷巷的小面
楊家坪404終點站旁的巷子進去
11.藝苑面莊
上清寺鑫隆達對面
12.海關對面
老海關對面
13.君臨面莊
江北洋河南濱花園正對面
14.貓兒面（原24強）
磁器口15.巷巷面
重大c區對面
16.海包面
萬州區太白路
17.大眾豌雜麵
大坪九坑子立交橋下
18.洞子刀削麵（原31強）
石橋鋪渝州交易城
19.二娃小面
黃桷坪美院旁
20.鄧記牛肉麵
花卉園西三路
21.枯井灣小面
李家沱七院旁
22.四娃面莊
南坪上新街房管所旁邊
23.眼鏡牛肉麵(原22強)
江北五里店創新綠色花園旁
24.彩電面（原3強）
彩電中心旁
25.豆花面
南岸區花園新村萬壽路
26.銀絲面
渝中區實驗劇場對面
27.一熱勝三鮮(原1強)
大溪溝轉盤往人和街方向百米
28.劉肥腸（原30強）
玉帶山110路終點站
29.豌雜麵（原41強）
萬豪酒店對面
30.開半天耳朵面（原6強）
馬家堡人行天橋附近
31.溢香苑面莊（原12強）
402起點站
32.美味面莊(原9強)
兩路口體育場右邊，交警隊對面
33.香源面莊
渝北龍脊廣場附近
34.豌雜麵（原26強）
上清寺團市委旁
35.幹溜小面
九龍坡區盤龍路坎坎下
36.趙五面莊
花園新村轉盤背街
37.麻辣小面（原14強）
朝天門交易市場金竹宮旁邊
38.張大娘雜醬麵
萬州區新城路附近
39.陳祖面
彈子石老電影院旁
40.毛毛面（原16強）
加州城市花園旁
41.玻璃麵館
長壽桃花街
42.董小面（原15強）
沙坪壩地下商場
43.程涼麵
萬州太白路15號(新世紀斜對面)
44.幹溜小面
江北花卉西路交通銀行旁
45.陳氏面莊（原11強）
學田灣文化宮後門
46.聚園麵館（原43強）
江北金科麗苑旁
47.車站小面（原40強）
402車站起點站
48.保兒牛肉麵
萬州白巖路
49.陶陶夜火鍋小面
牛角沱美專校街下馬路對面
50.將軍面
大坪車站工商銀行旁
小面50強！
18樓：牛雰鹹聽楓
重慶小面到處都有賣的，你看哪兒人多，生意好，一般都是味道好的。沙坪壩的話，你去渝碚路看下，很多面館，
19樓：榮吹屠融
董小面，小面五十強前20的，就在步行街王府井下面的地下通道
20樓：始自考紫萱
沙坪壩的，有家賣的超火
21樓：老城街麵館
吃過老城街小面嗎？可以嚐嚐去，店挺多
重慶哪家小面最好吃
22樓：你可能是豬嗎
解放碑402車站旁邊的小面。
萬豪對面的豌雜麵。
實驗劇場對面的蔣氏面莊。
較場口十八梯下去就是厚慈街的眼鏡牛肉麵。
重賓對面的老虎灶小面。
望龍門的老虎灶鼎鍋面
臨華村的牛肉麵
中華路小學對面一家麵店的豆花面
重慶飯店對面小濱樓的素椒雜醬麵。
信義街的雲南酸辣粉
小濱樓是老字號的重慶名小吃中心了，他的擔擔麵和紅油抄手都很不錯。
七星崗國美口子上的豌豆麵(「董小面「)不錯。
體育場大門右邊的小面莊(交警隊對面)。
學田灣文化宮後門的陳氏面莊。 棗子嵐埡的眼鏡刀削麵。
工會大廈對面的臨華面莊
23樓：貊闊眭靖柔
很有名氣的有眼鏡牛肉麵
402車站小面
24樓：紅谷管婉秀
就拿我自己吃過的來說，普通的蒼蠅小館像胖妹面莊、聚園面莊、大眾豌雜麵、王五板凳面、十八梯眼鏡面味道都蠻不錯的，品牌連鎖的像老太婆攤攤面、渝小面、煮打哥重慶小面也挺好吃，煮打哥的酸湯鴨血米線也可以。
25樓：nice麥客
還有國泰廣場的正東擔擔麵
重慶哪點的小面最好吃！！！
26樓：酷酷的你冉妹
重慶小面
20強名單：
27樓：匿名使用者
合川南津街眼鏡攤攤面，地道重慶味兒
28樓：匿名使用者
我覺得北碚的麥香面莊的面很好吃，最重要的是他們店裡面的面沒有新增新增劑，做純生態的面，有一次走那裡去吃麵老闆向我介紹了他們做面的輔料我看了一下都是：海天醬油、國泰味精、莎麥雞精。我去乘了一碗骨頭湯老闆用勺子把湯裡的骨頭拿了出來，對我說：
「這湯是我早上4點過起來熬出來的所以做出來的面才很好吃」所以我每天都會走那裡去吃一碗熱氣騰騰的小面。
29樓：匿名使用者
兩路**警對面的 小面好吃
重慶哪家小面最好吃？口味正宗 5
30樓：ˇ白蘭地
沒有絕對正宗的小面，因為很多店面火是因為調味料的不一樣。但都能代表重慶的特色！
重慶小面哪個牌子正宗 好吃？
31樓：曉曉江蘇
重慶小面西面來風的牌子比較正宗好吃。
重慶小面 是重慶四大特色之一；歸屬於重慶面的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於渝菜。重慶小面是重慶面中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩種型別，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家制作個人定製口味，如要求店家"幹熘"(拌麵)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是小面的靈魂。一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
主料主料為新鮮麵條，由小麥粉機器製作而成。重慶人稱之為「水面」，「水葉子」。成份為：
高筋麵粉、澱粉、鹽、水，水含量30%、食鹼。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用鹼，防止過快發酸。
而加鹼水面配合小面佐料，形成具有獨特口味。
面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為「細面」；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為「韭菜葉」；寬度9毫米左右被歸類於「寬面」。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，預設細面。
主要調料
1:黃豆醬油，生抽和老抽並不適合，生抽發酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。唯有黃豆醬油。重慶本地生產的黃花園醬油，色澤、味道是最為純正。
2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統方法採用的是本地產粉狀含鹽味精。
3:重慶油辣子海椒；油辣子是小面靈魂中的靈魂，選料和製作工藝較為考究。請參考相關詞條。
4:花椒麵，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，最好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
6:蔥花，用小蔥。裝盤後提香。
7.豬油。重中之重，有了它，麵條才爽滑細嫩，更有口感
重慶小面培訓哪家正宗，哪裡學重慶小面好，重慶小面培訓哪家靠譜
重慶小面是重慶四大特色之一 小面主料為新鮮小麥粉面條，湯料為大骨頭湯，衝調品種豐富 選料考究 製作獨特的佐料，形成了複合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。重慶小面有它獨特味道，麻辣當先，麵條勁道，湯鮮而厚味，以其麻 辣 鮮 香的特點受到學員的一致追捧。大家可以去專業的地方學習 建議到正規的學校學習，這...
重慶小面培訓加盟哪家好 投資華飛重慶小面開店要滿足哪些條件
就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了 這個也是最重要的要點 ...
重慶現在最好吃的火鍋是哪家？重慶現在最好吃的川菜（渝菜）館是
重慶沙坪壩區三峽廣場往王府井樓上有個 重慶江湖印象老火鍋，黑夠味兒。好吃得很，人也多，絕對有保障。我跟耍得好的把那兒當大本營。而且 就是中上檔次的價位。4個人吃兩百多的那種。可以得很 還有在旁邊就有個德莊，裡買的湯是特色。你可以去試一哈。人氣也很旺 如果你去萬州，那更不用說老。老家樂的本店。我們老師...