1樓：匿名使用者
嫩度跟肉bai
質有很大關係，要用原切的du牛排，自zhi己動手醃製，部位
選裡dao脊（就是菲力）和眼肉，這內是最嫩的兩個容部位，澳洲和牛的肉質比較好，自己醃很簡單，放點油黑胡椒和少量鹽就行了，煎的時候一面煎20秒左右就翻面，這樣煎出來就外焦裡嫩，時間不能煎太長，不然再好的肉都不行，不過和牛肉就是煎熟了也比較嫩，最好煎到七分熟，tb有很多賣澳洲和牛的，我長期買的那家叫味錦澳牛，東西都很好，最便宜的20-30，貴的也就一百多到兩百，更貴的就算了，消費不起了，那種100多10塊的圓形合成牛肉就別買了，那個就特別的嫩，誰知道吃進去多少新增劑！
**上買的牛排吃起來一點吃不出牛肉味。肉嫩，細，總感覺像豬肉。不知道是不是牛肉？
2樓：匿名使用者
**。。。。。。
人家用老鼠肉你也吃不出來！所以不
等判定是不是真的牛肉，話說。我去餐廳吃牛排，很多時候也吃不出牛肉味！估計是太便宜了，一般平常牛排80～120一客吧，我吃的大多數是這樣的！
當然我在乎的只是他是不是肉，至於什麼肉。。。。。
3樓：匿名使用者
牛肉的纖維比較粗，豬肉的相對比較細嫩
牛肉的新鮮切面有比較明顯的熒光，豬肉一般沒有牛肉顏色比較深，豬肉顏色比較淺
牛肉上面的油脂比較硬，豬肉的油脂比較軟
當然上好的牛肉比如雪花牛肉就太好區分了哈哈哈
4樓：匿名使用者
如果是企業***還好說，一般的店不太確定。但牛肉經過加工後，也有吃起來很嫩很細的。
5樓：匿名使用者
上買的牛排，你要是買的太便宜的那種，好多都是壓榨出來的，都是些邊找邊角料，然後再壓榨壓榨出來不是正宗牛排肯定吃起來口感不同
6樓：匿名使用者
在網上買牛排呀，有可能買不得到正宗的哦，現在網路這個東西很難買，都是正常的。就是京東自營的比較好一點。
7樓：崇明上海人
應該是豬肉，不然這價要虧本，
只要好吃就行，沒必要知道什麼肉。
8樓：摘葡萄的阿哥
豬肉和牛肉的肉質紋理顏色差很多，拿塊豬肉和它對比一下就看出來了。
9樓：保暖帥鍋
一分錢一分貨，太便宜的有可能是拼接牛肉，一點都不好吃。可以和客服詢問是什麼肉。
10樓：匿名使用者
西餐用的牛肉就是這樣的 因為西餐用的牛肉牛的歲數都不大 所以嫩而味淡
11樓：奶瓶大爺
**上很多都是複合肉。跟複合板一樣的東西。**上很少有真貨。沒吃死就算命大了。
12樓：匿名使用者
牛排一般是碎牛肉拼接起來的，拼接材料就用凝膠之類的組織，你所說的口感應該跟這個有關係，吃久了對身體不好。
13樓：黃酒加啤酒
這年頭，有肉吃就行啦。
14樓：心夢了無痕之歌
**、拼多多上面買的有多少真的
15樓：東哥v冬歌
某寶要看信譽**！貪便宜肯定不是真的！
16樓：匿名使用者
不好說，一般價錢貴的才是真的
17樓：匿名使用者
滿大街的牛排店，你狗日奏懶滴很，你叫個外賣也行啊，你在**買。
18樓：瑤米櫻
網上**牛排?有很多造假的，用劣質肉加膠水新增劑等做成的牛排?，和真的牛排一模一樣，口感會很差勁，吃不出牛肉味道，這種牛排?**便宜，最好不要買。買來吃虧上當。
真的牛排?**會貴一點，在**網買牛排?，要選擇買品牌的牛排?，***的。看店鋪銷售量買的人多不多，大家評價怎麼樣，在用照妖鏡照一照看是不是正規的**。在諮詢客服牛排?的**，就可以買到正宗的放心?
在豪客來吃牛排的時候，怎麼分辨是不是牛肉！
19樓：南校學子
過去豪客來牛排是不錯的，但去年開始牛肉明顯變了，應該是用牙肉壓制的合成牛肉吧！
20樓：52134緒英
鑑別牛肉，主要注意以下幾個方面：
1、顏色：新鮮的牛肉，呈現較為鮮版亮的棗紅色，如果是病死牛權肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色；2、聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有羶味腥味有但不會太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味；
3、用手摸：新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不會有粘有血水，如果是觸碰時感覺不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺是血水的東西時，說明是注水較嚴重的肉，也可以將肉翻過來，看放肉的案板上有無殘留血水，如果更嚴格檢查的話，可以用紙巾整張，附在牛肉上，用手輕輕拍幾下，使紙巾吸收牛肉上的外溢物，用火機一點就著，說明沒有注水（因為那是動物的油脂），如果點都點不著說明是注水較為嚴重的肉，可以觀察燃燒情況也判斷注水的嚴重情況，此方法也可運用到豬肉的檢查上。
21樓：微爾黛
牛肉豬肉你都分不出來啊！看來不是真宗的吃貨。
22樓：匿名使用者
你不相信你就不要去吃牛排別的動物代替不了
23樓：泰安市盈家崗亭
看肌肉纖維和紋路，牛肉的纖維較粗，紋路明顯。
24樓：從珧承良弼
額。沒啥注意的。隨便吃。
只是進來說一句：市面上大部分牛排店、超市賣額牛專排都屬是扯淡，是嫩肉粉＋新增劑，多身體不好。牛肉品質也差。
國產牛是做不了牛排的。建議少吃點！正宗牛排根本不是那個味道，所以國產的你嚐嚐就好了，別太當真！
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