1樓：閩南流浪漢
從漢代到南北朝，飲茶之風在西蜀和江南一帶逐漸流行，但原先的飲茶方式很不講究。據《爾雅》晉郭璞注等處記載，起初煮茶與煮菜湯相近。然而就在晉代，一種較精細的飲法開始出現。
晉杜育的《荈賦》中有「沫沉華浮．煥如積雪」等話，表明當時不僅將茶碾末，而且已知救沸育華。《神農本草經》「苦菜條」樑陶弘景注：「茗皆有渤，飲之宜人。
」亦指此而言。這種飲茶法在六朝時已博得上層社會的喜愛，因而這時的許多名人如孫皓，韋曜、桓溫、劉琨、左思等．都有若干與茶有關的逸事。和這種情況相適應，飲食器中便逐漸分化出專用的茶具。
中國最早的茶具約出現於東晉、南朝。這時在江、浙、閩、贛等地生產的青瓷器中，有和瓷盞配套的托盤，其內底底心下凹，周圍有凸起的託圈，形制與唐代帶「茶拓子」銘記的鎏金銀茶托基本一致。浙江溫州甌窯窯址出土物中，就有這類茶具的碎片。
《荈賦》說「器擇陶揀，出自東甌」，正與這一情況相合。甌窯是中國最早燒茶具的窯口之一，其產品釉色青綠泛黃，玻化程度雖較高，胎、釉的結合卻不夠理想，常開冰裂紋，且出現剝釉現象。縱然如此，但中國茶具的發展卻濫觴於此時。
世界三大飲料作物之一的茶，原產於中國。但茶在成為日常飲料之前，還有一個主要供藥用的階段。因此，茶的見於記載和飲茶風習的出現不是一回事。
目前只能根據漢王褒《僮約》（前59年)中「烹茶盡具」、「武陽買茶」等明確的史料，認為中國飲茶的興起始於西漢。武陽在今四川彭山縣雙江鎮。後來晉孫楚在《出歌》中也說：
「姜、桂，茶、荈出巴蜀。」可見兩千年前，巴蜀已以產茶著稱。
2樓：匿名使用者
第一個回答很詳盡了。。。
不過茶文化真正在中國完全盛行起來是在唐朝。。
並且隨著盛唐文化，萬國來朝的情景傳遍世界。。
3樓：情雨の寂寞
茶興於唐 ，盛於宋。
飲茶之風在全國範圍內盛行是從何時開始的
4樓：一槓青年
中國是茶的故鄉，茶樹的原產地是滇西南，至今在我國雲、貴、川一帶，仍然生長著許多參天的野生大茶樹，樹齡最高的達2700多年，人工栽培的大茶樹也有800多年樹齡的。中國是最早採製和飲用茶的國家。《神農本草經》中曾記述了牛首人身的炎帝「神農氏嘗百草，日遇七十二毒，得萘解之」的傳說（萘即茶）。
而古巴蜀國地區是最早種植茶樹和飲用茶葉的地方。中國最早的地方誌《華陽國志.巴志》中有記載說，2023年前的古巴蜀國已有種植茶樹，並進貢天子周武王。
早期的茶
最初、原始人將茶作為蔬菜來食用，後來人們發現茶葉具有解渴、提神和**某些疾病的作用，於是將茶葉單獨煮成菜羹，以後又將其熬煮成茶水作為飲料。商周時期，這種飲食茶葉的習慣得到了繼承和發展，茶葉的苦中有甜，苦後回甘，令人回味，廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。此時，巴蜀地區茶葉生產已有一定規模，並有優良品種進貢**朝廷。
春秋戰國時期，茶葉傳至黃河中下游地區。到戰國末期，黃河流域飲茶之風開始流行。
在中國古代的史料中，茶的名稱很多，如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的最多的是荼字，自唐以後才，茶字成為通用名稱。
兩漢、魏晉、南北朝——南方飲茶成風
到漢代時，茶的保健作用已日益受到重視，已經有專門的茶市，茶葉已經成為人們日常所需的商品。
魏晉南北朝時期，飲茶之風流傳到長江中下游，茶葉已成為日常飲料，宴會、待客、祭祀都會用茶。文人雅士多喜喝茶，並有詩文反映茶事。更有晉代文人杜育專門歌頌茶葉的《荈賦》，涉及茶之性靈、生長情況及採摘、取水、擇器、觀湯色等各個方面，可以看出飲茶已不僅僅是解渴、提神、保健的需要，還具有一定的文化色彩。
因此，魏晉南北朝是我國飲茶史上又一個重要階段，也可以說是茶文化的逐步形成時期。
唐代——飲茶風氣傳播全國
經過幾個世紀的積累，到了唐代中期，飲茶風氣已普及全國。唐朝南方已有43個州、郡產茶，遍及今天南方13個產茶省區，因此，我國產茶地區的格局在唐代已基本確立。
唐代茶葉生產發達，出現很多名茶，各地製茶技術也日益提高，精益求精。中國的茶葉和飲茶方式也是在唐代才大量向國外傳播，特別是對日本和朝鮮的影響很大。因此，唐代是中國飲茶史上和茶文化史上的一個極其重要的歷史階段，是中國茶文化的成熟時期，是茶文化史上的一座里程碑。
唐朝飲茶盛行的另一個原因是佛教盛行。和尚坐禪，通夜不寐，只靠喝茶提神。佛門茶事盛行帶動了善男信女爭相飲茶。
由於飲茶與禪宗關係密切，文人雅士又在品茶過程中追求禪的意境，因此有所謂「茶禪一味」之說。
唐代集茶文化之大成者是陸羽和他的名著《茶經》。《茶經》對唐代茶葉歷史、產地、茶的功效、栽培、採製、煎煮、飲用的知識、技術都作了闡述。《茶經》把茶文化發展到一個空前的高度，是世界上第一部最完備的綜合性茶學著作，對中國茶葉生產和飲用風氣都起了很大的推動作用。
陸羽首倡品飲藝術，他融儒、道、佛三教精神與飲茶活動為一體，開中國茶道之先河，為後世茶文化發展提供了典範。陸羽也因此被後人稱為茶聖、茶神。
唐代是詩的朝代，許多著名詩人都與茶有緣。全唐詩中流傳至今的有百餘位詩人的四百多首茶詩。白居易的名作《琵琶行》中有「商人重利輕別離，前月浮樑買茶去」之名句。
李白、杜牧、劉禹錫都有佳作流傳。尤以盧仝的七碗茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》名聞遐邇，詩中傳神地描述了飲茶時的身心體驗，成為歷代傳唱不衰的詩詞佳作。全詩由得到貢茶陽羨茶的驚喜、飲茶過程及體驗和感慨蒼生三部分組成。
另外與白居易世稱「元白」的元稹，所作的寶塔形詩《一字至七字詩 茶》也頗為獨特。
附： 走筆謝孟諫議寄新茶 盧仝
日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。
口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。
聞道新年入山裡，蟄蟲驚動春風起。
天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出**芽。
摘鮮焙芳旋封裡，至精至好且不奢。
至尊之餘合王公，何事便到山人家。
柴門反關無俗客，紗帽龍頭自煎吃。
碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麵。
一碗喉吻潤， 二碗破孤悶。
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙靈。
七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸。
山中群仙司下土，地位清高隔風雨。
安得知百萬億蒼生命，墜在顛崖受辛苦！
便為諫議問蒼生，到頭合得蘇息否？
一字至七字詩 茶
元稹 茶
香葉，嫩芽、
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。
夜後邀陪明月，晨前命封朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉後豈堪誇。
「茶興於唐而盛於宋」。宋代是茶文化大發展的一個重要時期。貢茶工藝的發展及皇室和上層社會的嗜茶成風，使飲茶之風更為盛行。
與唐代餅茶不同，宋代貢茶——龍鳳團茶是由刻有龍鳳圖案的模型壓模而成。採製技術也更為精緻講究。宋徽宗趙佶還對茶進行了深入的研究，寫成茶葉專著《大觀茶論》一書，對茶的產製、烹試及品質各方面都有詳細的論述，也推動了飲茶風氣的盛行。
茶已經成為民眾日常生活的必需品。宋徽宗做作《文會圖》是公認的描繪茶宴的佳作。
宋代的文人們將琴棋書畫融進茶事之中，大大提高了茶事的文化品位，這也是宋代茶文化成熟的一個標誌。許多大文豪如蔡襄、范仲淹、歐陽修、王安石、梅堯臣、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、陸游都樂此不疲，並且留下許多膾炙人口的文藝佳作。
明太祖朱元璋正式廢除團餅茶。皇室提倡飲用散茶，民間蔚然成風，並將煎煮法改為沖泡法，這是飲茶方法史上的一次革命。明代茶葉生產上有許多發明創造，綠茶生產上改進了蒸青技術併產生了炒青技術 。
花茶的生產得到了進一步的發展，許多花都可以用來窨制花茶。此外還出現了烏龍茶和紅茶。
明代「文士茶」也頗具特色，尤以吳中四傑為最。四傑文徵明、唐寅、祝允明和徐禎卿都是懷才不遇的大文人，多才多藝又嗜茶，開創了「文士茶」的新局面。他們更加強調品茶時對自然環境的選擇和審美氛圍的營造，使品茶成為一種契合自然、迴歸自然的高雅活動。
這在他們的傳世佳作中都有很好的體現。
到了晚明，文士們對品飲之境的追求又有新的突破，講究至精至美之境。全身心地融入品茶活動中，並更進一步達到超凡脫俗、天人合一的精神境界，提出茶道之說並對其進行了深入探索。這是明人對中國茶道精神的發展與超越。
散茶被欽定為貢茶，簡便自然的飲用方法廣受人們喜愛。明代茶學興起，茶著極多，促進了散茶外形與內質的改善與提高。散形葉茶中的許多名品，也漸顯雛形。如龍井、碧螺春等。
茶館，古稱茶肆、茶坊、茶樓。萌發於唐代，發展於宋代。《清明上河圖》中對此有所描繪，明清茶樓發展得更為典型，尤以清代茶館最為鼎盛，遍佈城鄉，數不勝數。
並且逐漸發展出來各具當地地方特色的茶飲習慣和文娛活動的茶館文化形態。茶館成為重要的社會文化活動場所。茶飲已融入日常生活和民俗民風的方方面面。
茶文化由茶宴、茶會、茶道向茶館的發展，反映了茶事活動由貴族化、文人化走向大眾化，成為一種全民性的活動。並且影響到社會生活的形態和生活方式。足見人們對飲茶的喜愛。
在明清時期發展起來併成熟的「工夫茶飲」至今仍是茶藝館裡的主要泡茶方式。明清時期在茶葉品飲方面的最大成就是「工夫茶藝」的完善。
工夫茶是適應茶葉撮泡的需要經過文人雅士的加工提煉而成的品茶技藝。大約明代形成於浙江一帶的都市裡，擴充套件到閩、粵等地，在清代轉移到閩南、潮汕一帶為中心，至今以「潮汕工夫茶」名稱享有盛譽，已成為今天茶藝館裡的主要泡茶方式之一。
清初文人袁枚在《隨園食單.茶酒單.武夷茶》中記述了工夫茶藝：
工夫茶講究茶具的藝術美，沖泡過程的程式美，品茶時的意境美，此外還追求環境美、**美。明清的茶人已將茶藝推進到盡善盡美的境地，形成了工夫茶的鼎盛時期。
飲茶之風在全國盛行是在什麼朝代？
5樓：匿名使用者
中國是茶葉的原產地，飲茶歷史悠久。早在四千年前的神農時期，我們的祖先就發現了茶及其藥用價值，人們也養也了煎煮飲茶的習俗。根據現在的研究表明雲南的西雙版納是茶樹的原產地。
人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。唐代時，茶聖陸羽在公元758年左右撰寫了世界第一部茶葉專著《茶經》三卷，系統地總結了種茶、製茶、飲茶的豐富經驗。於是飲茶之風開始興於唐朝。
根據有關資料記載，茶葉最早作為藥用。據《華陽國志》記載，周武王伐紂後，巴蜀等西部小國曾以茶葉作為貴重禮品進貢。到了春秋戰國時期限，茶葉開始作為羹料飲用。
到東漢末年，三國時期，飲茶的風氣漸漸盛行，並且傳進宮廷。東吳的最後一個皇帝孫皓因大臣韋昭酒量太小，曾在宴席上以茶代酒。從此以後，宮廷文武大臣更開始用茶接待賓客。
從唐朝開始，我國隨著茶葉產量的增多，飲茶已成為當時人們的一種生活習慣。唐太宗在位時，飲茶的普及開始與佛教有著緊密的關聯。當時的佛教提倡坐禪，飲茶可以提神醒腦，驅除睏倦，有利清心修行。
於是在當時，一些名山大川的禪宗叢林都開始種植茶樹。人們見情僧人飲茶修行，以此仿效，逐漸成風俗。唐朝飲茶之風由此而開始盛行，茶聖陸羽就是唐朝人。
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