1樓：
酸奶是鹼
性食物食物是酸性還是鹼性，並不是以味道來區分的，而是取決於食物中所食的元素種類和數量，採用燃燒的方法，測量殘灰水溶液，便可知食物的酸鹼性。一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現為酸性的食物，如精米、白麵、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素佔優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物。
可見，食物的酸、鹼性是指食物經過消化吸收及代謝分解後產生的陰離子或陽離子所佔的優勢而定的。
大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。
食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。鹼性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發過芽的穀類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、澱粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精製加工食品(如白麵包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
2樓：匿名使用者
酸性知道現在的酸奶是怎麼做的嗎？？
說出來嚇死你，用奶粉兌水，加糖，檸檬酸，增稠劑等等，調成甜酸口味的就裝瓶了。
現在已經沒有發酵的酸奶了
我朋友就是酸奶廠工作的，我特意問過她。絕對可靠。
3樓：gg恐龍
酸奶是鹼性食物
本身很酸的
酸奶是鹼性還是酸性
酸奶屬於鹼性食物，雖然它口感偏酸，但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質，所以屬於鹼性食物，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關 味道是酸的食品不一定是酸性食品 主要是食品經過消化 吸收 代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物...
柚子是鹼性食物嗎，柚子到底是酸性的還是鹼性的？
首先，我們所謂的酸性食物不是有酸味的食物，有酸味的水果經體內代謝後，留下一些礦物質，所以也是成鹼性的。相對來講，日常膳食中攝入的酸性食物較多，它們會使體液酸化，打破正常的酸鹼平衡，甚至會形成酸性體質。而酸性體質是真正的百病之源 柚子屬鹼性水果，是含硫 磷 氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物呈...
橘子到底是酸性還是鹼性？有的說酸性，有的說鹼性
食品中氯 硫 磷等非金屬元素的含量較高，在體內分解代謝後，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食品 或酸性食物，或成酸食品 常見的酸性食物有 豬肉 牛肉 雞肉 鴨肉 等各種畜禽類，各種蛋及蛋製品 大米 麵粉 酒類 甜食類等。食品中鈣 鐵 鉀 鎂 鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性...