1樓：匿名使用者
1、刀削麵
「刀削麵」是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。
稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
刀削麵，是山西大同市的地方特色傳統麵食，為「中國十大面條」之一。將麵粉和成團塊狀，左手舉麵糰，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開水鍋內，煮熟後撈出，加入各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特，馳名中外。
刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
2、晉中油糕
油糕，是以黃米（即軟黍米麵）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦裡嫩，綿軟香甜，美味可口。晉中一帶，油糕的種類很多，因製作方法不同，有雲片糕、棗糕（亦稱割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；因「糕」與「高」諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。
3、頭腦
「頭腦」是山西特有的一種清真小吃，為湯狀食品。在一碗湯糊裡，放上大塊肥羊肉，蓮菜，山藥。湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。
特點：益氣調元，滋補虛損，活血健胃，具有撫寒喘和強壯身體的作用。已有三百多年的歷史，每年農曆白露到立春期間，太原市各清真飯店大都有「頭腦」上市。
山西頭腦的傳說：明亡後一代名醫傅山隱居故里，侍養老母，創制了「八珍湯」讓母親**。後他將此點傳授給一家飯館，以「清和元」掛牌。
「八珍湯」則易名為「頭腦」。每當傅山給體弱需補的人看病人時，便告訴他們去「吃清和元的頭腦」。意指去吃清朝和元朝統治者的頭腦。
此品屬滋補藥膳，是在一碗麵糊裡，放上三大塊羊腰窩肉、一塊藕鮮和一條山藥，吃時撒上3．3釐米長的韭菜節。
4、陽城肉罐肉
陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳餚。它是用豬肉、牛肉或羊肉、小米及各種作料煎煮而成的，肉味純正，軟爛可口。同時，陽城肉罐肉不僅製作工藝獨特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園裡的一枝奇葩。
山西特產—陽城肉罐肉，是山西省的特色小吃。陽城肉罐，罐似粗瓷，內敷細釉，口頸小、肚兒大，甌式蓋子，蓋與罐口大小合度，放之平穩、嚴密。能夠適合煮、燉、燜肉的需要，兼餐具與工藝美術品於一體，深受當地人們的喜愛。
5、豬血灌腸
豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。主料是豬血，配以豆芽等。在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點銷售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。
豬血灌腸是一道山西小吃。2023年，八國聯軍侵入北京，西太后與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太后、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸讚不絕口，故此成為一道傳統名吃。
6、莜麵栲栳栳
「莜麵栲栳栳」（栲栳kǎolǎo）是山西高寒地區尤其是忻州地區的一種麵食小吃。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫「笆斗」。
「栲栳栳」是用莜麵精工細作的一種麵食品，因其形狀象「笆斗」，民間叫「栳栳」。是用竹篾或柳條編製成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象鬥，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，因「栲栳栳」形如「笆斗」故得名。
7、羊雜割
羊雜割，為山西的一種地方小吃。據傳，山西人吃雜割始於元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣。
過去懷仁和內蒙人吃羊肉的習慣不一樣，內蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章，創造了一種美食叫「羊雜」。
把羊的心，肺、肝、腸、血等洗淨、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料，加上一些煮肉湯，做成「羊雜」，加上粉條一起吃。現在發展成為山西地方美食。
8、過油肉
過油肉，是太原十大名吃之首，晉菜代表之一。因其「過油」絕技而命名，「點醋」風味而獨特。精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，成菜色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩。
過油肉是山西省最著名的傳統菜餚，號稱「三晉一味」，其起源有多種說法，各地的做法也不一。較著名的有大同、太原、陽泉、晉城過油肉，晉城的「大米過油肉」，特色是多湯水，搭配剛出鍋的大米飯一起吃堪稱一絕。「過油肉」在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到製作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。
色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。
9、蕎麵河撈
蕎麵河撈，漢族小吃，除具有湯清味美，濃香宜人、冷熱均可，四季皆宜等特點外；還有利口開胃、增強食慾、潤膚烏髮、清火去鬱、強腎健脾、祕等特殊功效。自古以來便有「聞香下馬，知味停車」吸引遠近顧客之說。蕎麵用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點陳醋，香味奇特，遠近聞名。
10、苦蕎涼粉
苦蕎涼粉，為靈丘風味小吃，吃起來滑潤爽口，略苦，具有特色，久負盛名。苦蕎涼粉具有較高的營養和藥用價值。醫收記載「蕎麥可實腸胃、益氣力、續精神……降氣寬腸，磨積滯,消熱腫風痛,除白濁、白帶、脾積洩瀉。
」現在的苦蕎涼粉，不僅限於家庭食用了，已經登入市場，街頭擺攤設點的很多，走街串巷的流動叫賣聲也不絕於耳。而且，大型的飯館、招待所裡都有苦蕎涼粉上桌，以特色佳品招待貴客。苦蕎涼粉有降火清熱的功效，民間每遇疲勞難受或感冒發燒時都習慣於吃些涼粉，人們稱苦蕎涼粉為「四環素」。
經科學家研究，苦蕎確實營養豐富，並有消炎敗火的醫藥功效。
2樓：誠實睿智小王子
山西的特色美食主要還是面臨煮的各種的麵食
3樓：山西新東方烹飪學校
山西的麵食有很多，學習麵食培訓的內容就到專業的培訓學校學習，專業的麵點培訓內容有早餐麵點培訓、特色麵食培訓、都是很好的。想要學習麵食就都是很好的。
4樓：韓琦
山西的美食就是到焦作消滅期間麵食累的是最多的還有油麥。
5樓：大強蘇
山西的拉麵最好吃，最美，最美，最美的
6樓：15元
曹桔元推薦 晉中油糕是味道最好了
7樓：王球球
平遙牛肉非常好，口感豐富有彈性
請你寫一段話，向大家介紹一種你最喜歡吃的食物。
8樓：匿名使用者
範文：
俗話說得好「民以食為天」，我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」，因為我對菜頗有一番研究。光菜名就可以滔滔不絕的說上百種。
北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵等等，這麼多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的「隊」站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的「衣服」，看上去火紅火紅的一片，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。
9樓：匿名使用者
我最喜歡的食物是冰糖葫蘆。才天亮，賣冰糖葫蘆的已經開門了，把山楂串起來，放在板子上，再把剛煮熟的糖漿淋在上面咬一口，酸酸甜甜，酸的是山楂，甜的是糖漿，好吃極了
10樓：江悠的老巢
我最喜歡的一種食物
我最喜歡的一種食物是冰糖葫蘆。才天亮，賣冰糖葫蘆的老奶奶已經早早的開門了，把一顆顆的小山楂，一串串的串起來
，放在板子上，再把剛煮熟的糖漿淋在上面，一長串的山楂包裹在紅紅的糖漿裡面，看起來晶瑩無比。舔一口外面的糖漿，甜絲絲的，再咬一口下去，酸酸甜甜的好吃極了。酸的是山楂，甜的是糖漿。
大口咬下去的山楂，酸甜好吃
11樓：匿名使用者
我最喜歡的食物是冰糖葫蘆。一提起它，無論是牙牙學語的嬰兒，揹著書包上學的小孩，還是外出打工的青年，嘴裡都會有一種酸甜的脆脆的感覺吧。光是看著那晶瑩的糖漿、鮮紅的山楂，聞著那酸酸甜甜的香味兒，就夠咽好幾口唾沫了。
何況是，大口大口的咬呢！
12樓：匿名使用者
我喜歡冰糖葫蘆，一長串的山楂包裹在紅紅的糖漿裡面，看起來晶瑩無比。舔一口外面的糖漿，甜絲絲的，大口咬下一顆山楂，酸甜好吃！
13樓：匿名使用者
一日三餐沒煩惱，今天就吃老八祕製小漢堡，美滋滋，奧利給，幹了！
14樓：熱心網友
我最喜歡吃的食物就是餃子。因為它味道鮮美。葷素搭配。覺得非常的好吃。
15樓：天澤華錦
乾麵是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵也在許多地方都能見到，是諸多人喜歡的麵食之一。 熱乾麵與北京的炸醬麵、河南燴麵、山西的刀削麵、四川擔擔麵同稱為中國五大名面。
熱乾麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界。
16樓：匿名使用者
我最喜歡的食物是酸辣魚，酸辣魚吧，酸甜可口，非常美味，是我最喜歡吃的一個食物，嗯，酸辣魚非常好吃，但是我不知道你們喜不喜歡我的答案，就這樣，反正就這樣算了
17樓：這還真不容易
大家每天都要吃早餐吧？「一天之計在於晨」，早餐很重要，早餐營養的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。早餐吃的好不好，會影響一天的學習或工作。
早餐我喜歡吃小籠包，再來一碗豆腐腦。小籠包，祖國各地都有做的，各自口味不同。我吃的是薺菜小籠包，味道比較清淡一些，但是有肉和蔬菜，營養比較均衡，還不很油膩；豆腐腦就更是美味了，雪白的豆花再澆上一大湯勺滷汁，味道別提有多好了。
清淡的小籠包，鮮美的豆腐腦，吃過後，讓我在上學的路上還慢慢回味。
18樓：反迷你
喜歡吃烤山藥和老八祕製小漢堡?
19樓：匿名使用者
我也愛吃火鍋吃起來口感很好?
20樓：匿名使用者
我最喜歡吃的是紅燒茄子，紅燒茄子的做法很簡單
21樓：匿名使用者
我喜歡吃飯你附近有沒有菜
22樓：匿名使用者
西瓜?西瓜的水分充足，又好吃，
23樓：匿名使用者
你們最喜歡吃什麼水果？快告訴我吧。
24樓：李偉峰
你說呢？羊城通tv雨一次吃藥
25樓：匿名使用者
歪瑞顧的 太讚了?
26樓：匿名使用者
我最喜愛食物是大白兔奶糖。
介紹家鄉的一種美食寫要注意突出它的色香味形作文怎麼寫？
27樓：小葫蘆
俗話說得好「民以食為天」，我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。
北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……在這麼多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。
嫩白的豆腐丁排著整齊的「隊」站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的「衣服」，看上去火紅火紅的一片，就像是一團熊熊燃燒的紅色火焰，
中間還夾雜著一些外酥裡嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。
不時，從盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺!
看上去，麻婆豆腐的做法是十分複雜的，其實非常簡單:把豆腐切成一個正正方方的小塊，讓它們一個個「跳」入熱氣騰騰的水中熱熱「身」，再把它們撈出來，一會在用。
接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裡倒入適當的油，開啟開關，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片，等油在
七、八十度時放入豆腐丁，
再加上適量的澱粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上一點白酒，最後用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了!
吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，多沾一些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。
我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下「撲」入嘴裡，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裡一過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。
如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥裡嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎麼樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了一定的瞭解吧。它算不算是一道美味佳餚呢?唉喲，不跟你聊了，一盤麻婆豆腐出鍋了，我這個「小小美食家」要去品嚐品嚐了
你知道重慶哪些不可錯過的美食嗎，你知道，重慶哪些不可錯過得美食嗎？
重慶的火鍋，最有名，秦媽火鍋，小天鵝火鍋等，很多品牌呢，去重慶一定要去吃 水煮魚，萬州烤魚，火鍋魚，老鴨湯，瓷器口的麻花，還有酸辣粉，土豆泥等小吃 挺多的。重慶主城區的景點，瓷器口，洋人街，南山，縉雲山，等等，郊縣風景也不錯，具體的，可以網上看下。在重慶我們所耳聞能詳的美食就是酸辣粉和重慶麻辣火鍋，...
你所知道的潮汕美食有哪些，好吃嗎
小菜一碟陶瓷生活館 官塘牛肉火鍋 鎮記牛肉果條 潮州腸粉 牌坊街蠔煎 潮州手錘牛肉丸 粿汁 粿條卷 胡榮泉春餅 海鮮砂鍋粥 黃鱔芥蘭炒果條 必須豬油 還有等等等...
來溫州不可錯過的美食有哪些？你知道嗎？
糯米飯，配蛋花湯，豆腐腦，豆漿。豬髒粉，粉幹，魚餅，魚丸，敲魚湯，魚膠凍，海鮮盛宴，燈盞糕，鴨舌，瘦肉丸。我知道。溫州魚丸，馬蹄松，豬髒粉，溫州炒乾粉，溫州瘦肉丸。溫州有以上幾種美食不可錯過。我知道，來溫州不可錯過的美食有豬髒粉 燈盞糕 三絲敲魚 桂花糕 溫州醬鴨舌。溫州10大美食小吃是什麼？溫州十...