1樓：匿名使用者
你現在連專案選什麼都不知道。。
燒烤開業步驟：
第一步：（目標人群定位）你喜歡什麼人吃你的燒烤 這個要定位好
第二步：（燒烤專案定位）根據這些的愛好程度，選擇做什麼型別的燒烤
第三步：根據你的目標人群，愛好，習性，行為。選址一個他們最容易最方便到的地方
再看看這個地方輻**多少目標人群，根據這些預算下營業額（三最一圖選址法）
第四步：（燒烤特色定位）根據部分人群需求，競爭對手，在結合你的能力。對比想結合做出你的特色
第五步：（宣傳）地方看好了，利用裝修的時間，把你的店面宣傳出去，離試營業時間越長越好
第六步：裝修，跟你的競爭對手裝修檔次，做出你自己的風格。
第七步：招人，宣傳營業都要人，建議如果需要三個人，最好找5個人。合格的留下，不滿意的t掉
第八步：試營業，給自己一個犯錯，糾正的機會。
第九步：正式營業。
2樓：匿名使用者
只是我個人知到的，好的地理位置要**量大，店要乾淨整潔，主要吸引年輕人，可以推出一些別的特色小吃，有一個好的正規價錢合理的進貨渠道，等等吧，萬事開頭難
3樓：匿名使用者
別開了，到處都是燒烤和韓式烤肉，這個市場超飽和了我覺得
4樓：匿名使用者
當然是衛生最重要~ 別這個精那個粉的就可以~ 哪怕貴點
想開個燒烤店，需要注意什麼問題？
5樓：小毅的發明
需要注意bai的事項有：店du面的選擇、位置zhi的選擇、dao對爐具的選擇、對木炭的要求。內
第一：燒烤品種一定要容齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準備一些，而其他的只要一些夠用就行。
第二：要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗（如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以），通常燒烤都要採用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥鬆爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。
第三：要形成自己獨特的經營理念，要有鮮明的宣傳語言。
第四：要注意回頭客和新客的數量和規律，從中總結出一些有用的資料，並應用到以後的經營當中。
6樓：我扣
如果是bai初步創業而且沒有du
很多資金的話，zhi可以先開一個小點的燒烤店，比dao如是一回個門面房，在學校附近最好，答因為學生會經常去吃的。等有了一定的基礎可以開一個大型的。最重要的是第一次要給品嚐者一個好的印象，這樣的話顧客就會經常來光顧，而且會越來越多！
7樓：匿名使用者
人一定要bai挑選一些品德好的，特別是du乾燒烤這一行zhi
，材料可以根據dao客人們的需要，蔬菜專一定要屬新鮮，肉可以放冰庫，但最好半個月換一次，地段不要太郊區，只要你做的健康，好吃，不管在哪一樣紅火，開張可以打點優惠，祝你發財！
8樓：遧倵鈊絾
開一家燒烤店最重要的是你的工藝特色，酒香不怕巷子深嗎，然後是你選擇的地理位置了，其次是人了，那要看你的經營理念和服務態度了，哈哈
9樓：薄辭檀秀潔
市場調查，（地理位置，**量，進貨**等）
想開個燒烤店，都需要注意哪些？
10樓：楓落花殘
需要注意：
1、是你的啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、是你是打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、是位置的選擇，燒烤一定要在**量大的地方經營，但是**量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計劃。
4、是經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。
5、是設施裝置，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種採用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。
6、是原材料的採購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。
7、是廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，你要有所取捨。
11樓：木訥
分析如下：
一、開燒烤店注意事項
1、前期的市場考察
開店前切莫著急行事，先對當地的餐飲市場考察一番，有條件的可以找當地的開過店的朋友聊聊，多聽聽他們的意見。
2、寫個計劃書
做生意，一定好仔細分析行業相關的資訊，寫計劃書是最方便的方法，內容包括：競爭情況、消費群體、經營方式、選址需求、同行爆品、成本分析、利潤分析、長期發展、冷淡經營、撤退時機等
3、店鋪的位置的選擇
燒烤店應選擇在工廠、商業繁華區、寫字樓、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果一時無法找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要將就而行。
4、味道和經營經驗
不管是做什麼生意，產品質量都是最重要的，餐飲的核心就是味道，有個師傅帶是最好的，也可以找個有實體店培訓機構培訓，開燒烤店前一定要做出有競爭力的味道。當然跟師傅學習更多是經營方法，熟悉各個店鋪的各個環節。
5、店面裝修
店面的裝修關係到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。燒烤店裝修一定要以簡單、大方、乾淨為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。
二、開一家燒烤店需要準備的證件
1、名稱預先核准通知書
首先要到工商局申領名稱「預先核准通知書」，名稱預先核准通知書主要的目的就是確定投資者店面的名字，一般情況下，一個店面的名字是要和其他的店面名字不一樣的。這不僅僅是燒烤店的店面，其他的一些店面也是這樣，在辦理相關證件之前需要領取名稱預先核准通知書。
2、個體工商戶營業執照
然後是帶上個人身份證原件以及影印件到當地的工商部門登記了，要記住的是這僅僅是登記，還沒申領到營業執照喔。因為要拿到工商部門的營業執照要先拿到衛生許可證。
3、健康證
在辦理衛生許可證前要先去辦好健康證。辦理健康證需要到當地的疾控中心辦理。
4、申領工商營業執照
領取衛生許可證後，就可以憑該證以及相應的房屋租憑證、身份證，到當地的工商部門申請領取工商營業執照了。
5、稅務登記證
自領取營業執照之日起30天之內要向當地的稅務局申請領取地稅稅務登記號，帶上營業執照副本原件以及影印件，還有經營者的身份證交稅囉。
擴充套件資料：
燒烤烤制流程
1．生火：先將烤爐清理乾淨放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2釐米高的火層。
2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢位表示成熟。
烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3．蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷溼刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油再烤幾秒鐘即可食用。
注意：1．用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
4．刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為準。
附：飄香醬的調製
1．配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2．先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4．用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
12樓：匿名使用者
一、 最重要的就是要確保燒烤的口味和種類，人們都對於燒烤的口味是比較看重的，要保證原始的燒烤口味，配料要齊全，滿足多種人們的燒烤需求，還需要提升店面的服務意識，可以給顧客提供免費的茶水，增加免費的服務，給顧客提供免費的停車服務，這些都是非常重要得多，在顧客就餐時間完畢之後，可以贈送優惠券，下次光臨打折消費，這些都是可以吸引顧客的注意力的。
二、燒烤店要想吸引顧客，必須提供更優質的服務，建立店員的強烈的服務意識，還要保證燒烤的味道好，確保燒烤在色、香、味、口感都要滿足消費者的心理需求，還要保證燒烤的品種多，和其他的燒烤種類相比有自己的特色，建立優勢的市場地位，還需要不斷對外推廣，讓更多的人們都熟知燒烤店的特色，從而能夠吸引更多的顧客來光臨。
資料拓展：
燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉。
現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
燒烤分兩種：一是客人就餐先購票，到餐廳隨意自取食品和飲料自己動手燒烤；二是先進餐廳自取隨意食品和飲料，後到門口結算付款。不得餐後帶食品或飲料出餐廳。
13樓：抱香蕉睡覺
一、開燒烤店注意事項
1、前期的市場考察
開店前切莫著急行事，先對當地的餐飲市場考察一番，有條件的可以找當地的開過店的朋友聊聊，多聽聽他們的意見。
2、寫個計劃書
做生意，一定好仔細分析行業相關的資訊，寫計劃書是最方便的方法，內容包括：競爭情況、消費群體、經營方式、選址需求、同行爆品、成本分析、利潤分析、長期發展、冷淡經營、撤退時機等
3、店鋪的位置的選擇
燒烤店應選擇在工廠、商業繁華區、寫字樓、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果一時無法找到理想的店面，一定要有耐心持續尋找，千萬不要將就而行。
4、味道和經營經驗
不管是做什麼生意，產品質量都是最重要的，餐飲的核心就是味道，有個師傅帶是最好的，也可以找個有實體店培訓機構培訓，開燒烤店前一定要做出有競爭力的味道。當然跟師傅學習更多是經營方法，熟悉各個店鋪的各個環節。
5、店面裝修
店面的裝修關係到一家店的經營風格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關店面的裝潢經驗。燒烤店裝修一定要以簡單、大方、乾淨為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。
二、開一家燒烤店需要準備的證件
1、名稱預先核准通知書
首先要到工商局申領名稱「預先核准通知書」，名稱預先核准通知書主要的目的就是確定投資者店面的名字，一般情況下，一個店面的名字是要和其他的店面名字不一樣的。這不僅僅是燒烤店的店面，其他的一些店面也是這樣，在辦理相關證件之前需要領取名稱預先核准通知書。
2、個體工商戶營業執照
然後是帶上個人身份證原件以及影印件到當地的工商部門登記了，要記住的是這僅僅是登記，還沒申領到營業執照喔。因為要拿到工商部門的營業執照要先拿到衛生許可證。
3、健康證
在辦理衛生許可證前要先去辦好健康證。辦理健康證需要到當地的疾控中心辦理。
4、衛生許可證
申請衛生許可證，需要攜帶身份證、房屋使用證明以及健康證到當地的衛生監督部門申請，由申請人填寫《衛生許可證申請表》，當監督員核對無誤後，承辦監督員開具《收費通知單》收費，並在《衛生許可證發放登記表》上進行登記，經審批即可到衛生局領取《衛生許可證》。
5、申領工商營業執照
領取衛生許可證後，就可以憑該證以及相應的房屋租憑證、身份證，到當地的工商部門申請領取工商營業執照了。
6、稅務登記證
自領取營業執照之日起30天之內要向當地的稅務局申請領取地稅稅務登記號，帶上營業執照副本原件以及影印件，還有經營者的身份證交稅囉。
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