1樓：碧雪珠
「食物是守護自己的最好方式，嗅覺和味覺能讓人記憶迅速地回到6歲到10歲的童年時期，這也是我們看到很多食物會立刻想到了家鄉，想到了媽媽的味道，想到了廚房的原因。我們希望能夠通過食物來尋找我們的心安之處。」隨著《舌尖3》的溫情迴歸，全新團隊也終於揭曉——央視製作人劉鴻彥擔綱《舌尖3》的製片人、總導演。
作為央視資深編導，劉鴻彥曾是《****》之《生活空間》的編導，現任**電視臺《紀事》欄目製片人，此外，《中國人的活法》《我們這五年》等知名紀錄片都是出自她的手。接受採訪時，劉鴻彥表示，比較關注現實人才和小人物，尤其是普通人的喜怒哀樂，是她的擅長。
劉鴻彥指出，《舌尖3》與前兩季節目的最大不同在於，將在全球視野下審視中國美食的獨特性，「在歷史演化過程中**中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關係」。
間隔的時間好長啊。
舌尖上的中國3和前兩季的舌尖上的中國有什麼不同
2樓：匿名使用者
感覺邏輯沒有之前縝密 有的東西不能細想 不少錯誤
《舌尖3》為什麼不下飯了？
3樓：匿名使用者
最近，《舌尖上的中國3》正式收官，口碑卻崩塌了。 先有
食物，再有故事和文化，食物永遠是核心，這才是觀眾期待的「舌尖系列」；但《舌尖3》對於「巨集大主題」的迷戀，食物在無意中就被放在最低的位置。沒有了美食，就少了魂。
但遺憾的是，觀眾對第三季的期待有多大，失望就有多大。第一季豆瓣9.3分，驚豔；第二季8.
4，略有下滑，但保持在較高水準；第三季播出，豆瓣評分不斷**，第一集尚維持在8分，之後急轉直下，第三季一完結，評分跌至4.2分，口碑上並沒有什麼緩和的跡象。
《舌尖3》到底怎麼了？
創作團隊變更，創作「背景」變化
《舌尖3》播出後，不少不明真相的網友紛紛湧向前兩季的導演陳曉卿的微博底下質問：怎麼把《舌尖3》拍成了這樣了。
2023年，陳曉卿率領團隊製作的《舌尖1》憑藉對中國美食文化的深刻理解和精美展現，一經播出迅速抓住了全國吃貨們的心，並在豆瓣上取得了9.3分的超高成績，「舌尖系列」也成了「下飯神器」。2023年，第一季原班人馬帶來的第二季，在第一季的基礎上做了些微調，增加了食物背後的生活故事，好在美食依舊，因此口碑雖有回落，但依舊下飯。
但《舌尖3》陳曉卿被罵，就蠻冤的了。事實是，去年陳曉卿從央視離職，自然也就退出了《舌尖3》的創作團隊。本季總導演，是去年4月才從新聞頻道調入紀錄頻道的劉鴻彥。
雖然創作團隊進行了變更，但不容否認的是，《舌尖3》的製作依舊用心。比如製作投入節節攀升，由一季的400萬到二季到4500萬，再到三季的千萬量級。同時，第三季擁有近200人的製作團隊，特邀外籍攝影師、剪輯師加盟，製作團隊足跡遍佈全國20多個省市自治區、100多個地方，採訪300多人，納入400多種美食。
其中，光是第二集《香》，50分鐘的**，就花了分集導演黃鶴和主創團隊200多天的時間，去了20多個城市、接觸136個人物、調研及拍攝了120種小吃，光拍攝素材就有40t。
創作團隊變更，創作「背景」也有所變化。《舌尖3》播出後遭到觀眾批評，《舌尖3》發文澄清——《為什麼要創新？創作背後有哪些「味道」要變？
》，指出這些年來美食節目的不斷創新和發展，觀眾對美食紀錄片有了更高的要求。2023年《舌尖1》播出時，全國僅有40到50檔美食節目，而現在每年約有400餘檔「泛美食類」節目活躍熒屏，「基於傳承和創新的雙重要求，第三季在呈現令人饞涎欲滴的美食的基礎上，增加了美食的文化感和歷史感」。
《舌尖3》的整個創作思路和定位也隨之發生了變更——而這才是決定一部紀錄片成敗的核心。《舌尖3》的初衷和定位無疑是好的，那麼相較於前作，《舌尖3》在具體落實上呈現得如何？
美食**去了
《舌尖3》總導演劉鴻彥在採訪中的闡釋，我們可以理解《舌尖3》的定位：「大家都會說，中國的飲食文化博大精深，但這個博大精深到底是什麼？肯定不僅僅是食物是怎麼切的、怎麼做的，背後肯定有更深層的東西。
我們希望呈現食物是怎麼做的，再把背後附著的東西挖掘和呈現出來。」
食物背後有人，有故事，有文化——這其實是「舌尖系列」的共同特點。《舌尖1》和《舌尖2》的側重點是食物，再經由食物這個視窗看到中國人，人和食物的關係，人和社會的關係。食物是核心和重點，紀錄片俯拾即是關於食物的種種科普。
比如第一季介紹年糕，「寧波水磨年糕用當年新產的晚粳米制作，經過浸泡、磨粉、蒸粉，搡搗的過程，分子進行重新組合，口感也得以改善。搡搗後的米粉團，在鋪板上使勁揉壓，再揉搓成長條，一條最普通的腳板年糕就成型了。」第二季講述豆花：
「通過加熱，滷水是蛋白質分子連線成網狀結構，豆花實際上就是大豆蛋白質重新組合的凝膠，擠出水分，力度的變化將決定豆花的口感。」
不過到了《舌尖3》，側重點發生了變化，依舊是食物，但導演更側重的是所謂的「博大精深」，是「背後附著的東西挖掘和呈現出來」，也就是說，食物不過是引子，不過是起興，導演想重點呈現的是，賦予食物的種種意義。其結果是，《舌尖3》美食的比重嚴重縮水，食物背後的故事成了主角。
《舌尖3》全片共8集，每集50分鐘，分別講述關於器具、小吃、宴席、食養、廚人、點心、節氣、融合八個主題的故事。第一集《器具》播出後就引起爭論，因為沒有食物，主角是各種難以掌控的炊具和打鐵鍋的老爺爺。第三集《宴席》口碑開始崩塌，在47分鐘的時長裡，關於一個老武術家如何收徒、傳承武術就佔據了四分之一篇幅。
第四集《食養》，對中醫理解不深，科學上的漏洞百出。第五集《廚人》，患有嚴重疾病的媽媽每天給老公孩子做早餐，但並不講述早餐怎麼做，而是講述年輕媽媽感謝疾病給她帶來的變化……
總之，食物的出鏡率非常低。主創團隊似乎無意於告訴觀眾，一道美食所需的素材是什麼，具體該怎麼烹飪，它最後的味道是什麼樣的，甚至有時「停留在食物上的單個鏡頭都不超過2秒」；他們想要的是藉助食物，講述食物背後一個個「感動中國」的故事。也難怪《舌尖3》被某些觀眾批評為「知音體」「儀式控」。
除此，《舌尖3》對食物的展現，也不如前兩季那麼誘人，這主要歸咎於色調、剪輯、鏡頭語言等方方面面的「退步」。
沒有了美食，就少了魂
《舌尖3》總導演曾說，第三季最核心的三個點是「食物、人物和文化」，「食物是我們的載體，人物是我們要講述的故事，而人物與食物背後的文化傳承是我們每個人的來處」。
我們也不難理解創作者的良好初衷，的確，許多食物背後有著非常動人甚至傳奇的故事。但這些傳奇故事，不見得就是食物文化，真正的食物文化應該是依託於食物本身的，比如它是怎麼發明的，和歷史或者人物有什麼樣的關聯，它之於某個地方的人們又有什麼樣的意義。食物文化是有獨特性的，脫離了這一樣美食，與之相關的文化可能也就不復存在了。
遺憾的是，《舌尖3》有主題先行之嫌，先提煉出一個又一個非常巨集大的主題，然後再找到有之關聯的食物故事填充進去。而這些食物故事，有時與食物也沒有直接關聯，你如果將食物替換成其他什麼東西，也不影響整個主題的展現。
先有食物，再有故事和文化，食物永遠是核心，這才是觀眾期待的「舌尖系列」；但《舌尖3》對於「巨集大主題」的迷戀，食物在無意中就被放在最低的位置。這不僅讓《舌尖3》的美味大打折扣、不再「下飯」，也令主創團隊麻痺大意，在對食物的展現上常識錯誤不斷，漏洞百出。比如第2集中有關西安回坊的介紹，有悖史事，第3集錯將大口黑鱸當成花鱸，第4集自制「中藥口紅」的片段被質疑造假，「藥食同源」的提法背後還蘊藏著種種健康風險……
如果不是前兩季的對比，《舌尖3》可能也不至於遭遇如此嚴重的差評。在吐槽《舌尖3》之餘，也不應忽視這一季還是有亮點存在。作為一個超級大ip，《舌尖3》有著非常旺盛的生命力，其獨特的敘事手法和美食定位擊中了中國客廳文化的「靈魂」。
因此，亡羊補牢，為時不晚。「舌尖系列」還有休整的機會，《舌尖3》的口碑滑鐵盧是給後繼主創者的一個重要提醒：如何在美食與「巨集大主題」之間均衡，這個尺度還需準確拿捏。
舌尖上的中國第三季導演是誰 和前兩季是同一人嗎
4樓：匿名使用者
第三季劉鴻彥(導演) / 沙洛(導演)
駱永紅(導演) / 李立巨集
第一季/ 陳曉卿(導演) / 任長箴(導演)程工(導演) / 李立巨集
第二季陳曉卿(導演) / 李立巨集
《舌尖3》配音換人網友為何不開心？
舌尖上的中國3：到底講的是「舌尖」還是「中國」
5樓：
目前還沒有第三季，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿介紹稱，第三季將於9月啟動，預計明年年中播出。和前兩季不同，第三季節目除了拍攝國內的美食外，還將走出國門，在美洲、歐洲等多個國家取景。
舌尖上的中國第三季主要內容？
6樓：撒嬌殺手
***北京5月12日電 (記者 應妮)紀錄片《舌尖上的中國》第三季(以下簡稱《舌尖3》)的拍攝12日在京啟動，《舌尖》系列總導演陳曉卿透露《舌尖3》將會在全世界的框架下來審視中國的美食，有計劃去到國外一些國家拍攝。和前兩部不一樣的是，「舌尖3」將在全世界的框架下審視中國美食，將世界美食和中國美食進行比照。
總導演陳曉卿表示，《舌尖3》「將會在全世界的框架下來審視中國美食，會有一個更寬闊的視野。」
2023年《舌尖上的中國》第一季播出後，引起好評如潮。2023年第二季播出後普遍被認為「故事太多、美食太少」。對此，陳曉卿表示，《舌尖3》會少一些人文故事方面的內容，多一些美食的表現。
彙集中國傳統美食，南北西東，在美食品味中品味中國文化，品味中國的濃濃的人情、鄉情。
《舌尖上的中國》第三季與之前兩季相比有什麼優缺點
不夠嚴謹。很多美食做法 歷史均出現一些常識性的錯誤，讓各大開啟了找錯誤的過程，甚至推廣起一些中藥，流水賬，讓人摸不清導演想表達什麼，一會介紹美食，一會介紹人物背景，一會介紹當地的故事，讓人莫名其妙 主角轉移，不再是美食，而是一些亂七八糟的人情世故，一些鍋碗瓢碰。雖然我知道導演也許是為了表達一種食物延...
南京為什麼是春秋兩季適合觀光遊覽的季節
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《妻子的浪漫旅行3》還可以像之前的兩季熱點十足嗎
應該沒有問題，前兩季都特別好看，非常現實好玩有趣，裡面人物也特別的好 妻子的浪漫旅行可以向前兩集熱點十足，一個是他積累的粉絲，二是新的嘉賓會給觀眾帶來不的體驗 沒有問題，前兩季都特別好看，這季肯定也會很棒，人物設計的都特別好，熱點一定會十足 個人覺得肯定是有看點的，節目組肯定要考慮收視率啊，沒有看點...