速凍榴蓮果泥和果肉有什麼區別,榴蓮果泥的做法步驟圖,榴蓮果泥怎麼做好吃

2021-03-24 09:18:27 字數 2290 閱讀 6891

1樓:鋼琴稼

果泥就是把水果打成泥,不新增其他東西,和水果的營養成分差不多,比如healthy times的有機果泥,果肉就是未經加工的水果原有形態。

2樓:匿名使用者

在市場上,同樣都是馬來西亞冷凍榴蓮,但**有高有低,叫法也有所差異,其大致分為三種,即:榴蓮果肉、榴蓮果泥、榴蓮果醬。這三者形態極其相近,而且使用者難以區分到底是哪一種,甚至很多使用者認為這三者是同一回事,只是叫法不同而已,因此,名稱混用的情況非常普遍。

但是,從生產商的角度來看,這三者是截然不同的產品, 下面我們將對其的幾個特徵進行對比分析:

三者的關係:

榴蓮果肉是榴蓮果泥、榴蓮果醬最原始的材料,其保持了榴蓮的原質原味,不含任何防腐產品,且需嚴格控溫在零下18度及以下冷凍儲存。

榴蓮果泥是榴蓮果肉的淺加工衍生品,通過新增澱粉、糖類等提高香度及呈現度,如生產程式複雜,需新增防腐成分防止變質。

榴蓮果醬是榴蓮果肉的深加工衍生品,通過新增糖類、糖醇類等提高香度及呈現度,無論生產程式複雜與否,均含有防腐成分防止變質。

三者相同點:

原料均為新鮮榴蓮生產

狀態均為較純厚的膏狀

引申:馬來西亞榴蓮非人工採摘,其在樹上熟透,自然脫落後進行收集,因而果實成熟度佳,即便是沒有任何新增的榴蓮果肉,在去殼去核裝袋時,在擠壓的作用下,仍將呈現膏狀狀態。

三者不同點:

對應的產品英文名稱不同

榴蓮果肉: durian meat 或 durian paste

榴蓮果泥: durian puree

榴蓮果醬: durian jam

含有的新鮮榴蓮比例不同

榴蓮果肉: 100%

榴蓮果泥: 不超過80%

榴蓮果醬: 不超過60%

是否經高溫加工

榴蓮果肉: 否 (果肉原態)

榴蓮果泥: 榴蓮果肉呈半熟或全熟狀態

榴蓮果醬: 是

是否含有人工新增物

榴蓮果肉: 否 (果肉原態)

榴蓮果泥: 含有澱粉、糖及糖醇類新增,部分有防腐劑

榴蓮果醬: 可不含澱粉,但糖及糖醇類新增、防腐劑含量總和非常高

性狀差異:

榴蓮果肉:解凍後榴蓮果肉呈現有一定阻力的流線狀,塑形難,粗纖維用手指碾碎時有阻力,且難以成混合狀,即碾碎後仍是小段纖維。

榴蓮果泥:解凍後仍保持一定塑形,可出現自然斷崖式的平切面,粗纖維用手指易碾碎,如呈醬狀,則該產品曾經歷高溫處理,含榴蓮蒸熟的果肉。

榴蓮果醬: 解凍後榴蓮果肉呈現流線狀,但纖維含量極少。

**差異及耐用性

榴蓮果肉: **最高,出品率高,可配製出榴蓮果泥及榴蓮果醬,適用於各類食品生產用途

榴蓮果泥: **適中,出品率及使用延展性較低,無法適用部分法式西點製作

榴蓮果醬: **較低,出品率及使用延展性更低,初級使用者直接用於產品塗抹用料較佳

天然益美榴蓮王,是馬來西亞天然益美集團的註冊商標。天然益美是馬來西亞榴蓮出口商會成員企業, 馬來西亞冷凍榴蓮出口質量追溯體系認證企業,馬來西亞食品出口mesti認證企業,世界衛生組織gmp良好生產規範認證企業。

3樓:精準健康看護

可以用來往自己討厭的人的頭上仍 又疼又臭 哈哈哈啊哈哈哈

什麼水果可以和榴蓮混合做成榴蓮果泥

4樓:匿名使用者

香蕉,和什麼都好配一起!

榴蓮果泥的做法步驟圖,榴蓮果泥怎麼做好吃

5樓:匿名使用者

用料牛奶

榴蓮榴蓮果泥的做法

一塊榴蓮

攪拌機中放入榴蓮和牛奶,比例是1:8,太稀了不好,然後就榨好了

同事給我幾十管榴蓮果泥,怎麼吃?

6樓:摩羯米粉無名緣

那就吃唄,果肉都好吃啊

7樓:二幹一號

吃啊,直接吃啊榴蓮多好吃啊

8樓:匿名使用者

不會是貓山王吧?幾百塊錢一管

沒有料理機怎樣才能打果泥?(芒果泥和榴蓮泥)

9樓:我是微笑的雲

用勺子碾,自己做榴蓮千層啥的就是這樣搞的。嫌慢的話,可以儘量吧果肉切小一點。

榴蓮果泥怎麼做

10樓:長頸鹿

用料牛奶

榴蓮榴蓮果泥的做法

一塊榴蓮

攪拌機中放入榴蓮和牛奶,比例是1:8,太稀了不好,然後就榨好了

果醬與果泥有什麼區別果膏和果醬有什麼區別

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