1樓：匿名使用者
蜂蜜瓶底有白色的結晶，只是蜂蜜改變了形態而已，結晶的東西還是蜂蜜。
蜂蜜富含銅，鋅等微量元素。蜂蜜放置一段時間後，會因為溫度，溼度的改變而在容器底部或整個容器內形成白色或者淺琥珀色固體。這種現象稱為蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。
只要是真正的純的蜂蜜都應該會結晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，在適宜的溫度和水分條件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加長大，便形成結晶狀,在溫度13-14℃，能夠加速結晶過程，水份低的蜂蜜容易整瓶結晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成「半結晶」，大部分純蜂蜜都易結晶，只有少部分如刺槐蜜、棗花蜜和紫雲英蜜不易結晶。
2樓：萊西嫚兒
你用筷子吧顆粒狀的結晶體挑上點來點，如果挑的時候就很硬，用筷子很難扎，那就是白糖，然後用手指捻捻，如果很硬，也不會化，那就是白糖，如果很鬆軟，一捻則化了，那就是蜂蜜的結晶體，它就會是可以吃的哦，入口即化。因為真正的蜂蜜在溫度低到一定程度，蜂蜜就會結晶的。
3樓：匿名使用者
這是水蜜，原汁成熟蜜基本會整體結晶，蜂蜜結晶是一種物理特性，夏季呈液體，春、秋、冬季蜂蜜呈結晶體。蜂蜜結晶的因素很多，由於蜜蜂採集花蜜的地區和採集的花種不同，蜂蜜結晶的快慢程度也有所不同;；還有蜂蜜中的水分含量、葡萄糖的含量等多種因素。結晶體越多說明水分含量少、葡萄糖含量高，營養價值越高。
4樓：小嶺山貨吧
當然能吃的 這證明你的蜂蜜還是不錯的 好蜂蜜都會沉澱的時間長了
5樓：東木
蜂蜜結晶確實是很正常的現象，真結晶入口即化，您的是這樣的嗎
蜂蜜時間長後瓶底會出現白色的像糖一樣的顆粒狀結晶是什麼東西？
6樓：匿名使用者
1、結晶顆粒趨圓化、團聚或如小米飯，結晶粒趨硬並與液蜜相間，這些蜜是人工濃縮蜜或高溫處理蜜。它們大多不能整體結晶，往往凝結於瓶底或瓶壁，略呈山峰或珊瑚狀，結晶蜜與液蜜無水平分介面（有分介面的可能是結晶蜜的融化狀態或是未成熟蜜的結晶）。
2、黏稠得好似結晶，但卻沒有蜂蜜的晶體結構；而有的則結晶如石塊，需敲擊成碎塊**，這些都是假蜜。
3、絕對不結晶的蜜是假蜜、攙假蜜或經過特殊處理的蜜。
7樓：曝冰
應該是正常的結晶，很多蜂蜜在溫度低的時候是要結晶的，也有不結晶的蜂蜜，可以到網上去找一下。
8樓：張洋
可能是因為溫度的變化，溫度的高低也有影響的。
9樓：習雲繆羽
時間長了都會有層白的結晶，正常。經過加工的蜂蜜不會有結晶。
蜂蜜瓶底結晶一般應怎樣處理
10樓：苦味精味苦
優質的天然蜂蜜
或早或晚會出現白色結晶。結晶時間因蜂蜜的種類和季節而異。結晶是由葡萄糖以蜂蜜中所含成分之一花粉為中心而形成的。
因此根據葡萄糖所含比例的高低，容易結晶的程度也就不同。例如，紫雲英蜂蜜等葡萄糖含量較高的蜂蜜容易結晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量較高，所以具有不易結晶的性質。
如果把結晶的蜂蜜裝在容器中放入熱水(45℃左右)裡，結晶就會溶化，恢復到原來的狀態，但過一段時間又會結晶。
有些摻了糖的蜂蜜也有沉澱，質監局提供了四種鑑別蜂蜜真假的方法：
一看：真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，應為假蜂蜜；
二聞：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味；
三嘗：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮；
四熱水溶：將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3－4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
11樓：匿名使用者
蜂蜜結晶只是物理變化，不影響食用的。等溫度升高狀態還會變化的。不必擔心。
千萬不要用熱水沖泡——超過60度的時候蜂蜜很多成分被破壞了，最好用40度左右的水。
12樓：匿名使用者
蜂蜜沉澱結晶，不是質量問題，而是葡萄糖結晶，是蜂蜜的一種物理特性，是安全的。你只要在蜂蜜用完的時候，在瓶內倒入溫水它就可以溶解了。
13樓：煮茶品人生
蜂蜜結晶是自然的，不用處理，吃時按正常溫水化開就行。
看：純蜂蜜透明或半透明（結晶或半結晶不透明）；摻假蜜顏色渾濁，有絮狀物。
搓：真蜂蜜結晶，用指搓光滑如凝脂；摻假蜂蜜結晶，硬板難融化。
14樓：深山阿姐
結晶的才好呢，跟平時吃的方法一樣啊。
15樓：匿名使用者
蜂蜜結晶，是正常的，它也很容易化的。
蜂蜜瓶裡好多白色的是什麼？結晶哪有這麼多的啊？
16樓：東澤
你用筷子吧顆粒狀的結晶體挑上點來點，如果挑的時候就很硬，用筷子很難扎，那就是白糖，然後用手指捻捻，如果很硬，也不會化，是白糖，如果很鬆軟，一捻則化了，那就是蜂蜜的結晶體，它就會是可以吃的哦，入口即化。因為真正的蜂蜜在溫度低到一定程度，蜂蜜就會結晶的
蜂蜜有時會析出白色的晶體，那是什麼啊
17樓：河傳楊穎
葡萄糖結晶析出形成白色的沉澱，是葡萄糖過飽和溶液。有些單花蜜低溫時會產生結晶，結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。
一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。
蜂蜜放久了有白色沉澱屬於蜂蜜結晶是自然現象，可放心食用。
擴充套件資料
蜂蜜的挑選技巧
1、看光澤
真蜂蜜是濃厚粘稠、光亮潤澤的；假蜂蜜則混濁不清。特別是用筷子攪動後，真蜂蜜透光性好，顏色均勻；假蜂蜜不但混濁，還有雜質。
2、看結晶
如果家裡有冰箱，還可以將蜂蜜放到冰箱裡儲存一段時間再拿出來。蜂蜜在4~14攝氏度的環境中放上一陣就會變成固體。真蜂蜜的結晶鬆軟，透明度差，一紮一個眼；假蜂蜜就扎不動了，有的假蜂蜜的結晶咬起來還會發出清脆的響聲。
18樓：空調巴士
很多消費者看到蜂蜜當中有白色的結晶，就誤認為是摻假的蜂蜜。但實際上，結晶的蜂蜜未必是假蜂蜜。
山東省質監局的有關專家介紹，結晶也是某些蜂蜜產品的特性，這是蜂蜜中所含葡萄糖在一定溫度下結成的晶體，屬正常物理現象，蜂蜜本身並沒有變質，不影響食用。同時，由於蜂蜜的品種不同，結晶的多少和快慢程度也有不同。
假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。其實，真蜂蜜的結晶與假蜂蜜的沉澱很容易區分，其中真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時有沙礫感。
此外，由於假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售就抓住了消費者貪圖便宜的心理，所以假蜂蜜的**一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。而消費者購買時應仔細檢視蜂蜜的標籤，有的產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，而純正的蜂蜜產品是不允許加入這些物質的。
蜂蜜長時間存放在瓶裡出現類似白砂糖狀的沉澱物時，可連瓶子一起放入冷水鍋內慢慢加熱，當水溫達到70-80攝氏時，沉澱物即自然融化，且再不沉澱
參考資料：http://finance.sina.***.**
蜂蜜為什麼會結晶
在我場各門市的銷售過程中，經常會有顧客提問，買回去的蜂蜜在服用過程當中會出現白色沉澱或不透明現象，這是為什麼？
首先如果買的是真正的蜂蜜，那麼出現上述情況是正常的，它是蜂蜜的一種物理現象，叫做蜂蜜結晶。結晶是蜂蜜又一重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液。在適宜條件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加，長大，便形成結晶狀。
緩緩下沉，在溫度為13—14℃時，能加速結晶過程。然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及糊精等膠狀物質，十分粘稠，能推遲結晶的過程。蜂蜜較之其他過飽和溶液穩定。
在含水量低的蜂蜜中，大多數的結晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為一體；在含水量高的蜂蜜裡，結晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明顯的固態、液態兩層，稱之為「半結晶」。有時也發現葡萄糖晶體在上層，底層為液體，中間夾著氣體，這是由於結晶蜜發酵產生二氧化碳把固態結晶核頂到上層，粘附於容器壁的緣故。結晶蜂蜜在形態上有細膩、細粒和粗粒的區別，這與蜂蜜成分以及貯存條件有關，有些蜂蜜容易結晶，大多數蜂蜜在較低溫度下結晶，少數蜂蜜長時間不結晶。
19樓：田野牧蜂
您說的應該是蜂蜜結晶，蜂蜜結晶也就是蜂蜜中葡萄糖析出的物理現象，出現結晶是非常正常的，可以放心食用，但如果想通過結晶來判斷蜂蜜品質是不靠譜的，就算是做月餅用的糖漿也是可以出現結晶的。
20樓：尤拉那斯
不純吧?是摻進去的白糖吧!
蜂蜜下面的白色結晶體是什麼東西？
21樓：蛋黃西瓜
結晶是蜂蜜的一種特性，只要蜂蜜當中的葡萄糖多於果糖，蜂蜜就會從底部開始結晶，特別是在12-15℃的氣溫下更容易結晶。從顏色來說，一般呈白色，不同種類的蜂蜜有一定色差，譬如棗花蜂蜜結晶後呈暗紅色，洋槐蜂蜜結晶後呈白色。
22樓：匿名使用者
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成分、營養**都未發生變化，更不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶並不影響質量。
將檸檬片放入蜂蜜容器中，如此就會很不可思議的讓白色結晶溶解。
23樓：匿名使用者
蜂蜜有白色沉澱是葡萄糖結晶，屬正常現象
蜂蜜瓶底有白色的結晶,是什麼東西？
24樓：匿名使用者
蜂蜜瓶底有白色的結晶，只是蜂蜜改變了形態而已，結晶的東西還是蜂蜜。
蜂蜜富含銅，鋅等微量元素。蜂蜜放置一段時間後，會因為溫度，溼度的改變而在容器底部或整個容器內形成白色或者淺琥珀色固體。這種現象稱為蜂蜜結晶。
蜂蜜結晶實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。
只要是真正的純的蜂蜜都應該會結晶的，蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，在適宜的溫度和水分條件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加長大，便形成結晶狀,在溫度13-14℃，能夠加速結晶過程，水份低的蜂蜜容易整瓶結晶，水份高的蜂蜜葡萄糖粒很快沉底，形成「半結晶」，大部分純蜂蜜都易結晶，只有少部分如刺槐蜜、棗花蜜和紫雲英蜜不易結晶。
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