1樓：
首先我告訴你，燕角是不會比燕窩貴的，燕角比較硬，泡發的時間要比較久一點，燉煮的時間也要比較久，你這個**的燕角看起來應該是泡發的時間不夠，如果泡發的時間夠了，還是這個樣子，那麼這個燕角就是假的。燕角的泡發必須先把燕窩弄斷，這樣比較容易泡發和燉煮。希望對你有幫助，望採納。
燕角的泡發有3-4倍，略低於燕窩的5-8倍。
2樓：匿名使用者
泡過還這麼小？
光這樣看是看不出來的
燕窩的燕盞和燕角有什麼區別
3樓：甲國英善巳
燕盞是整盞的燕窩，燕角是一盞燕窩的邊角。還是有區別的。營養上差別不大。
但是在**上有差別，因為整盞的燕窩**較高，燕角**較便宜。
詳細資料可以到我部落格看看，或許對您有幫助。
4樓：歷竹時棋
沒有差別，最大的差別是外觀。
按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅。
燕盞，它的營養、香味、發頭都是最好的，色澤帶通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味，燕盞的形狀完整，相比其他如燕碎，燕條等質地好，纖維密而不疏。泡發率高，平均可以泡大3-5倍，最上級的燕盞可以泡發5-8倍。
燕角為白燕盞之角。來自於燕盞兩端的角的部分。是金絲燕築巢時用於支撐整個燕窩重量的部分。
與燕盞相比，燕角更加的厚實，緊密，色澤較白，帶有透光感。其所含膠質較燕盞更加豐富，口感更有嚼頭，但在泡發時需要更長的時間。其發頭小於燕盞及燕條。
實際上這幾種營養並沒有太大差別，最大的差別是外觀。主要是在採摘、加工、運輸、儲存的過程中，儲存最完整的是燕盞，其次是燕條、燕角。
燕窩的燕條很細是好還是壞
5樓：叫我不矜持
好的燕窩要燕絲細而密（像沒有空隙而有空隙）。整形狀的大為好，帶少許腥味，手感乾爽（保持少水分）有小量細毛，燕角比較細。另外燕窩色澤有深淺、光暗之分。
每100克燕窩裡，含水分10.4克，氮物質57.4克，脂肪微量，灰分8.
7克。燕窩的蛋白質，主要是精氨酸、胱氨酸、組氨酸、色氨酸、酪氨酸組成。燕窩還含豐富的鈣、磷、鉀和硫等。
根據香港中文大學最新的醫學實驗報告，燕窩的細胞**激素與表皮生長因子可促進人體細胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。促進人體新陳代謝，增強機能功效，長期食用能滋陰補腎、潤肺養顏、消熱健脾。對小孩、老人、體弱和病人的效果更為顯著。
6樓：匿名使用者
首先我告訴你，燕角是不會比燕窩貴的，燕角比較硬，泡發的時間要比較久一點，燉煮的時間也要比較久，你這個**的燕角看起來應該是泡發的時間不夠，如果泡發的時間夠了，還是這個樣子，那麼這個燕角就是假的。燕角的泡發必須先把燕窩弄斷，這樣比較容易泡發和燉煮。希望對你有幫助，望採納。
燕角的泡發有3-4倍，略低於燕窩的5-8倍。
7樓：匿名使用者
這個就看個人需求了!
如果是送禮講究包裝的話當然是要買燕盞啦!包裝會好看一些!
但是如果是自己吃，對外形沒有要求的話，就可以選擇燕條，燕條自己吃還是很划算的哦!
但是燕盞的泡發和口感會比燕條好一些哦，若是比較注重口感的話，也可以選擇一些做活動的燕盞!也是比較划算的!
8樓：鑫燕燕窩
主要是看燕窩的燕壁，薄，長，寬的是比較好的，燕底越細越好
燕角的燕角常識
9樓：取樣滴
一些燕窩商家不但會宣傳燕角比燕窩其他部分更有營養，而且這樣說明燕窩燕角的形成：「燕盞採摘下來後，根據對成品盞型的要求，會把較為突出的燕角修剪掉，然後再拿去挑洗，這部分就形成了燕角。」
以上的燕角形成只是理論上的說法，根據融情純燕窩數年來的實際經驗，我們認為，如果以上是燕角的主要**，市場上燕角貨品的批量**，是一件十分不可思議的事情！
這一質疑有三個理由：
第一：大燕角的燕窩越來越少
由於燕屋內部越來越使用黏著力更好的燕板等新材料，以及採摘週期越來越短，燕窩自身出現大燕角的概率已經很低了，更何況是批量出現大燕角的可能呢？
第二：修剪燕角的必要性也越來越低
隨著燕窩定型模具的改進，以及包裝禮盒越來越先進，只有在極少數情況下先需要對燕窩進行修角處理了，絕大多數的有燕角的燕窩完全可以通過成品形狀的調整或者放入更大的禮盒中，而不需要修剪掉，產生不必要的損耗。
第三：燕角單獨銷售並不符合效益原則
即便是確實存在一些修剪下來的燕角，如果是原盞本身的一部分，商家完全可以把燕角混入燕條銷售，或者把燕角磨成燕碎，然後黏貼回燕盞兜處，這樣每克燕角的**就等同於每克燕盞的**了。
燕角絕大部分來自於草燕和毛燕！因為即便是草燕含草90%以上，毛燕含毛60%以上，但二者的燕角部分仍然必須含有豐富的膠質，否則燕窩根本無法搭建在懸崖上。而草燕和毛燕最有利用價值的部分就是燕角了。
草燕和毛燕的加工，必須採用更加徹底的化學處理方式。因此，由此產出的燕角在原料品質和加工程式等各個方面，食品安全是得不到實質性的保障的。
市場上低價銷售燕角的色澤絕大多數都呈現純白或者烏白、灰暗等非天然顏色，則很有可能是經過化學處理或者鹽水浸泡的劣質貨色。
10樓：小花兒小花兒
燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的部分，相當於燕窩的「地基」，比較堅硬厚度高。
由於燕角本身就是燕窩的一部分，所以在營養方面，與其他部位沒有本質的區別，但濃度確實要高些，這也自然會帶來一些優勢。
燕角絕大部分來自於草燕和毛燕！因為即便是草燕含草90%以上，毛燕含毛60%以上，但二者的燕角部分仍然必須含有豐富的膠質，否則燕窩根本無法搭建在懸崖上。
草燕和毛燕的加工，必須採用更加徹底的化學處理方式。因此，由此產出的燕角在原料品質和加工程式等各個方面，食品安全是得不到實質性的保障的。市場上低價銷售燕角的色澤絕大多數都呈現純白或者烏白、灰暗等非天然顏色，則很有可能是經過化學處理或者鹽水浸泡的劣質貨色。
因燕角質地比較堅硬，所以泡發和燉煮所花費的時間都比較長，泡發率5-8倍。
買燕窩買哪部分價效比最高，最實惠?自己家裡吃，燕條，燕盞，燕角營養價值一樣麼，外形無所謂，反正自己吃
11樓：匿名使用者
燕盞，它的營養、香味、發頭都是最好的，色澤
帶通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味，燕盞的形狀完整，相比其他如燕碎，燕條等質地好，纖維密而不疏。泡發率高，平均可以泡大3-5倍，最上級的燕盞可以泡發5-8倍。
燕條就是因為其形狀得名的，是指在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發頭和燕盞基本相同，由於其形態不如燕窩美觀，故其**也大大不如燕窩昂貴，適合自己食用。
燕角為白燕盞之角。來自於燕盞兩端的角的部分。是金絲燕築巢時用於支撐整個燕窩重量的部分。
與燕盞相比，燕角更加的厚實，緊密，色澤較白，帶有透光感。其所含膠質較燕盞更加豐富，口感更有嚼頭，但在泡發時需要更長的時間。其發頭小於燕盞及燕條。
燕碎，顧名思義就是燕窩破碎之後掉下來的燕窩碎片，也有可能是在採摘燕盞是弄掉下來的或者是燕盞運輸過程中掉下的，所以燕碎的營養價值其實不比燕盞差，至於泡發率也是基本同燕盞一樣的。適合自己食用
實際上這幾種營養並沒有太大差別，最大的差別是外觀。主要是在採摘、加工、運輸、儲存的過程中，儲存最完整的是燕盞，其次是燕條、燕角。
至於價效比：
燕碎是最便宜的，但是泡後挑雜質最花時間。適合時間較多較有耐心的人購買。
燕盞是最貴的，但是泡發後因其加工過程已經挑出大部分的雜質，所以不用花太多時間去清理，適合比較沒耐心或時間較緊的人購買。
燕條、燕角**和所需挑雜質時間則都是居中。
12樓：福州平安閣燕窩
燕盞是其中最好的，盞型完整，口感好，泡發率高，**比燕條，燕條等高，是送禮的首選。
燕條：因為燕窩在採摘和運輸過程中破盞的，盞型沒有燕盞好，但是營養價值不變，口感也很好，**比燕盞優惠，適合自己食用。
燕角：是燕盞兩端的角，是支撐整個燕窩重量的部位，其更加厚實，成片狀的，其營養價值豐富，口感更加q爽。**也比較優惠，也很適合自己食用。
燕條和燕角的**也相差不多，都可以作為自己食用的選擇。
燕碎好便宜的，燕碎、燕條和燕盞這些有什麼不同，營養一樣嗎？
13樓：紙張
燕碎、燕條和燕盞區別如下：
燕盞：燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在牆角或拐彎處築的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。
平時我們賣的燕窩一般稱為燕盞，就是平盞，其中燕盞按手工藝細分為原盞，密盞，疏盞，這三種盞區別在於原料選擇不同，簡單理解為；
原盞採用極輕毛燕，從燕屋摘下來稍為修剪一下邊角，沒經過任何處理的燕窩；密盞採用輕毛燕，挑毛後留下很小的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩；疏盞採用中毛燕或重毛燕，挑毛後留下比較多的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩。
發頭：原盞保持原始盞型，最接近原料最高質量的燕盞，燕絲較粗，泡發率可達7－10倍，密盞疏盞次之。
選擇：原盞的**偏高，不論是自己食用還是送禮，都是首選。
燕條：燕窩採摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工後無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。
發頭：泡發率低於5－8倍。**相對燕盞而言，較低。
選擇：燕盞燕條燕角燕碎的區別，適合自己吃。當然價位若可以接受，燕盞固然是首選。
燕角：支撐整個燕巢重量的部分，就是燕窩粘結在燕板上兩邊的頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的那部分，相當於燕窩的「地基」，比較堅硬厚度高，常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，燕角屬於承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。
燕角因此比燕窩其他部分更加密實，且同牆壁或者燕板長時間的接觸，不可避免的發生一些滲色作用，看起來顏色也更深一些，或者白中有灰，或者略顯黃色。因為燕角是靠牆角的部分比較厚實，比較硬，建議用溫水泡10個小時以上，通常會把它剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。燉的時間比燕窩可適當延長1小時，燕角吃起來也比較有嚼頭，燉出來也相對比較香。
發頭：因為燕角質地比較堅硬，泡發率一般。價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。
選擇：喜歡爽口，彈性好的，又想實惠的，這款適合你。
燕碎：挑毛、清洗或運輸的過程中，燕窩碎裂的部分，卻又無法成為燕條的，稱之為燕碎。燕細碎沒有特定的形狀，其形狀細碎且來自燕窩的不同部位，工廠後期進行集中包裝，由於其外形較燕條碎，呈絲狀或粒狀，故而稱之為燕碎，相比完整的燕盞，燕碎含雜質較多，其中還可能攙雜了燕角（燕盞的兩頭），除了清洗過程比較麻煩，另外，口感上燕碎不如燕盞。
不過，單從營養價值上說，燕碎的營養價值也不小。
發頭：燕碎口感較燕盞、燕條差，燉制時間較短些，容易燉煮過爛，泡發率相對低。
選擇：價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。如果是剛開始吃，想diy，可以考慮燕碎，因為燕碎相對實惠。
燕窩燕碎是什麼？燕碎是燕窩中價效比最高的嗎
燕窩分為四個復型別，燕盞 燕條制 燕角 bai燕碎，等級分為3a 4a。價效比呢要du是經zhi常吃燕窩就吃燕條和dao燕碎比較划算，燕盞大部分都是送禮比較居多，再者根據經濟能力。燕條的 是通過燕窩採摘過程中或加工過程把好的燕盞損壞而形成燕條，就隨之下降，燕角的密度比較高，主要是燕窩的兩個角採摘過程...
三角燕窩和盞燕的區別，燕窩三角盞與龍頭盞有什麼區別？
沒有差別，最大的差別是外觀。按燕窩形狀分為燕盞 燕條 燕碎 燕餅。燕盞，它的營養 香味 發頭都是最好的，色澤帶通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味，燕盞的形狀完整，相比其他如燕碎，燕條等質地好，纖維密而不疏。泡發率高，平均可以泡大3 5倍，最上級的燕盞可以泡發5 8倍。燕角為白燕盞之角。來自於燕盞兩端的...
燕窩的血燕被報全部是染色而成的，那麼官燕有沒有問題呢
血燕是真實存在的，燕窩初生為白色，燕窩含有極高的膠原蛋白，膠原蛋白在一定的時間內遇到氧氣會被氧化為亞硝酸鹽，所以白燕在一定的時間內會慢慢變黃，再慢慢變紅，真正的血燕紅色是不均勻的，而真正紅色均勻的一定是假血燕。官燕為白燕中的中上等燕窩，適合於送禮。在中國，無論是血燕還是白燕，都是供不應求的，所以部分...