1樓：梅園紅杏
因為蜂蜜的成分不同的原因。蜂蜜結晶是從下面開始結晶，最後往往是
上面的不結晶，這是因為上面的成分和下面的不一樣。你的蜂蜜去年沒有結晶有幾個原因，也許是蜂蜜所處環境的溫度溫度不一樣，結晶的必要條件就是溫度低。還有可能就是去年雖然沒有結晶，蜂蜜上下層的成分也發生了變化。
上下成分不一樣，而你喝的時候把上面的喝了，剩下下面的今年就更容易結晶了。
去年冬天買了一罐蜂蜜，因為天冷結晶了。現在為什麼還在結晶，是不是有問題。
2樓：雲淡風輕
這個具體要看你買的是否是純天然蜂蜜，純天然蜂蜜才會結晶，而結晶也會隨著溫度的升高而融化，但這是個比較漫長的過程，如果你想快速融化結晶，可以將放到溫水裡面蒸煮，建議你不要這麼做，蜂蜜的結晶只是物理過程，不影響蜂蜜品質，而高溫則會破壞蜂蜜的營養價值。
另外，摻假蜜的白糖也會析出沉澱，鑑別結晶和白糖沉澱的方法如下：真蜂蜜結晶鬆軟，相對勻稱，呈油脂狀，用筷子容易插入，手指容易捻化，結晶含之即化；假蜂蜜析出的白糖沉澱則較為緻密，筷子不易插進去，手指捻時猶如沙礫，結晶塊咀嚼如砂糖，仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味。
3樓：匿名使用者
很負責的告訴你
恭喜你 你買的蜂蜜是真的
1樓 2樓 是2個小白 1樓的 你吃了多少假蜂蜜了結晶是在13度左右出現的 化開是很緩慢的過程 所以沒有問題
4樓：10與
真蜂蜜也有結晶現象，但不是真正結晶是豬油狀，與溫度有關係但不大，儲藏時間長也會有豬油狀，如果結晶硬那是加糖的，我就看見夏天好的蜂蜜也成豬油狀態
5樓：匿名使用者
那個不是因為冷結晶的，你那個蜂蜜不純，其實就是加了很多糖，結晶的就是那個糖咯
6樓：通靈寶玉
只要沒過保質期就不會壞，有結晶是蜂王漿
去年冬天買的蜂蜜結晶了今年夏天都過還沒化這是真蜂嗎?
7樓：匿名使用者
哈哈，等一輩子也化不了呢。老蜂蜜有結晶，人為摻兌太多白糖也有結晶。但是結晶和結晶不一樣。
蜂蜜自身濃度很高，不吸水所以細菌存活不了。不管你的蜂蜜品質怎樣都不是壞了，也不會再化掉，你不用等了快吃吧。
對了，蜂蜜不能用開水衝，用開水衝會出現傷肝的毒素。要溫水沖服。酒喝多了和一杯蜂蜜水能減少酒精對肝臟的傷害。
8樓：匿名使用者
應該是真的，而且存蜂蜜是不會變質的
去年冬天買的蜂蜜，結晶了一個冬天現在天這麼暖和了還是很多都是結晶，前幾天我剛開啟有股酸味，是壞了嗎
9樓：匿名使用者
1、要看所買蜂蜜的質量：成熟的蜂蜜，含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有很強的抗菌性，它不但能抑制細菌和黴菌生長，並能殺死細菌和黴菌，防止和阻止細菌擴散與入侵，在常溫下密封可長期貯存。（這種蜜的比重比蜂王漿高得多，全存在下面，上面的是蜂王漿，吃時須重新攪拌均勻）
2、要看是否發了酵： 不成熟的蜂蜜水分含量較多，在溫度較高等適宜的條件下，耐糖性酵母菌和其他一些細菌就在其中生長和大量繁殖，把蜂蜜中的糖分解轉化為二氧化碳和酒精，在氧氣不足的條件下，醋酸菌把酒精分解為醋酸和水。 發酵的蜂蜜失去了原有的芳香，氣味變成酒味和酸味。
對輕度發酵的蜂蜜，可以隔水加熱但不要超過60攝氏度，保持半小時，就可殺死酵母菌，並去掉上面的泡沫，還是可以吃。發酵嚴重的蜂蜜，質量已經發生變化，不可食用。
10樓：lu福貓
蜂蜜的種類不同 結晶程度也不同的 有些蜂蜜比較容易結晶 但是就算結晶了也不要放到有太陽直射的地方哦
11樓：李玉
最好不要吃了，還在結晶大概主要是蜜不純加過糖的原因吧。
12樓：匿名使用者
很負責告訴你絕對的是壞了，我們家鄉養蜂的
我在去年秋天買的蜂蜜結晶了，是怎麼回事啊？
13樓：唐河劉記蜂場
蜂蜜影響結晶快慢的原因很多，密封的嚴也影響蜂蜜結晶的快慢，溫度也 影響。密封的嚴密就結晶的晚。洋槐蜜不容易結晶，但是北方地區洋槐蜜冬季也是會全部結晶的。
我自己家是養蜂的，可以看看我的**店（唐河劉記蜂場）不過我有時候管理蜂比較忙，**沒怎麼管理
14樓：匿名使用者
正常啊，14度蜂蜜是最容易結晶的了。結晶不影響質量和食用的。好蜂蜜不一定都結晶，像槐花蜜就基本不結晶的；結晶的不一定是好蜂蜜，超市的濃縮蜜也一樣結晶。
判斷蜂蜜好壞，不能僅僅通過結晶與否的。我家**各種天然蜂蜜，保證質量，有需要hi我哦，或者**搜尋甜蜜蜜蜂蜜鋪，新店開張，有優惠呢
15樓：匿名使用者
比較好的蜂蜜都會是這樣的狀態，這說明你的蜂蜜是比較純正的。
16樓：蜂花學閱
一般蜂蜜正常結晶是在13攝氏度左右，但這需要一段時間。
我這蜂蜜自從去年冬天結晶後，經歷去年夏天到現在，一直都是處於這種狀態，請問這蜂蜜是真的嗎？
17樓：皇天
正常，夏天室內溫度不高也不怎麼化的 沒有濃烈酒味就可以吃 ，一般放久了都輕微有點
為什麼我買的冠生園蜂蜜沒有結晶？以前買過一瓶冬天都結晶了。是不是假的？ 5
18樓：西田上到
有的蜂蜜容易結晶，有的蜂蜜不容易結晶，不能用結晶判斷真假的，我也喜歡喝蜂蜜，叫瘋子蜂蜜，挺好的，現在他的椴樹蜜都結晶一半啦，瘋子蜂蜜
去年的蜂蜜，去年冬天變成固態了，現在天氣暖回來了，又成液態，不過底下有沉澱，上面有泡泡，還能吃嗎？
19樓：金陽
京東usa普衛欣滿☆意☆請☆採☆納☆，有☆問☆題☆請☆追☆問☆，謝☆謝☆(*^__^*)蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定條件下會發生結晶。蜂蜜是人們利用離心作用從蜂巢內取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂農獲得時均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為黏稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響蜂蜜的質量，可正常食用，這種現象被稱之為「結晶」。 蜂蜜結晶除與氣溫有關外，還與蜂蜜的種類、含水量有關。
通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結晶，如荊條蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶。全部結晶的蜂蜜，含水少，品質好，不易變質；只有部分結晶的蜂蜜，液態部分含水多，易發酵，應及時食用，不宜長期儲存。 以上是比較官方的解釋！
我個人認為可能是你買的蜂蜜裡面摻了不少的砂糖吧，才會不容易在結晶後恢復到以前的狀態。
20樓：皇天
有酸味還可以吃 有酒味就不能吃了你聞聞
21樓：匿名使用者
應該沒事，常溫下保質期十八個月
22樓：所答斯勒
可以的 這是正常現象
23樓：匿名使用者
想知道嗎？那就先給個採納吧？
這是蜂蜜結晶了嘛？為什麼我是夏天買的，也會結晶嘛？還是質量有問題？
24樓：匿名使用者
看結晶應該是正蜜，但是這個蜂蜜應該是去年的。。蜂蜜只要經過了一個冬天結晶以後，即使到了夏天結晶也不會完全融化。問一下你這個是荊條蜜麼？
25樓：go空城少女
結晶是正常現象，低溫容易凝固，高溫下融化
26樓：聖軋迪鋒
這個放冰箱裡都這樣的
27樓：冰淇淋
是的，沒問題的，可以飲食。
我這蜂蜜自從去年冬天結晶後，經歷去年夏天到現在，一直都是處於這種狀態，請問這蜂蜜是真的嗎
正常，夏天室內溫度不高也不怎麼化的 沒有濃烈酒味就可以吃 一般放久了都輕微有點 我去年夏天買的蜂蜜啊去年冬天沒結晶今年冬天結晶了為什麼？因為蜂蜜的成分不同的原因。蜂蜜結晶是從下面開始結晶，最後往往是 上面的不結晶，這是因為上面的成分和下面的不一樣。你的蜂蜜去年沒有結晶有幾個原因，也許是蜂蜜所處環境的...
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