1樓：梧桐樹
雞爪上的「針眼」看起來觸目，但專家說，這些只是屠宰時留下的痕跡，市民不用擔心。一種可能性是在放血過程中，雞爪部位易產生瘀血，經開水衝燙後血管破裂產生孔洞；也有可能是屠宰過後，為將整雞固定而將掛鉤插入雞爪處留下小孔。無論何種原因，都不會產生食品安全問題，市民完全可以放心食用。
這被打了針的雞爪還能吃嗎？」昨日，市民周女士在微博上晒出了自己一大早去採購的新鮮雞爪，因每隻上都有疑似針孔的小洞，她便發出瞭如上疑問。記者諮詢有關專家後得知，雞爪上的小洞並非針孔，而是屠宰的正常痕跡，可以放心食用。
昨天上午，周女士在市區八仙樓菜市場買到這些雞爪。她回憶說，當時她買了11只雞爪，花費15元錢，攤主在為她挑選和上秤時她也並沒過多在意。回到家將雞爪洗淨後，周女士發現，11只雞爪中有8只在踝部相同位置有一個小孔。
聯想到不斷見諸報端的食品安全問題，她不禁懷疑這是被打了藥水的「有毒」雞爪，這些小孔便是針眼，於是將其全部扔掉，並在網路上發出「請問這樣的打針雞爪能吃嗎？求原因？」的帖子。
為了幫助周女士和廣大市民解開疑惑，記者通過市場監管部門聯絡上藤橋禽業總經理助理胡錫龍，作為業內專家，他的回答或許能讓周女士放心。
胡錫龍說，在雞爪上打針無論從工藝還是成本角度都是不太現實的，因此可能性很低。即使是為了注射疫苗，也通常都選擇在雞臀、大腿、雞翅等部位注射。
小孔無礙，但在購買雞爪時卻另有注意事項。胡錫龍提醒市民，選購雞爪最重要的是觀察色澤。正常新鮮雞爪應該是白色略微帶黃，並保持冷藏。
色澤太暗淡可能不新鮮，色澤過分亮白則可能是被漂白的結果，市民一定要注意鑑別。
2樓：星期一要吃糕
這應該是為了殺雞的時候放血，避免在雞肉中留下瘀血
3樓：匿名使用者
這只是屠夫在殺雞過程中留下來的痕跡，正常現象。
4樓：零壹零呀
那個洞是殺雞的時候留下來的，所以每一上面都有一個小洞
5樓：匿名使用者
這樣應該是當初殺雞的時候，屠宰流程的原因吧。
6樓：丨擇城
雞爪上小洞的部位正好是雞爪被屠宰掛鉤所卡部位 。
7樓：交大是你的母校
因為要給它的體內注入水分，更加方便讓人們儲存。
8樓：懸崖上的流浪貓
這個可能是殺宰的過程中故意弄下的，還有可能就是不是很新鮮了
9樓：ao崽
可能這就是當初為了製作什麼而方便用來加工的一種方式
10樓：匿名使用者
可能這是每個殺雞的人首先要做的吧可能是有什麼必要的
11樓：羊駝
好像是殺雞時的屠宰流程，應該是為了放雞血
12樓：雪
我覺得主要是因為為了內部的放血吧，所以才留下來的。
菜市場賣的雞爪怎麼那麼白，每家賣的全部那個樣。大超市也是的。我記得小時候吃雞爪一般都是黃黃的。
13樓：凱新常樂
**的好看的雞爪都是新增劑藥水泡過的又白又嫩。自產的才是自然食品
14樓：匿名使用者
你沒看過電視的報道嗎？雞爪用****或是雙氧水浸泡後就是很白的，不要買那樣的，
15樓：五一校阿曼潮品
用漂白粉泡過的，建議別買，給個採納吧
16樓：瀟湘苒苒
漂白過的，以後儘量別買那種，可以自己做
17樓：匿名使用者
黃那是放鹼多，吃多了對內臟不好
18樓：浴血前鋒
那就別吃，反正我從來都不吃，鬼知道他們是用什麼化學藥品處理的
19樓：梔子花開
****泡過的，最好少吃
20樓：匿名使用者
泡了很久的水，要不就雙氧水洗過。
21樓：****中醫科
你腳泡水久了不白嗎？
22樓：木水傑
不能吃的，藥水泡過的
23樓：凱茜
漂白粉放的太多了，可以儲存更長的時間，別買！
24樓：匿名使用者
原來都本雞，現在都養雞啊
25樓：百度使用者
很多都是用藥泡過的最好不要吃了。
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