1樓：田禾陽光雨露
蓮子不用泡水，銀耳要泡水，泡開後
洗淨再和蓮子一起煮。
2樓：哈哈聊聊哈
當然要泡水了。點下采納謝謝
3樓：匿名使用者
蓮子和銀耳泡泡水發好熬湯效果好，直接下鍋，耗費時間多，浪費能源。
4樓：匿名使用者
銀耳湯是必須泡水的，不然很難熬出來好湯的，且泡水時間至少兩小時左右。蓮子也需要泡一下，但時間不用長的，十分鐘左右就夠了
5樓：劉
建議都泡水，這樣熬起來時間可以短點。
1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
6樓：wh天意自然
泡泡水細胞壁膨脹開啟才好
製作銀耳蓮子湯時蓮子需要用水泡嗎
7樓：q王小年
幹蓮子需要用水泡，新鮮蓮子不用。
材料：銀耳、百合、幹蓮子（去芯）
輔料：冰糖、清水
操作步驟：
1、銀耳用涼水泡發2小時左右，去除黃色的根蒂，再撕成小塊。
2、百合、幹蓮子清洗乾淨，放水中浸泡半小時。
3、取燉鍋，放入泡好的銀耳、百合、蓮子，加清水沒過食材，中火燉2小時左右。
4、待食材熬至軟爛出膠質，加入冰糖煮至融化，關火即可。
5、食用時直接盛入碗中即可。
8樓：愛笑de街角風鈴
做法有多種，有的需要用水泡的，這樣煮的時間要短些，不用水泡的話，煮的時間就需要更長一些。
銀耳蓮子湯為以銀耳和蓮子為主要食材的家常湯品，味道香甜可口，可清熱健胃，美容養顏，營養價值豐富。
材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
9樓：匿名使用者
需要。蓮子如果是乾的話最好提前半天泡。
主料：水發銀耳200克、幹蓮子30克。
調料：冰糖·100克。
1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
2.鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
3.將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
4.然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
10樓：淨顏梅
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也許不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。
健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
蓮子銀耳湯是冷水下鍋還是熱水
11樓：匿名使用者
是熱水下鍋。蓮子銀耳湯具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：銀耳 200克、蓮子 30克、紅棗 20克、冰糖 100克。
1、第一步將蓮子浸泡3小時，放一旁備用。
2、浸泡好後用牙籤挑出蓮子心，如下圖所示。
3、銀耳泡發半小時，切塊，放一旁備用。
4、鍋內放水煮開，放入蓮子，紅棗，冰糖，銀耳。
5、蓋上蓋子煮一個小時。
6、時間到後盛出，這樣蓮子銀耳湯就做好了。
12樓：匿名使用者
用涼水（冬季可用溫水）泡發,把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。泡發後應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。用熱水會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。
開鍋後放入銀耳、紅棗等改小火煲四十分鐘，關火加少許鹽調味。
蓮子熬湯，蓮子有沒必要泡泡水再熬湯？
13樓：放寒假
蓮子不用泡水，銀耳要泡水，泡開後洗淨再和蓮子一起煮。
銀耳蓮子湯是發物嗎 銀耳蓮子湯是煮還是燉
14樓：命中註定的
銀耳應該也算髮物.
所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食**中都具有重要意義。在通常情況下，發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生***或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
銀耳蓮子湯是煮還是燉
1，用高壓鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋裡，放適量冰糖。開鍋加閥後小火煮20分鐘就搞定了。
2，用砂鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入沙鍋裡，再放些許山楂或橘皮(使蓮子更容易爛)。大火燒開後小火慢慢煨2-3個小時，停火前半個小時放入冰糖即可。
此做法的蓮子羹璉稠、銀耳蓮子香軟很入口。
3，電熱鍋做法:將泡好的蓮子和銀耳放入電熱鍋裡，將電熱鍋調到2個小時煮粥擋
2個小時後蓮子羹做得，即省心省力省時，味道營養不流失。其口感與沙鍋無二異。
4，蒸鍋做法:是最傳統的做法。將泡好的蓮子和銀耳放入中號碗裡，放入冰糖，上鍋蒸蒸爛為止，此法保全營養，但是費時費能源，做的量也不多。
做蓮子湯,蓮子需要泡一下嗎?
15樓：匿名使用者
做銀耳蓮子湯，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡。
因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
銀耳蓮子湯有滋補強壯、潤腸通便的作用。
銀耳性質平和，味甘、淡，無毒，具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神，強心健腦等作用，有「滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功」，是「潤肺滋陰要品」。
蓮子具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
擴充套件資料
製作方法：
將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。
鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了。
將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。
然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
參考資料
16樓：達愛格
你好 很高興為你解答
蓮子煮不爛可能和品質有關，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對較大。另外，蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長，還可能與糖放得太早有關。 不僅是蓮子，綠豆也是如此。
要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛。因為裡面的水分都被解析出來了，蓮子自然就乾癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以後再放糖比較好。 蓮子快速煮爛的方法：
先把蓮子放在冷凍室裡一天，然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼後再**煮沸，重複三次就好了。 但是對蓮子如何快速煮爛，是先泡蓮子，其實越是用冷水泡蓮子煮起來越是難。
最好的辦法是水開後，直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了。
希望對你有幫助 若有幫助，滿意請採納
不懂請追問 真誠為你解答
17樓：匿名使用者
不用泡的 直接煮就好了 可以參考蓮子為什麼煮不爛
18樓：匿名使用者
不知道你是哪種的蓮子，
蓮子有福建的建蓮、江西的贛蓮、湖南湖北的湘蓮等大部分需要浸泡1,2小時，燉出來才糯
不過，只有建寧的通心白蓮不用泡，清洗下就可以燉了，基本真正的建蓮基本只要燉個25分鐘左右就好了，，而且口感非常棒。
如果想買建蓮的話建議要買建寧當地產的哦
天貓上有個建蓮***，我買過，是正宗的，吃起來確實不錯
19樓：匿名使用者
宣蓮就不能浸泡，浸泡了就煮不糯，直接下冷水煮就行，開後十分鐘就行，粉糯粉糯的，宣蓮為三大名蓮之首，功如人蔘，自古一斤蓮一擔谷！
山藥蓮子枸杞銀耳熬湯，水泡過的銀耳什麼時候放最好？
20樓：愛蕊兒
銀耳湯熬多久才好
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。
將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。
泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、山藥「露肉」的紅棗一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過彆著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為買的紅棗很甜，所以放的很少。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。放上枸杞，悶一分鐘。
21樓：匿名使用者
銀耳很難煮，和其他一起放就行
煮銀耳蓮子羹需要去蓮子芯和蓮子皮嗎
22樓：這個名怎麼填
首先，你要知道蓮子心。
蓮子心清熱去火，一個蓮子要剖除心還不容易的。建議可以去後撿起來衝開水喝，有這功效。
那麼，如果你不喜歡去蓮心，要解決的問題就是吃羹時，會偶爾吃到苦苦的蓮子心！能接受就好了！不能接受，就要單獨去吐 去挑 是較不爽快的。
第二，蓮子皮？ 敢問 這是指蓮子哪部分？有皮嗎？那是蓮子整個的模樣的，哪來的什麼皮呢？
23樓：阿噗醬紫
紅棗銀耳蓮子湯：用料 紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。
將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味
四、銀耳蓮子羹：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，洗淨去皮，切為0．3cm小片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
蓮子心除了能清心，去熱，止血，澀精的藥用價值外沒有多少營養價值，如有上火，可用其泡水喝，但因它的性味苦寒，不可長期飲用，以免造成胃腸不適。
既無營養又沒好味道的蓮子皮你就別吃了吧。
山藥蓮子熬湯是不是補陰虛,山藥蓮子枸杞銀耳熬湯喝,是補陽虛還是補陰虛
山藥是間接補陰 蓮子是溫澀藥 乾燥的人吃就要注意了 山藥只是平補之劑 蓮子收斂 要想調理還是找醫生開個方 況且人的身體或多或少的有一些風 寒 溼 不是專業是弄不好的 山藥 蓮子 枸杞 銀耳 熬湯喝,是補陽虛還是補陰虛?有健脾滋陰功效,無補陽作用。補陰無效。補陽扯淡。健脾養陰,益氣補腎。養肝 山藥加蓮...
山藥蓮子枸杞銀耳熬湯，水泡過的銀耳什麼時候放最好
銀耳湯熬多久才好 1 先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。2 將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是...
蓮子銀耳糖水的做法，蓮子銀耳糖水怎麼做好吃
蓮子 銀耳提前用清水沖洗後，再用清水浸泡，銀耳泡發後，去掉根蒂，撕成大片，涼水入鍋上火燉煮，先大火燒開，再轉小火燉煮30 45分鐘，煮出銀耳的膠質後，再加入冰糖或蜂蜜調味。也可以加入百合 枸杞等一起燉煮。主料幹蓮子 20克幹銀耳 10克輔料 蜂蜜適量 百香果2個 步驟1.準備好兩大主材蓮子和銀耳。2...