新鮮桂花晒乾後,為什麼沒有花香味了?怎樣才能留住桂花香味

2021-03-19 20:53:23 字數 2817 閱讀 2519

1樓:匿名使用者

桂花的香氣主要是花朵中含有的揮發油。你晒乾了,揮發油也全部揮發完了,就不會再有香氣了。沒什麼好方法來保留香氣。

你可以把鮮花和茶葉放一起,這樣茶葉就會吸收香氣。還有就是做桂花糕,或者桂花蜜。也很不錯。

具體做法網上有很多介紹。這裡字數不夠就不一一介紹了。希望那個對你有幫助

為什麼晒乾之後的桂花沒有香味?

2樓:余余餘陽

晒乾後揮發油也全部揮發完,就不會再有香味了。保留香味的辦法:你可以把鮮花和茶葉放一起,這樣茶葉就會吸收香氣或者可以用微波爐控幹新鮮桂花的水分,桂花必須烘乾才能留住香味,晒乾的桂花是沒有香味的。

新鮮桂花如何保留香味

怎樣才能讓摘下來的桂花長久保持香味呢?

3樓:匿名使用者

桂花必須烘乾才能留住香味,晒乾的桂花是沒有香味的。市場上,晒乾的桂花**要比烘乾的低。另外,用微波爐也可以控幹新鮮桂花的水分,不過要注意溫度,最好先用一小部分用什麼溫度控幹試驗一下,確定溫度後再把所有的桂花控幹水分。

怎樣讓桂花幹了還能散發香氣

4樓:樓主的老王

可以晒成桂花幹,晒成桂花幹之後可以讓桂花的香味一直留著,桂花茶的**就是這樣的。所以這是一個儲存桂花香的好辦法方法如下:

1、需要花時間去採摘一些盛開的桂花,採摘的時候儘量不要太用力,負責花朵就被弄熟了,顏色就不好看了。其次,把大的花柄都摘掉,再用漏籃篩一下,去除雜質。接下來,準備清洗桂花。

2、不要用手搓,水龍頭開小,衝淋的方法做法,這樣能保持花朵的形狀不被破壞。清洗過後,放在陰涼處陰乾,一定不要晒乾或放在通風處,這樣是為了保持桂花的香氣。桂花晾乾後,就可以上微波爐烘乾了,230℃4-5分鐘,人不要離開烤箱,注意看下溫度,以免烤焦。

3、烤好後的桂花幹,摸起來脆脆的,有聲音的就代表烤好了,烘烤的時候一定要注意翻面。

幹桂花沒有香味?

5樓:**座銀箋別夢

桂花必須烘乾才能留住香味,晒乾的桂花是沒有香味的。市場上,晒乾的桂花**要比烘乾的低。另外,用微波爐也可以控幹新鮮桂花的水分,不過要注意溫度,最好先用一小部分用什麼溫度控幹試驗一下,確定溫度後再把所有的桂花控幹水分。

新鮮桂花怎樣儲存香味?怎樣才可以不變色?

6樓:暖暖炊煙裊裊

新鮮桂花采回家以後就要馬上處理,放的時間久了就會流失香味或變色。

一、清洗方法

1、先將新鮮桂花放在洗菜籃裡輕輕晃動,篩去細小雜質並順手撿去上面的較大的雜質。

2、然後再將桂花放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上,再倒入洗菜籃裡,用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花,這樣就能把桂花洗的很乾淨,而且不會把桂花弄傷。

3、洗淨的新鮮桂花控一下水,然後攤開用吹風機快速吹乾桂花表面的水分,切記不要放在太陽下晒或陰乾,只有用吹風機吹乾才是最佳選擇。

二、儲存方法

1、冷凍法

把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡,紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可,無論什麼時候取出來,它都和剛剛採摘下來的新鮮桂花一樣。

但是,這種儲存方法並不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單寧成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃,而冷凍並不達到熟制的效果。

因此,建議大家儘量採用下面的幾種方法儲存新鮮桂花,如果時間來不及則可以臨時冷凍起來。

2、做成幹桂花

將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘乾,或者用生石灰吸乾水分,然後裝入塑料袋或玻璃瓶裡密封儲存即可。建議大家儘量使用生石灰吸乾水分的方法,這種方法做出的幹桂花香味濃且顏色不會變。

3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬

將新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇,取用方便而且能長期儲存。

新鮮桂花怎樣儲存香味,怎樣才可以不變色

7樓:暖暖炊煙裊裊

新鮮桂花采回家以後就要馬上處理,放的時間久了就會流失香味或變色。

一、清洗方法

1、先將新鮮桂花放在洗菜籃裡輕輕晃動,篩去細小雜質並順手撿去上面的較大的雜質。

2、然後再將桂花放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上,再倒入洗菜籃裡,用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花,這樣就能把桂花洗的很乾淨,而且不會把桂花弄傷。

3、洗淨的新鮮桂花控一下水,然後攤開用吹風機快速吹乾桂花表面的水分,切記不要放在太陽下晒或陰乾,只有用吹風機吹乾才是最佳選擇。

二、儲存方法

1、冷凍法

把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡,紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可,無論什麼時候取出來,它都和剛剛採摘下來的新鮮桂花一樣。

但是,這種儲存方法並不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的,其中的單寧成分讓桂花很澀口,而且香味不足,必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃,而冷凍並不達到熟制的效果。

因此,建議大家儘量採用下面的幾種方法儲存新鮮桂花,如果時間來不及則可以臨時冷凍起來。

2、做成幹桂花

將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘乾,或者用生石灰吸乾水分,然後裝入塑料袋或玻璃瓶裡密封儲存即可。建議大家儘量使用生石灰吸乾水分的方法,這種方法做出的幹桂花香味濃且顏色不會變。

3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬

將新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇,取用方便而且能長期儲存。

8樓:匿名使用者

好像不能持久吧,晾乾變成乾花放在布包裡做成香包!或是插在水裡,但也最多活一段時間就凋零了!要不放到冰箱!但最好還是晾乾,因為沒有水分不會爛掉!我只能想到這些!

9樓:匿名使用者

找個花瓶裝水、一般可以管一個星期

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