1樓：責任感正義感
你家蒸雞蛋糕的鍋蓋，固定把手的螺絲扣是鐵的或不鏽鐵的，在加熱蒸雞蛋糕時，螺絲扣滴下來落進蛋糕裡的水蒸氣含有鐵成分，故蛋糕變色。最好的辦法是蓋上一層保鮮膜在腕上，就解決了。這是我的經歷。
2樓：gang了
不鏽鐵的餐具很多 碳超標 用不鏽鋼304的吧，一個餐具能用一輩子別省那點錢
為什麼蒸雞蛋 碗底的部分會黑黑的呢？
3樓：匿名使用者
雞蛋 2個 涼開水 約5湯匙 鹽 1/2茶匙 廚房紙巾 1張 香油 1/4茶匙
做法：【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
【2】 加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
【3】 用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
【5】 出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
4樓：匿名使用者
雞蛋沒有攪勻，主要是太乾了就是太老了蒸的時候要加點開水就不會黑了噻
為什麼用不鏽鋼碗蒸蛋底下會有黑色物
5樓：知道行家小度
蒸蛋底下會有黑色物是燒焦了
材料雞蛋2個、豬油少許、（也可以用香油）鹽、枸杞少許，（做點綴用）蔥花少許。
做法1、雞蛋打在碗裡攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.
2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。
3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙籤戳幾個小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。
6樓：匿名使用者
我以前也用過不鏽鋼碗蒸，外面熟裡面沒熟，蒸出來也不好吃。用吃飯用的瓷碗蒸飯最好，瓷碗也熟的快。教你一個蒸蛋的方法：
蒸蛋時一定要先放油，放豬油最好，如果有排骨湯或者雞湯類的用來蒸蛋就更好了，用來蒸蛋不會老的，放在高壓鍋內放水蒸，上氣後3分鐘左右關火。
不鏽鋼碗燉蛋 為何底部有部分發黑 5
7樓：靈魂誰來安慰
溫度擠壓在底部，比起其他的地方，那塊溫度高多了。溫差太大，所以金屬內部晶格運動不同。用金屬材料的話講，相當於低溫回火了。
8樓：匿名使用者
蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，會分解出硫化物。硫化物與蛋黃中的鐵及不鏽鋼接觸部分的鐵發生反應，形成少量硫化鐵類物質，顏色黃色至棕黑色。
9樓：
碗裡的鹽、鐵、跟蛋起化學反應
10樓：匿名使用者
最好用家裡吃飯的那種瓷碗
拉屎黑色怎麼回事，拉屎是黑色的怎麼回事
黑便又叫柏油樣便，一般是因為上消化道和下消化道出血導致的 胃癌 消化性潰瘍 糜爛性胃炎還有患有心腦血管疾病的老年人服用了阿司匹林也會導致上消化道出血 所以如果出現黑色大便，一定要及時就醫。黑便其實就是消化道出血形成糞便的顏色。黑便的形成需要時間。不是說一出血馬上就黑便，一般出血後一兩天才出現黑便。所...
大便黑色是怎麼回事，大便是黑色的怎麼回事？
大便黑色是什麼原因？大便黑色一般有，藥物，如胃得樂，鐵劑，生物炭等 食物，如動物血，含鐵高的蔬菜等 疾病，如上消化道腫瘤，消化潰瘍，肝臟疾病等。所以建議您結合自身考慮一下，然後必要時看看醫生 你好，針對你的情況多考慮屬於消化道出血。建議你上醫院建議你做腸胃鏡確診 黑便又叫柏油樣便，一般是因為上消化道...
孩子總是拉屎怎麼回事，拉屎黑色怎麼回事
正常吃奶的寶寶大便一天可拉8次，大便是黃色粘稠樣的。如果肚子受涼了拉肚子，大便會帶有綠色，只要注意寶寶肚子不受涼，不把大小便，睡覺時不光著下半身就不容易拉肚子了。肚子受涼拉肚子可不吃藥。首先需要考慮孩子有沒有腹瀉，觀察排洩物就可以知道了，如果腹瀉那就儘快就醫，如果排便正常那就沒事，因為孩子消化功能沒...