1樓：匿名使用者
つゆ：液體的調味品
しょうゆ：醬油
だし：1、液體的調味品，2、粉末狀的調味品。
用魚乾、海帶等加工的
だし不是沾醬，だし液體就是高湯，
だししょうゆ：加入だし的醬油
ソース：英語: sauce; 原義「塩味」，比較粘稠液體的調味品，類似醬油
だし高湯可以自己製作，其他的都是成品銷售
鹹度的排名：しょうゆ、だししょうゆ、つゆ、だし
日本的調味品つゆ和だし有什麼區別
2樓：匿名使用者
日本的調味品つゆ和だし兩者不是同一種東西，區別如下：
日語中，つゆ是像醬油一樣顏色的液體調料，鹹鮮味。中文也叫魚露汁，一般有用幹海帶和乾製鰹魚提取的鮮味兩種。多用於蘸麵條吃，烏東面，蕎麥麵湯或日本的燉菜。
魚露是一種風味獨特的水產調味品。魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，利用魚體所含的蛋白酶及其它酶，以及在多種微生物共同參與下，對原料魚中的蛋白質，脂肪等成分進行發酵分解，釀製而成。
其味鹹、極鮮美、營養豐富、含有所有的必須氨基酸和牛磺酸，還含有鈣、碘等多種礦物質和維生素。魚露的生產主要分佈在東南亞如越南、泰國，我國東部沿海地帶如廣東、福建，日本及菲律賓北部，在歐洲和非洲地區也有分佈。進入二十世紀八十年代以來發展迅速，目前國內產量每年約10萬噸以上。
而だし是指湯汁，鮮味（無鹹味）。也有幹海帶和乾製鰹魚兩種，如果是調味料，有些像雞精的顆粒狀態。多用於做醬湯，燉菜，麵湯等（相當於雞精的作用，提鮮味）。
日本人特別是年長的人或是對料理專門有研究的人，不使用這種簡單的調味料，而是真正使用幹海帶或是乾製鰹魚刨下來的薄片來煮制湯汁。
3樓：匿名使用者
つゆ是像醬油一樣顏色的液體調料，鹹鮮味。中文也叫魚露汁，一般有用幹海帶和乾製鰹魚提取的鮮味兩種。多用於蘸麵條吃，烏東面，蕎麥麵湯或日本的燉菜。
だし是指湯汁，鮮味（無鹹味）。也有幹海帶和乾製鰹魚兩種，如果是調味料，有些像雞精的顆粒狀態。多用於做醬湯，燉菜，麵湯等（相當於雞精的作用，提鮮問）。
日本人特別是年長的人或是對料理專門有研究的人，不使用這種簡單的調味料，而是真正使用幹海帶或是乾製鰹魚刨下來的薄片來煮制湯汁。
4樓：匿名使用者
簡單的說
つゆ是だし+醬油+調味料
而だし是從海帶，鰹魚萃取的調味料
希望對你有所幫助^_^
日本的調味品つゆ和だし有什麼區別
5樓：匿名使用者
日本的調味品つゆ和だし兩者不是同一種東西，區別如下：
日語中，つゆ是像醬油一樣顏色的液體調料，鹹鮮味。中文也叫魚露汁，一般有用幹海帶和乾製鰹魚提取的鮮味兩種。多用於蘸麵條吃，烏東面，蕎麥麵湯或日本的燉菜。
魚露是一種風味獨特的水產調味品。魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，利用魚體所含的蛋白酶及其它酶，以及在多種微生物共同參與下，對原料魚中的蛋白質，脂肪等成分進行發酵分解，釀製而成。
其味鹹、極鮮美、營養豐富、含有所有的必須氨基酸和牛磺酸，還含有鈣、碘等多種礦物質和維生素。魚露的生產主要分佈在東南亞如越南、泰國，我國東部沿海地帶如廣東、福建，日本及菲律賓北部，在歐洲和非洲地區也有分佈。進入二十世紀八十年代以來發展迅速，目前國內產量每年約10萬噸以上。
而だし是指湯汁，鮮味（無鹹味）。也有幹海帶和乾製鰹魚兩種，如果是調味料，有些像雞精的顆粒狀態。多用於做醬湯，燉菜，麵湯等（相當於雞精的作用，提鮮味）。
日本人特別是年長的人或是對料理專門有研究的人，不使用這種簡單的調味料，而是真正使用幹海帶或是乾製鰹魚刨下來的薄片來煮制湯汁。
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