土豆最低溫度是多少度,土豆不受凍,謝謝

2021-03-12 04:05:18 字數 634 閱讀 1671

1樓:你好大家好

土豆在室內儲存,最低溫度在3℃以下,容易受凍害。一般在室內儲存溫度高回於30℃或低於答0℃都不利於貯藏,容易造成薯心變黑等生理病害。此外日光、散射光或人工光線照射,均能使土豆塊莖變綠或變紫,影響食用。

其主要原因是土豆在長期光照的影響下,塊莖的表皮或薯肉會產生葉綠素和龍葵素。龍葵素是一種有毒物質,當其含量超過0.02%時,就會對人畜有毒害作用。

因此,貯藏馬鈴薯時應採取避光措施。土豆適宜長期貯藏的溫度為3~5℃。過高易誘發萌芽,過低又會促使澱粉向糖的轉化。

一般供加工食用的馬鈴薯,宜貯藏在10~13℃的條件下。貯藏場所的相對溼度應為80~85%,過高易增加腐爛,過低失水增大,損耗增多。此外儲存時,需注意適當的通風。

2樓:

原料:土豆來400克、胡蘿蔔5cm、小蔥10根、酒2大匙自、鹽bai1小匙、砂糖適量、du

油適量中藥:花zhi椒1小匙生薑1片(切絲)製法:1、土豆dao削皮後,切成火柴棒狀的細絲。

2、把土豆細絲放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。

3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。

4、小蔥切成蔥花。

5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

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