1樓：李志活
有個小坑吧，那個叫氣室，在雞蛋的鈍端內（大頭），兩層膜之間常分開形成一個小氣室，貯存空氣，供胚胎髮育時的呼吸氧氣，因此氣室能為胚胎髮育提供空氣．
2樓：angel儀妹
那個是氣室，生抄雞蛋也有。氣襲室是體內外溫差所導致的收縮而在殼膜間形成的空隙；若蛋內水分遺失，氣室會不斷地增大。它主要有兩個作用。
當蛋被孵化的時候，還沒有出殼的小雞要呼吸空氣。小雞呼吸的就是氣室裡的空氣。在蛋殼上約有7 000多個肉眼看不見的小孔，大多分佈在氣室附近，外面的空氣通過小孔能進入雞蛋殼內，並貯存在氣室裡，供未出殼的小雞呼吸。
另外，在外界溫度的影響下，蛋液的體積會出現熱脹冷縮的現象。有了這個氣室，蛋液的體積增大時，蛋殼就不會被脹破了。 有這個小坑很正常，不是因為雞蛋壞了。
3樓：匿名使用者
煮的沒有，一般蒸雞蛋由於有水，蒸的時候會產生水蒸氣，有雞蛋的部分熟了，而水蒸氣就有坑了。
4樓：小雨子與小渝子
如果雞蛋沒有變質的話，應該是蛋白質凝結的時候產生的。
5樓：超級前女友
因為雞蛋在晃動的過程中會有空氣進入蛋液
6樓：地宇星
是因為雞蛋放置時間過長
7樓：儍大叔
您問的是蛋殼還是煮熟的蛋清上？
煮熟的雞蛋為什麼有黑點，煮熟的蛋黃上有個黑點是什麼
煮熟的雞蛋出現黑點有兩種情況。一是黑點是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清時被包到雞蛋中而形成，這種情況可食用 二是蛋被黴菌侵蝕後出現黑點，判斷這種情況主要看蛋白，若蛋白顏色變了，就不能吃。雞蛋的黑點是受精卵，表示這個雞蛋是受過精，但是還沒有開始孵化，如果過一段時間，蛋清處會出現血絲，也...
煮熟的雞蛋為什麼會有空隙為什麼煮熟的雞蛋剝開後會有空
是雞蛋的氣室。煮熟的的雞蛋因為蛋白質的凝固，體積變小，蛋殼中的氣室就會變得明顯，就會產生空隙。每個雞蛋殼內都有一塊空的地方，沒有蛋液，這個結構叫氣室，它主要有兩個作用。當蛋被孵化的時候，還沒有出殼的小雞要呼吸空氣。小雞呼吸的就是氣室裡的空氣。在蛋殼上約有7 000多個肉眼看不見的小孔，大多分佈在氣室...
為什麼煮熟的雞蛋剝開後會有空煮熟的雞蛋為什麼會有空隙
那是雞蛋的氣室。雞蛋的一頭 鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在，使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重心的原因，當蛋平置時，卵黃總是傾向於尖的一端，如果滾動，會轉圈滾動而不至於滾遠，而且滾動時，總是大頭在外，如果有小損傷，不至於影響全卵。若氣室不在鈍端，雞蛋就成了 不倒翁 不利於胚胎的保護和孵化。鈍端有氣室，...