1樓：兜兜裡有銀子
真正純紅薯粉條有以下特點：
1、 從外**，一批純紅薯粉條顏色不一定一致，有稍黑一點的，有稍棕黃一點的，有稍黃白一點的，這與紅薯粉條中含的酚類物、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣有關；還有與粉條的熟透度有關，越熟粉條越黑點，越生粉條越白點；與紅薯的品種有關；與加工的時間長短、工藝流程有關等等。而用其他澱粉(一般為玉米澱粉和木薯澱粉)做的假紅薯粉條，由於澱粉中不含酚類物、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣等，必須加各種色素，且顏色一致，否則全是白的。
2、 純紅薯粉條越幹越脆，水分低於12%，紅薯粉條易斷，碎粉多，假紅薯粉條有較好的韌性，碎粉極少。
3、 純紅薯粉條耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開（8分鐘），泡開後滑滑的，有彈性，假紅薯粉條用冷水就能泡開，硬硬的，無彈性。
4、 由於紅薯澱粉糊化溫度為76度，熱黏度高，加工難度大，難整齊，加工成本高，純紅薯粉條**高；而其他澱粉粉糊化溫度都低於70度，熱黏度較低，加工難度小，易整齊，加工成本低，加上其他澱粉成本低，所以假紅薯粉條**低。
5、 紅薯澱粉吸水性最強，吸水膨脹最大。所以煮熟的純紅薯粉條放一段時間，很容易把碗中乘餘的水吸乾；而其他澱粉吸水性弱，吸水膨脹較小。
2樓：匿名使用者
有純度很高的紅薯澱粉，但是
要做成紅薯粉條，必須要新增劑，普通人辨別真假純紅薯粉條，最好的方法是用以點點試煮沸下，變成半透明的就是純紅薯粉，煮3分鐘變軟變透明變軟的60%是純紅薯粉，繼續煮20分鐘吳變化的100%是純紅薯粉條，水邊渾濁或者粉變成糊糊狀或者斷成好多小節、或者變的很粗，都不是純紅薯粉，都新增的有玉米粉或者麵粉等等
3樓：李佳豪寶貝
我家是自己種紅薯自己做粉條，純手工純紅薯粉條，可以提供你做實驗，百分百純，**1308215124
4樓：匿名使用者
沒好辦法，現在100%紅薯的沒有了！原因是在做紅薯澱粉的時候就摻進去其他的了
手工紅薯粉條的配方，手工紅薯粉條怎麼做
純紅薯粉條 製作成品的基地 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 將少許紅薯粉用水攪勻，倒入滾燙的熱水中，不斷攪拌，調整糊的粘稠度，將沏好的糊倒入鍋中降溫，在沏好的糊中倒入水和紅薯粉，攪拌均勻，靜置冒泡即可停止攪拌，下鍋前再次確認...
紅薯粉條怎麼做的，紅薯粉條的製作方法
1紅蘿蔔炒粉條 這道菜做法比較簡單，先將紅蘿蔔削去表皮，切成絲狀 然後將粉條用水煮軟撈出，瀝乾，用剪刀剪幾下 接下來是將蒜切成碎末作佐料使用，緊接著在鍋中倒入少許的油 待油溫熱時將豆瓣醬倒入，炒出香味，盛出備用。最後在鍋中倒入少許油，將蒜炒香，倒入紅蘿蔔，翻炒熟後放入粉條以及豆瓣醬，炒至均勻。淋上少...
怎麼知道純銀手鐲的真假如何辨別怎樣辨別純銀手鐲是不是真的
從聲音辨別 比鉑金柔軟，將其拋落在堅硬物體上，銀手鐲會發出疲軟的聲音，而其他金屬發出的聲音是清脆的。從顏色辨別 銀的純度越高，銀手鐲就會顯得越潔白，面檔色澤細膩均勻發亮，有潤色，如果含有鉛質，面檔發出的潮花會帶有青灰色，如含銅質，面檔出現粗糙及爛心，會顯得比較乾燥。擴充套件資料 手鐲 bracele...