1樓：當家的
芥末是刺激性食物，對胃腸道有一定的刺激性，有胃病的人不宜吃。
胃病患者飲食建議：回進食易消化的答食物，多吃含植物蛋白、維生素多的食物，定時定量就餐，不暴飲暴食，避免吃各種刺激性食物如烈性酒、濃縮咖啡、生蒜、芥末等，同時避免吃過硬、過酸、過辣、過冷、過熱和過分粗糙的食物。
所以建議吃芥末傷到胃之後，可以多食用一些含蛋白質豐富的食物，比如牛奶和雞蛋等。
2樓：匿名使用者
祖國bai醫學認為：芥末du，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利zhi五臟dao
、利膈開胃的作用，能利九竅專、健胃消食等屬。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食慾。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌症、防止血管內凝塊、輔助**哮喘等也有一定的效果。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。
在芥末中酌量新增些糖或食醋，能緩衝辣味，並使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能「催人淚下」，眼睛有炎症的人不宜食用。
一次不要食用太多，以免傷胃。芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不要再食用了。
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