1樓：大茶肆
從原料選擇上要注意，做陳放的茶選料可適當粗老一些，一級白牡丹或者貢眉，壽眉是不錯的選擇。選料過嫩內含物質含量不高，當然也不能過於粗老，太老轉化物質也少，無法達到陳放的目的。
另外，茶葉的乾燥工藝最好是低溫乾燥。高溫烘乾的香氣，但轉化潛力不是很大，現喝會比較好。 從儲存來看，一定要密封，防潮。潮溼是陳化的大敵。
當然，這裡說的是長期潮溼的儲存環境，偶爾輕微潮溼下，晒乾茶餅就好。存茶環境同時應該陰涼，通風，無異雜氣。這裡的通風是大環境，小環境還是要密封的，比如箱子一定要密封，而箱子存放的地點要通風良好。
最後，請不要和其他非白茶類共同存放陳化，避免竄味和相互不良的影響。
自己囤白茶，這是茶葉發燒友的必選之路。自己囤的茶，年份確切，同時在存放過程中，不同時間段品鑑，可以瞭解茶葉的轉化特色。
在選擇白茶的時候，需要注意以下幾個問題：
1 含水率
首先要求這個茶的含水率要低於5%，這個指數大部分茶友很難鑑定，因此，需要有穩妥的茶農或茶商來協助，如果含水率偏高，那麼在後期存放中會出現後發酵偏重的現象，無論您密封的多好都無濟於事。
2 新茶陳茶
經驗豐富的茶友，可以在固定的渠道選購當年的新白茶，進行存放，因為當年的新茶**都會低於陳年茶，存放的成本也低一些，當然你要面臨後期轉化可能不是很如意的風險。
大部分茶友，我會建議選擇隔年或陳2年的白茶，因為1-2年的白茶，已有一定的轉化，如果含水高，這個時候茶的缺點就會表現出來，同時，其他各個方面的轉化都會有所體現，比如是否有棗香、湯水是否醇厚等，在這個基礎上再存放一批白茶，就顯得穩妥的多了，而**也相對比新茶略貴20-30%左右，但是風險低了很多。
3 品種
白毫銀針、白牡丹、壽眉貢眉，這3個品種都適合長期去存放，每個人的要求不同，如果僅僅是自己品的話，我個人建議以白牡丹或壽眉為主進行存放，銀針可以根據情況，少量存放一些，主要的原因就是銀針的成本會高很多，好的銀針，一斤可能就抵上10斤20斤的壽眉，當然，轉化出色的銀針，收藏價值也自然非常高。
4 產地
福鼎和政和兩地的白茶，只要含水率達到要求，那麼都適合長期存放，福鼎白茶後期轉化的特色在於湯水糯滑感及香氣中的棗香，轉化的速度也快於政和；政和白茶，因為長期出口的原因，含水率一般都在4%，因此，很多初入門的茶友，我都建議選擇政和白茶，因為不必擔心含水率的問題，轉化的速度會比福鼎的慢2-3年的進度，但是3-5年的政和白茶，其藥香的特色非常突出，湯水醇厚感也很好，個人存茶5年的經驗來看，我是越來越喜歡存政和的白茶了。
5 存放注意
收到茶後，我的建議就是密封密封密封，三層密封來確保茶的品質不被影響，長期存放的茶，個人建議就是大包裝集中存放，比如10斤一個箱子存放。首先套一個錫紙袋（避光），再套一個塑料袋（防潮防異味），最後套上紙箱，紙箱外再套塑料。這樣的存放，即使外部大環境不好（比如一些地方偏潮）也都不會有太大影響。
選擇囤放的白茶注意含水率和白茶的新舊、產地等，存放時注意密封儲存和通風。
2樓：妙貢堂白茶
總的來講，主要看兩點：
一、茶青原料好
原料好，即白茶的內在物質豐富，像茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質含量高。這些含量高的物質，為之後的物質轉化提供有利的物質條件。能量滿滿的白茶，後期轉化才能到位，才會有老茶讓人驚豔的口感。
二、工藝好
白茶，以傳統工藝製作為佳。
傳統工藝，沒有太多的步驟，主要經過萎凋和乾燥，這種工藝，不會損害白茶中的內質，能夠將白茶物質完整保留下來。
在萎凋過程中，還要把控好茶青的走水，這樣才能讓白茶發生非酶促反應，恰到好處地控制好內在物質的比例，製作出清甜、鮮香的白茶。
同時，工藝好的白茶，含水量要達標。含水量達標，白茶才能長期儲存、收藏。
只有達到這兩個要求的白茶，才值得我們一擲千金長期收藏，若是缺少其中一點，都不足以稱之為好茶，收藏價值直線下降。
3樓：茶小白
日晒的適合收藏，後期轉化好
4樓：匿名使用者
福鼎白茶，老壽眉，我這有，你可以看看，都是陳年的
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