包菜餡餃子怎麼調包菜餡餃子怎麼調,包菜餃子餡做

2021-03-06 12:02:05 字數 5627 閱讀 9182

1樓:匿名使用者

包菜餡餃子方法如下:

準備材料:餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。

1、 首先把韭菜洗淨切碎。

2、然後把準備好的包菜,洗淨焯水切末。

3、接著用刀把準備好的五花肉切末。

4、鍋裡放入適量的油,大火加熱,倒入處理好的肉末,醬油,五香粉,胡椒粉還有白酒,炒熟後盛出。

5、然後碗內放入韭菜、包菜、鹽、味精,與肉末拌勻。

6、拿一張餃子皮,包入剛調好的餡料,包成餃子。

7、包好後都放入沸水裡煮。

8、煮熟後盛出,這樣就完成了。

2樓:我只愛吃麵包

水分不要擠掉啊,營養全部流失了,我有好辦法。

我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。

做法:1.將豬肉洗淨,剁成肉泥。蔥、姜洗淨,分別剁茸。

2.包菜洗淨切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。

包菜餡餃子怎麼調,包菜餃子餡做

3樓:夢中雨滿羅蘭玉

用料:豬肉一斤;蝦米1把;胡蘿蔔1個;包菜半個(小個的);大蔥1段(手指那麼長);調料:;水小半碗;蠔油1湯匙;生抽1湯匙;花椒粉1小勺(調味那種勺);芝麻油1湯匙;白胡椒粉1小勺;玉米油1.

5湯匙;鹽1小勺

包菜餡餃子的做法

1、豬肉剁成肉糜,包菜切碎,胡蘿蔔擦絲後稍微切碎,大蔥切碎。

2、包菜碎、胡蘿蔔碎、大蔥碎和蝦米一起放入盆中,加入適量鹽巴和1.5湯匙的玉米油。

3、拌勻後放置5分鐘。拌油是為了封鎖住蔬菜的水份。

4、豬肉糜中加入蠔油、生抽、白胡椒粉和芝麻油,用筷子攪勻。再將小半碗水分三次加入肉餡中,順時針方向攪拌,直到水分被肉完全吸收。把肉餡倒入蔬菜餡中,用手把餃子餡抓均勻。

餃子餡就完成了。

5、用勺子舀一勺餡放到餃子皮上,中間捏起來。再把兩頭往回按進去。

6、兩邊往前按,餃子就包好了。

7、燒一鍋水,水開後下鹽和油,目的是為了防粘。

8、放入餃子,水再次沸騰,餃子浮起的時候就可以撈起了。

9、煮餃子的時候,水裡下點油。

4樓:人比黃花瘦

包菜餡餃子怎麼調

1.將豬肉洗淨,剁成肉泥。蔥、姜洗淨,分別剁茸。

2.包菜洗淨切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。

5樓:蕭瑟中的寒風

1.準備好:圓白菜、豬肉餡、料酒、醬油、鹽、蔥、姜圓白菜餡餃子cc.jpg

2.圓白菜洗淨後切成塊備用

圓白菜餡餃子sq.jpg

3.鍋中做開水把鹽放入

圓白菜餡餃子vs.jpg

4.在焯一下切好的圓白菜

圓白菜餡餃子mf.jpg

5.趁著涼冷盤的時候,把面盛出來

圓白菜餡餃子ox.jpg

6.用溫水把面活好,餳十分鐘

圓白菜餡餃子mz.jpg

7.肉末放入鍋中,把蔥姜切成末放在肉末上,再倒入料酒、醬油、香油、鹽調勻

圓白菜餡餃子id.jpg

8.把圓白菜剁碎,擠出水分,放入肉餡裡,再拌成餃子餡圓白菜餡餃子pn.jpg

9.把面揉勻,切成小擠子,擀好皮,放上餡

用包菜包餃子,怎樣調餡啊?

6樓:請你看看身後

水分不要擠掉啊,營養全部流失了,我有好辦法。

我覺得包菜豬肉餡好吃又簡單。

做法:1.將豬肉洗淨,剁成肉泥。蔥、姜洗淨,分別剁茸。

2.包菜洗淨切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。

7樓:世態love炎涼

多加點麵粉這樣更不鬆散

8樓:匿名使用者

包菜餡餃子方法如下:

準備材料:餃子皮 300g、五花肉 230g、韭菜 330g、包菜 330g、油 少許、鹽 少許、醬油 少許、五香粉 少許、胡椒粉 少許、白酒 少許、味精 少許。

1、 首先把韭菜洗淨切碎。

2、然後把準備好的包菜,洗淨焯水切末。

3、接著用刀把準備好的五花肉切末。

4、鍋裡放入適量的油,大火加熱,倒入處理好的肉末,醬油,五香粉,胡椒粉還有白酒,炒熟後盛出。

5、然後碗內放入韭菜、包菜、鹽、味精,與肉末拌勻。

6、拿一張餃子皮,包入剛調好的餡料,包成餃子。

7、包好後都放入沸水裡煮。

8、煮熟後盛出,這樣就完成了。

圓白菜豬肉餃子餡怎麼調啊!

9樓:一見如故稅法答

材料麵粉,包菜bai(圓白菜)du半個,五花肉末500克,金zhi針dao菇一把,小蔥5-6棵,料酒,

專鹽,香油,生抽,老抽屬,

做法1.將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋

2.包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料

4.和麵,現在天氣熱,我一般是麵粉和清水2:1(如果是100克麵粉,加50克清水就可以。)和成麵糰,蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘

5.案板上撒上乾麵粉,然後將麵糰搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可

6.燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反覆3次,餃子浮上水面就可以吃拉

真心回答望採納,謝謝!

包菜香菇餡的餃子在製作之前包菜應該怎麼處理呢?

10樓:白晝明媚

洗乾淨切碎即可。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:餃子皮內 500克、包菜 500克、豬肉餡容 230克、鮮香菇 6朵、姜粉 一小勺、料酒 一湯匙、鮮露調味料 1.5湯匙、花生油 1.

5湯匙、鹽 少許。

1、第一步把包菜和香菇洗淨切碎。

2、豬肉餡裡放入姜粉、料酒、鮮露調味料。

3、肉餡順著一個方向攪勻,最後和包菜攪勻,放花生油、鹽調勻。

4、餃子皮包入適量的餡料,捏成餃子。

5、包好的餃子。

6、鍋中放足量的清水燒開,下入餃子,練煮3次滾開,最後點少許涼水撈出即可。

7、放入碗中,這樣就完成了。

11樓:匿名使用者

在加入餃子餡之前,用開水焯一下!!!

12樓:芮秀英桑畫

洗乾淨bai切碎即可。具體做法如下:

du需要提前準備好

zhi的材料包dao括:餃子皮

500克、專包菜

500克、豬肉餡

230克、鮮香屬菇

6朵、姜粉

一小勺、料酒

一湯匙、鮮露調味料

1.5湯匙、花生油

1.5湯匙、鹽

少許。1、第一步把包菜和香菇洗淨切碎。

2、豬肉餡裡放入姜粉、料酒、鮮露調味料。

3、肉餡順著一個方向攪勻,最後和包菜攪勻,放花生油、鹽調勻。

4、餃子皮包入適量的餡料,捏成餃子。

5、包好的餃子。

6、鍋中放足量的清水燒開,下入餃子,練煮3次滾開,最後點少許涼水撈出即可。

7、放入碗中,這樣就完成了。

13樓:匿名使用者

(1)包菜抄中含水分較多,做餃bai子餡以前,把包菜剁碎du,用鹽揉一下,放置幾zhi

分鐘,然後把dao水分擠去,再跟香菇混合,加各種調料制餡。這樣可以避免餡中水分多,餃子煮爆的現象。

(2)包菜抗病蟲害的能力較差,在生長過程中,用的農藥比較多,可能有比較重的農藥殘留。對食品安全很看重的人,在用包菜制餃子餡以前,最好把包菜撕成片,用開水焯一下,再剁碎、加鹽、擠水、制餡。

(3)如果包菜香菇餡中還準備叫較多的豬肉,包菜可以不加鹽,用手擠一擠除去部分水或不除水也可以。

14樓:匿名使用者

把包菜用鹽沙一下就可以了,不要用開水燙,

15樓:堰康山珍

一樓的在胡扯

撒點鹽醃下就好了,新鞋的香菇也要

包菜餃子餡的家常做法

16樓:匿名使用者

提前準備好

包菜 一個copy,瘦肉 適量,鹽 適量,雞精 適量。

1、先把蔬菜洗乾淨,每一片包菜葉都要好好地進行清洗,喜歡別的菜地也一樣,一定要清洗乾淨備用。

2、然後把包菜也過水煮軟,這一步就是讓餃子餡更好包的最重要的方法了。

3、然後將煮軟的包菜葉切碎。

4、緊接著將喜好的瘦肉切成肉末。

5、把包菜和肉末混合均勻。將切好的瘦肉和蔬菜放在一個大的盆子裡,然後用筷子或者勺子把這兩樣材料均勻地攪拌在一起,手的力度要均勻,讓蔬菜和瘦肉充分地融合在一起。

6、攪拌完後還有一步,就是給餃子餡調味道了,放入適量的鹽、雞精,完成效果圖。

17樓:樓主的老王

主料:包菜300克,餃子抄皮若干bai,雞蛋4個輔料:油5克,生抽

du3克,醋2克,香油20克,鹽2克

1、包菜zhi切開去掉菜dao幫子。

2、放入料理機中打碎。

3、加入生抽和醋,加入香油。

4、加入適量鹽。

5、雞蛋打散,加少量鹽。

6、鍋中倒入油,放蛋液用筷子劃炒。

7、將雞蛋大概切碎些,放入包菜碎中拌勻。

8、取一張餃子皮,放上餡。按自己喜好包好。

9、鍋中加水,水開後放入餃子,煮五分鐘左右,餃子飄起來即可。

10、餃子飄起來後裝盤即可。

豬肉洋白菜餃子餡如何調好吃

18樓:匿名使用者

水分不要擠掉啊,營養全部流失了,我有好辦法。

我覺得白菜豬肉餡好吃又簡單。

做法:1.將豬肉洗淨,剁成肉泥。蔥、姜洗淨,分別剁茸。

2.大白菜洗淨切碎後,用油拌勻。

3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜,打入雞蛋,順時針方向勻速攪拌。

4.打至餡料起膠時,放進料酒、鹽、香油,拌勻即可包餃子了。

注意:為什麼大白菜洗淨切碎後,用油拌勻?白菜水分大,做餡容易出水,一個有效的方法(適用於各種蔬菜):

先將切好的各種蔬菜放少許食用油(菜油或麻油都可以)攪拌,在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻,這樣子拌的餡不易出水,而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜,水分不易跑出,蔬菜的水分擠掉,失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。

19樓:匿名使用者

首先要把圓白菜切成1cm的小塊,用開水淖一下(燙軟

即可),撈出待稍微涼一些,攥幹。豬肉剁成餡,放入蔥、薑末調勻,放醬油、少許鹽、味精打勻,看顏色和肉末的均勻感決定醬油的新增量,然後放油(調餡最好是花生油,較豆油味好且好吃),放的量要看肉餡的肥瘦程度和個人的喜好,繼續調,最後放入已攥乾的圓白菜調勻,再放些香油調勻即可,你可以試試,不好再商討,呵呵 !

酸菜餡餃子怎麼和餡,酸菜餃子餡怎麼調

酸菜和豬肉,蔥花,薑末,鹽拌勻,這樣餡料就做好了。酸菜餃子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 酸菜 300克 豬肉餡 230克 餃子皮 400克 油 30克 鹽 3克 生抽 1茶匙 料酒 1茶匙。1 第一步把酸菜洗淨剁碎,用水泡一泡擠幹。2 然後與豬肉餡,蔥花 薑末拌勻。3 再加入適量的鹽,做成...

鮁魚餡餃子怎麼調餡好吃,鮁魚餃子餡怎麼調

1 將餃子皮的材料 麵粉400克 鹽2克 水210克混合,揉成光滑的麵糰,蓋溼毛巾放入密封的地方餳半小時。買來的鮁魚去除內臟和頭尾,清洗乾淨,控幹水分。韭菜摘洗乾淨,控幹水分備用。花椒沖洗一下跟熱水混合,放涼成花椒水備用。蔥洗淨切成段,姜洗淨拍破,放在容器中,加入水混合成蔥姜水備用。2 將鮁魚放置在...

酸菜餡餃子怎麼拌酸菜餃子餡怎麼調

原料 首先要準備好一棵好的酸菜,然後要準備半斤肉餡 要那種肥瘦相間的五花肉切成的肉餡 調味料 植物油,醬油,鹽,味素,花椒麵或者是五香粉,蔥,薑末少許。製作方法 1,首先把買來的酸菜放在溫水裡洗淨 一般要洗兩遍以去取異味 然後把它跺碎,把跺好的酸菜餡放在溫水裡過一遍撈出攥幹水分 必要的時候還可以再來...