1樓：
可樂雞翅，做法簡單，味道超好！
原料：雞翅中，可樂，醬油
做法：雞翅用開水過一下，倒掉此水，刷淨鍋，放可樂，醬油，雞翅。沒過雞翅即可，煮開收下汁就好了。
2樓：匿名使用者
做個冷盤，就把西紅柿上面加點白糖，你就說是「雪落火山」。
3樓：我的琉璃苣
炒青菜,餐桌上少不了的好菜
4樓：許願樹
地三鮮 不錯，很好吃
5樓：匿名使用者
涼拌西紅柿
西紅柿去皮切片，要薄點，加白糖拌一下就行。凍一下味道更好，我本人很愛這樣吃。
6樓：段迷夏
我來回答，主料：豬通脊肉250克
輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油
做法：1．豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；
2．芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；
5．將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
特點：川味名菜，麻辣味濃，汁厚。
水煮肉片
土法水煮肉片
其實做法也不難, 就是先把煮熟的白菜葉子鋪在碗底, 撒上兩勺鹽. 然後把用澱粉和蛋清泡好的牛肉放到剛才煮白菜的湯裡繼續煮. 肉一變色就澇出, 鋪到白菜上.
用辣椒麵撒到肉上, 知道看不到肉和白菜為止, 然後順次放花椒, 生切的紅辣椒絲, 胡椒粉.
大火坐鍋, 到入半斤食用油, 燒熱. 到入碗中, 油的分量以漠過碗中菜為準. 如果捨不得用油, 就再到兩勺煮肉的高湯湊數.最後再放兩勺鹽, 吃之前拌勻.
呵呵, 真的不錯, 大家回去試試吧.
水煮肉片
搪瓷大碗一個,主要是保溫,但千萬不能用微波爐用飯盒, 俺曾經作壞一個,肉片若干,不宜太薄,不宜太厚,用水澱粉及少許鹽和好,葉子菜若干,如白菜菠菜等,鍋裡放水煮開,放少許鹽和姜,扔入菜煮七成熟撈起放在碗底,菜上碼上一層薑末和蒜末,用鍋裡的菜湯接著煮肉片至熟,宜嫩不宜老,撈起放在姜蒜末上,鍋裡的湯倒入碗裡,量剛好沒至菜即可,肉片上再碼上紅辣椒段(好看),紅辣椒麵(有味), 花椒,有條件放點花椒麵更好,空鍋燒熱,倒入油,燒至滾熱,徐徐均勻潑入碗中即可,且聽那哧哧聲,且聞那香味!!
這個週末連著做了兩次水煮肉片
我的材料都是就地取材的。 第一次作是用在骨頭旁邊切下來的小片的瘦肉。再加工切薄點就行了切好後，記得拿鹽和澱粉（我用的是菱粉）和一點點料酒醃入味。
幾片白菜（連葉帶幫子都要），蒜頭，薑絲，沒有郫縣豆瓣就用臺灣出的那個「 苯 豆豉」代替（那個滿好吃的，中國店有賣）； 沒有辣椒麵胡椒麵等等，我用炒馬破豆腐的拌料代替。還有半碗水，加一勺菱粉（我沒有澱粉或者水澱粉，和和。。） 就這麼多的東西。
過程：把白菜放鍋裡吵吵至軟塌，只放點鹽。軟後都鋪在大碗裡（要很大號的碗，或者拿小鍋代替也成）。
炒鍋洗淨，放蒜米，薑絲和辣椒豆豉炒，至炒出香味來後，把那半碗 菱粉拌水攪勻後，倒入炒鍋裡。蓋上蓋子直至沸騰。把醃好的肉片倒入沸騰的湯裡。
大火，至湯的周圍冒起小小的白色的泡兒，看著肉片顏色變得粉白粉白的了，拿鍋產切一片肉，發現很容易切斷了，就趕緊關掉火。把整鍋東東連湯帶肉都倒進剛才方白菜的那個container裡。 然後在肉上面再撒些幹辣椒絲兒，馬破豆腐的拌料和蒜米（蒜米可撒可怖撒）。
把炒鍋洗乾淨，倒入油（偶建議最好是植物油），大概有100克的樣子吧，就那麼大火燒著，等到周邊都在滋滋的響，覺得很燙的時候（但是我沒有等到冒煙）。好了，端起油鍋，往肉片上一澆。。。。嘖嘖，真的很香呢。
這是我做的最成功的一道四川菜。估計也是最容易作的一個四川菜把。:)
記得看網上介紹說，水煮肉片的湯有火鍋的辣勁和熱勁兒才好吃。確實也是如此。做好後，看到湯裡紅紅的熱乎乎的樣子，真是滿舒服的。
對了，那個 苯 豆豉醬裡帶了一些 椒油，:pp所以使得湯的辣勁更足也更好喝。 我感覺用大肉作比用牛肉作好控制些。
畢竟我不是大廚:pp ，而且牛肉也很少作。嘻嘻。。。
再說現在foot－and－mouth disease那麼猖獗，還是吃大肉好點的說。。。
水煮肉片
制 法 1、將 豬 瘦 肉 切 成 約 5 釐 米 長，3 釐 米 寬 的 薄 片， 用 鹽 水 和 水 碼 入 味，再 用 水 豆 粉 勾 芡。 2、鍋 灸 後 置 旺 火 上，下 油 燒 熱 放 入 豆 瓣，辣 椒 央， 姜 蒜 米，弄 出 香 味 來，加 入 料 酒，鮮 湯 燒 沸，然後 放 進 萵 筍 尖 和 蒜 苗 節 煮 至 斷 生 即 撈 出，瀝乾 汁 水 後 盛 於 盤 內。 3、將 肉 片 下 鍋，用 筷 子 拔 散，煮 至 伸 板 即 起 鍋，連湯 汁 一 起 盛 窩 盤 中。
將 辣 椒 面，花 椒 面 撒 在 肉片 上，再 澆 以 適 量 的 沸 油 即 成。 特 點 麻 辣 味 型，色 澤 口 亮，質 地 細 嫩，麻 嫩 味 鮮。
請您好好閱讀
回答者：hfl2005 - 經理 四級 4-12 15:51
修改答覆： hfl2005，您要修改的答覆如下: 積分規則 關閉
主料：豬通脊肉250克
輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油
做法：1．豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；
2．芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；
5．將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
特點：川味名菜，麻辣味濃，汁厚。
水煮肉片
土法水煮肉片
其實做法也不難, 就是先把煮熟的白菜葉子鋪在碗底, 撒上兩勺鹽. 然後把用澱粉和蛋清泡好的牛肉放到剛才煮白菜的湯裡繼續煮. 肉一變色就澇出, 鋪到白菜上.
用辣椒麵撒到肉上, 知道看不到肉和白菜為止, 然後順次放花椒, 生切的紅辣椒絲, 胡椒粉.
大火坐鍋, 到入半斤食用油, 燒熱. 到入碗中, 油的分量以漠過碗中菜為準. 如果捨不得用油, 就再到兩勺煮肉的高湯湊數.最後再放兩勺鹽, 吃之前拌勻.
呵呵, 真的不錯, 大家回去試試吧.
水煮肉片
搪瓷大碗一個,主要是保溫,但千萬不能用微波爐用飯盒, 俺曾經作壞一個,肉片若干,不宜太薄,不宜太厚,用水澱粉及少許鹽和好,葉子菜若干,如白菜菠菜等,鍋裡放水煮開,放少許鹽和姜,扔入菜煮七成熟撈起放在碗底,菜上碼上一層薑末和蒜末,用鍋裡的菜湯接著煮肉片至熟,宜嫩不宜老,撈起放在姜蒜末上,鍋裡的湯倒入碗裡,量剛好沒至菜即可,肉片上再碼上紅辣椒段(好看),紅辣椒麵(有味), 花椒,有條件放點花椒麵更好,空鍋燒熱,倒入油,燒至滾熱,徐徐均勻潑入碗中即可,且聽那哧哧聲,且聞那香味!!
這個週末連著做了兩次水煮肉片
我的材料都是就地取材的。 第一次作是用在骨頭旁邊切下來的小片的瘦肉。再加工切薄點就行了切好後，記得拿鹽和澱粉（我用的是菱粉）和一點點料酒醃入味。
幾片白菜（連葉帶幫子都要），蒜頭，薑絲，沒有郫縣豆瓣就用臺灣出的那個「 苯 豆豉」代替（那個滿好吃的，中國店有賣）； 沒有辣椒麵胡椒麵等等，我用炒馬破豆腐的拌料代替。還有半碗水，加一勺菱粉（我沒有澱粉或者水澱粉，和和。。） 就這麼多的東西。
過程：把白菜放鍋裡吵吵至軟塌，只放點鹽。軟後都鋪在大碗裡（要很大號的碗，或者拿小鍋代替也成）。
炒鍋洗淨，放蒜米，薑絲和辣椒豆豉炒，至炒出香味來後，把那半碗 菱粉拌水攪勻後，倒入炒鍋裡。蓋上蓋子直至沸騰。把醃好的肉片倒入沸騰的湯裡。
大火，至湯的周圍冒起小小的白色的泡兒，看著肉片顏色變得粉白粉白的了，拿鍋產切一片肉，發現很容易切斷了，就趕緊關掉火。把整鍋東東連湯帶肉都倒進剛才方白菜的那個container裡。 然後在肉上面再撒些幹辣椒絲兒，馬破豆腐的拌料和蒜米（蒜米可撒可怖撒）。
把炒鍋洗乾淨，倒入油（偶建議最好是植物油），大概有100克的樣子吧，就那麼大火燒著，等到周邊都在滋滋的響，覺得很燙的時候（但是我沒有等到冒煙）。好了，端起油鍋，往肉片上一澆。。。。嘖嘖，真的很香呢。
這是我做的最成功的一道四川菜。估計也是最容易作的一個四川菜把。:)
記得看網上介紹說，水煮肉片的湯有火鍋的辣勁和熱勁兒才好吃。確實也是如此。做好後，看到湯裡紅紅的熱乎乎的樣子，真是滿舒服的。
對了，那個 苯 豆豉醬裡帶了一些 椒油，:pp所以使得湯的辣勁更足也更好喝。 我感覺用大肉作比用牛肉作好控制些。
畢竟我不是大廚:pp ，而且牛肉也很少作。嘻嘻。。。
再說現在foot－and－mouth disease那麼猖獗，還是吃大肉好點的說。。。
水煮肉片
制 法 1、將 豬 瘦 肉 切 成 約 5 釐 米 長，3 釐 米 寬 的 薄 片， 用 鹽 水 和 水 碼 入 味，再 用 水 豆 粉 勾 芡。 2、鍋 灸 後 置 旺 火 上，下 油 燒 熱 放 入 豆 瓣，辣 椒 央， 姜 蒜 米，弄 出 香 味 來，加 入 料 酒，鮮 湯 燒 沸，然後 放 進 萵 筍 尖 和 蒜 苗 節 煮 至 斷 生 即 撈 出，瀝乾 汁 水 後 盛 於 盤 內。 3、將 肉 片 下 鍋，用 筷 子 拔 散，煮 至 伸 板 即 起 鍋，連湯 汁 一 起 盛 窩 盤 中。
將 辣 椒 面，花 椒 面 撒 在 肉片 上，再 澆 以 適 量 的 沸 油 即 成。 特 點 麻 辣 味 型，色 澤 口 亮，質 地 細 嫩，麻 嫩 味 鮮。
請您好好閱讀
回答字數10000字以內
參考資料：
如果您的回答是從其他地方引用，請表明出處。
水煮肉片的做法
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
我也超級喜歡四川菜,經常吃火鍋.水煮肉片,夫妻肺片.....但我不是四川人..呵呵
我以前在家做過一次水煮肉片,當然不能和飯店比,但還不錯.現在告訴你我的做法:1 把豬瘦肉切成片用澱粉抓一下.稍微放點水.
2.把紅幹辣椒,花椒粒,蔥末,蒜末,郫縣豆瓣辣醬放熱油鍋裡同抄.炸出香味後放水.辣度可依個人口味放.
3.把洗好的青菜先放如湯裡燙熟,乘到大碗裡,然後放入肉煮熟.放肉的時候用筷子攪攪,避免粘到一塊.肉熟後連湯一起倒入碗內.在肉的上面放辣椒麵和花椒粒.
4.把鍋洗乾淨,放油,燒熱.澆在辣椒麵和花椒粒上!
hfl2005 經理 四級 32048希望對你有幫助！
有沒有什麼特別好聽的歌曲，求，有沒有什麼特別好聽的歌曲，求推薦
勇敢的我 金志文唱的很好聽的 你喜歡哪種型別的 我還記得你抄的微襲 笑 你是年少bai的歡喜 後來 du，世界以痛吻我zhi 最後一個夏天dao 你的酒館對我打了烊 我知道我們不會有結果 那就這樣吧 起風了 你就不要想起我 後來的我們 不要說話 一千年以後 還是好朋友 關於兄弟的好聽的歌曲有哪些，求...
有沒有什麼好吃的介紹一下，有沒有什麼好吃的東西，說一下，
可樂雞翅。很有異域風情。雞翅中洗淨控幹水，用醬油和薑汁醃半個小時。把雞翅放入電飯鍋中，加入適量的冰糖 鹽 雞精 大料 幹辣椒，倒入可樂，沒過雞翅就行。開煮飯檔。10分鐘之後，攪合攪合換到保溫檔。再10分鐘換煮飯檔，湯汁粘稠快乾的時候斷電。口味鹹鮮偏甜微辣。裝盤可以淋一點檸檬汁。蚵仔煎。福建廣東那邊的...
有沒有什麼特別感人的愛情電影有沒有什麼感人的電影
虐 催淚 感人的愛情電影 這些都是結局比較悲的，要麼死，要麼沒能在一起 1，狼族少年 韓國 2，假如愛有天意 韓國 3，我腦中的橡皮擦 韓國 4，我們的幸福時光 韓國 5，戀空 日本 6，比悲傷更悲傷的故事 韓國 7，山楂樹之戀 中國 8，現在只想愛著你 日本 9，百萬富翁的初戀 韓國 10，戀愛進...