1樓:搞笑聯盟大作戰
描述來看,老年人的需求主要有三點,第一點是親情上的需求,第二點是物質上的需求,第三點是精神上的需求。
2樓:人生一杯茶
老年人的主要需求是陪伴,侍奉。幫忙買東西。
老年人的營養需求及膳食特點是什麼?
3樓:五蘊六塵
老年人10大健康飲食原則
老年人的飲食和營養攝取需要特別照顧,根據老年人的生理特性及各項營養需求,營養專家歸納出以下10項適用老年人的飲食原則,可作為安排年老父母飲食的參考。讓家裡的老年人在享受美食的同時吃出健康。
1.少量多餐。以點心補充營養
老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西,而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養,營養師建議,不妨讓老年入一天分5---6餐進食,在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心,像是低脂牛奶泡餅乾(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片,或是豆花、豆漿加蛋,也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
2.以豆製品取代部分動物蛋白質
老年人必須限制肉類的攝取量,一部分的蛋白質**應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容裡,每餐正餐至少要包含170克***的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等),素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。
3.主食加入蔬菜一起烹調
為了方便老年人咀嚼,儘量挑選質地比較軟的蔬菜,像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麵作為主食,每次可以加入1-2種蔬菜一起煮,以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
4.每天吃350克水果
水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。
如果要打成果汁,必須注意控制分量,打汁時可以加些水稀釋。
5.補充維生素b
近年來的研究逐漸顯示,維生素b與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯。無論生病、服藥或是手術過後,都會造成維生素b大量流失,因此對於患病的老年人來說,需要特別注意補充維生素b。
沒有精加工的穀類及堅果中都含有豐富的維生素b,所以在為老年人準備三餐時,不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯,或者也可以將少量堅果放進攪拌機裡打碎成粉,加到燕麥裡一起煮成燕麥粥。
6.限制油脂攝取量
老年入攝取油脂要以植物油為主,避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油),而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外,甜點糕餅類的油脂含量也很高,儘量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃,這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。
7.少加鹽、味精、醬油,善用其他調味方法
味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味,食物一端上來就猛加鹽,很容易吃進過量的鈉,埋下高血壓的隱患。
可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜,例如香菜、香菇、洋蔥,用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味,也可以變化食物的味道。一些中藥材,尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油,豐富的味道有助勾起老年人的食慾。
8.少吃辛辣食物
雖然辛辣香料能引起食慾,但是老年人吃多了這類食物,容易造成體內水分、電解質不平衡,出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀,所以少吃為宜。
9.白天多補充水分
因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所,不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水,也可泡一些花草茶(儘量不放糖)變化口味,但是要少喝含糖飲料。晚餐之後,減少攝取水分,這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。
10.每天服用一顆複合維生素補劑
老年人的個體差異很大,加上又長期服藥,所以每個人需要額外補充的營養素也大不相同。讓老年人每天服用一顆複合維生素補劑是最基本且安全的強化營養方法,尤其可以補充老年人特別需要的維生素 b、抗氧化維生素c及e、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑,尤其是脂溶性的維生素 a、d、e等,吃得過多會累積在體內,甚至引發毒性。
在影響老年人健康長壽的諸多因素中,合理營養是極其重要的因素之一。專家對老年人的健康飲食提出瞭如下原則:
膳食結構宜葷素雜食,以素為主。
三類熱源營養素的比例,碳水化合物佔總熱能的79%,主要由米、麥及雜糧**;脂類佔20%,以含不飽和脂肪酸的植物油如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等為主;蛋白質佔10%,以每千克體重1克為宜,必須有由肉、魚、禽蛋、奶等提供的動物性蛋白質。大豆及其製品富含優質蛋白質,且含鈣豐富,應多加食用。因老年人肝、腎功能下降,不宜過食高蛋白質食物,更不宜暴飲暴食。
老年人代謝機能降低,體力活動較少,每天熱能攝入以能滿足人體生理需要為合適,2000千卡左右即可,以每餐**分飽為度,七成飽為佳。
a、提倡食物粗細搭配。
因老年人胃腸功能減弱,牙齒不好,既要選擇易消化的食物,以保證其消化吸收,又要注意主食加工不宜過精,以防止大量維生素、礦物質和膳食纖維丟失。粗糧和果蔬富含膳食纖維,能增加腸蠕動,預防便祕。特別是可溶性膳食纖維,有改善血糖、血脂代謝的作用,對預防老年人多發的心腦血管病、糖尿病、癌症都有好處。
b、合理營養提高機體代謝能力。
充足的維生素和多種微量元素可使各種代謝酶的功能加強。特別是維生素e、c和胡蘿蔔素,有強抗氧化作用能消除有害的自由基,防止和減少細胞受損害,起推遲衰老作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花菜、蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、蒲公英和馬鈴薯等等。
這些蔬菜中都含有豐富的鉀、各種維生素及許多礦物質。特別是香菜、薺菜和芹菜,不但能夠排氣通便、幫助消化和增強腸胃蠕動,還能夠消除胃裡的積氣和腐敗物質,是蔬菜中的三大護生菜。
在老年人的飲食中,海帶是不可以欠缺的。海帶也稱昆布,是一種深褐色的海藻植物。海帶本身的營養特豐富,不但含有大量的碘元素,而且還含有鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和纖維素等人體不可缺少的營養成分。
老年人經常食用海帶能增加人體的腸道蠕動,有效地防治老年性便祕。海帶還可以降血壓,**消化不良和排尿不暢,對老年人的祛病健身、延年益壽有很好的保健效果。
花生、芝麻、核桃是老年人補腦護腦的三大營養食品。花生含有兒茶素,芝麻含有維生素e,核桃含有磷、鐵、鋅等礦物質,對於老年人的頭昏無力、記憶力衰退等症有一定的療效,而且還能減緩老年人的大腦功能衰退。
c、首選食物是牛奶、大豆及其製品。
人體的老化是從身體細胞脂質的氧化開始的,而在日常的食品中,大豆本身的營養物質是最具有抗氧化能力和作用的。所以,經常食用大豆類的食品,可以抑制細胞脂質的氧化,抵抗人體衰老。例如豆漿、豆奶、豆粉、水豆腐、臭豆腐和豆瓣醬等等。
在日常飲食營養調理不當的時候,許多老人會出現食慾不振的情況,甚至會出現頭髮早白、牙齒脫落和骨質疏鬆等現象。這是因為老年人的身體長時期地處於低膽固醇的狀態下,身體不能進行正常的新陳代謝的結果。
因此,經常性地少食用一點經過較長時間煮燉後的肥肉,對老年人的身體是有益處的。也可以將肥肉煉成豬大油,每次少提取一點點,與素油一同炒菜吃最好。因為豬大油中含有一種能延長壽命的營養物質,可以預防冠心病和心血管疾病。
如果能經常買一點豬骨頭回來,經過砸碎後用水煮湯喝最好,因為骨頭湯能緩解老年人的骨質疏鬆,預防筋骨攣痛和膝脊痛,防止人體老化。
4樓:匿名使用者
1)葷素全有,以素為主
2)少食多餐、只飽七分
5樓:匿名使用者
老年人的膳食,最主要還是清淡,油膩的葷菜老年人吃了膽固醇過高對身體不好。
人口老齡化會帶來哪些影響
6樓:維達愛搞笑
人口老齡化對未來的影響有多大,聽聽經濟學家郎鹹平怎麼看!
7樓:w晴天去看海
人口老齡化會帶來的影響有勞動力減少、基本養老保險的支出總額加大、看病就醫問題、社會文化福利事業的發展與人口老齡化不適應 、家庭養老功能減弱等。
1、勞動力減少
中國老齡化嚴重未來十年20-24歲年輕勞動力規模將減少30%,出生率下滑中國老齡化嚴重,中國老齡化嚴重是目前我們正在面臨的問題,中國老齡化嚴重,出生率下降帶來嚴重危害,未來十年年輕勞動力減少。
2、基本養老保險的支出總額加大
人口高齡化的加劇,有可能使未來老年人口中患病、失能和失智老人的佔比大幅上升,既會加重企業和**在基本醫療保險方面的經濟負擔,也會增加老人在醫療和照料方面的支出,從而要求增加更多的個人基本養老金及各種補充養老金收入。
3、看病就醫問題
老年群體是醫療衛生資源的重要消費物件。衛生部曾經有過統計,60歲以上老年人慢性病患病率是全部人口患病率的3.2倍,傷殘率是全部人口傷殘率的3.
6倍,老年人消耗的衛生資源是全部人口平均消耗衛生資源的1.9倍。
我國衛生醫療事業發展較經濟發展卻相對滯後。老年人看病難、看不起病的問題尤為突出。
4、社會文化福利事業的發展與人口老齡化不適應
國家在經濟不發達的基礎上,社會福利及社會保障體系尚不完善,遠遠不能滿足老齡化社會中老年人日益增長的需求。截至2023年底,我國80歲以上的老年人達2400多萬,失能、半失能老人近4000萬人, 隨著數量的不斷增加,老年人面臨著養老、醫療以及精神贍養等諸多社會問題,需要大量的醫護人員照顧。
5、家庭養老功能減弱
家庭養老是一種環環相扣的反饋模式。在經濟供養上,家庭養老是代際之間的經濟轉移,以家庭為載體,自然實現保障功能,自然完成保障過程。但是現在家庭養老功能正在減弱,主要表現在家庭照料上,受時間、精力、金錢所限,照顧父母令相當一部分人群有心無力.。
8樓:煙椛雨季
社會人口老齡化所帶來的問題,不僅是老年人自身的問題,它牽涉到政治、經濟、文化和社會發展諸多方面,帶來一系列的問題。
1.社會負擔加重
老年人口負擔係數(60歲以上人口/15~59歲人口的比例)2023年為1:8.2,2023年為1:
6,據聯合國統計**,2023年為1:2.2,即2個勞動人口就要供養1個老年人。
另外,國家支付退休金也逐年增加。
2.社會文化福利事業的發展與人口老齡化不適應
國家在經濟不發達的基礎上,社會福利及社會保障體系尚不完善,遠遠不能滿足老齡化社會中老年人日益增長的需求。
3.家庭養老功能減弱
隨著人口老齡化、高齡化、家庭少子化,傳統的家庭養老功能日趨削弱,養老負擔越來越多地依賴於社會,能否解決好老年人口問題關係到整個社會的發展與穩定。
4.老年人對醫療保健、生活服務的需求突出
老年人發病率高、生活不能自理的比重高,老年病又多為腫瘤、心腦血管病、糖尿病、老年精神障礙等慢性病,花費大,消耗衛生資源多。對國家社會和家庭構成極大的負擔,醫療保健護理系統首當其衝地迎接了挑戰。預計不久的將來,醫務人員約有一半的時間用於老年人的醫療、護理、**及照顧上。
為了適應人口老齡化的發展,目前,許多國家或地區都在積極探索和制定相應的對策,全社會都在為老年事業積極地努力。
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