1樓:匿名使用者
蔗糖及其水解產抄物葡萄糖,果糖都含有不對稱碳原子,它們都具有旋光性,即都能使透過他們的偏振光的振動面旋轉一定的角度,此角度稱為旋光度,以α表示。蔗糖,葡萄糖能使偏振光的振動面按順時針方向旋轉,為右旋物質,旋光度為正值。果糖為左旋物質,旋光度為負值,數值較大,整個水解混合物是左旋的。
所以可以通過觀察系統化反應過程中旋光度的變化來量度反應的程序。量度旋光度的儀器稱旋光儀為什麼可以通過測定反應系統的旋光度來度量反應程序?蔗糖是右旋的,水解混合物是左旋的,所以隨水解反應的進行,反應體系的旋光度會由右旋逐漸變為左旋--------------網上參考資料,我不是這個專業的,只能幫到這裡了!
2樓:冬雲
物理化學實驗蔗糖水解反應速率常數的測定
在蔗糖水解反應速率常數的測定實驗中,在蔗糖轉化反應中,所測的旋光度是否需要零點校正?為什麼?
3樓:乾秀花檀戌
零點校正是為了避免因儀器問題引發的誤差,使用蒸餾水(旋光度為零)進行版校正,保證測出的旋光度準權確
蔗糖水解其實不需要校正,因為我們使用的是t時刻的旋光度減去t+δt時刻的旋光度,差值本身已經消除了零點誤差,所以不會有影響
4樓:張盼盼
不需要,因為(αt -零點矯正)-(α∞-零點矯正)正好抵消掉,所以沒必要零點矯正。
在蔗糖水解反應速率常數的測定的實驗中,旋光度的測量為什麼要對零點進行校正?若不校正對實驗結果有何影響
5樓:輝銅
零點校正是為了避免因儀器問題引發的誤差,使用蒸餾水(旋光度為零)進行校正,保證測出的內旋光度準確
容蔗糖水解其實不需要校正,因為我們使用的是t時刻的旋光度減去t+δt時刻的旋光度,差值本身已經消除了零點誤差,所以不會有影響